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東莞:堿水粽中檢出硼酸 餐具大腸菌群超標(biāo)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  堿水粽中檢出 硼酸, 餐飲具檢出 大腸菌群超標(biāo)……近日,東莞市 食藥監(jiān)局公布今年第二期 食品 監(jiān)督抽查結(jié)果,對(duì)食品的生產(chǎn)、 流通和餐飲 服務(wù)三個(gè)環(huán)節(jié)的959批次產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督 抽檢, 檢查出數(shù)十種產(chǎn)品不合格,其中 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有6批次不合格,食品 流通環(huán)節(jié)1批次 酒類產(chǎn)品 酒精度不合格,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不合格15批次。
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  食藥監(jiān)局已經(jīng)對(duì)這些產(chǎn)品采取措施控制不合格產(chǎn)品,作了停售下架、查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品等措施,同時(shí)進(jìn)行限期整改,防控風(fēng)險(xiǎn)。
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   食品生產(chǎn)企業(yè)6批次不合格
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  東莞市食藥監(jiān)局介紹,這次組織對(duì)全市范圍內(nèi)177家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的18類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,包括大米、掛面、小麥粉、食用植物油等食品,共抽樣檢驗(yàn)285批次,除標(biāo)簽不合格外,內(nèi)在質(zhì)量合格279批次,內(nèi)在質(zhì)量合格率98%。不合格產(chǎn)品檢出不合格的項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、二氧化硫殘留、鄰苯二甲酸二丁酯(D BP。
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  據(jù)食藥監(jiān)局介紹,檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌,健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。此次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因是廠家未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位等。
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  二氧化硫若過量攝入,容易產(chǎn)生過敏,可能會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀。鄰苯二甲酸二丁酯(D B P是一種環(huán)境荷爾蒙,長(zhǎng)期大量攝入會(huì)影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟等。
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   酒類產(chǎn)品1批次不合格
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  根據(jù)東莞市食藥監(jiān)局通報(bào),流通環(huán)節(jié)抽檢的范圍為東莞市86家食品經(jīng)營(yíng)單位所經(jīng)營(yíng)的5類食品,抽檢的品種主要包括食用植物油、大米、再制蛋、炒貨食品及堅(jiān)果制品、白酒、啤酒等食品,共抽樣檢驗(yàn)422批次,除標(biāo)簽不合格外,1批內(nèi)在質(zhì)量不合格為酒類產(chǎn)品,內(nèi)在質(zhì)量合格率為99.76%,檢出不合格的項(xiàng)目為酒精度。
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  據(jù)介紹,酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

  餐飲具消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)
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  這次抽檢中,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的抽檢范圍是97家餐飲服務(wù)單位購(gòu)進(jìn)的食品原料和經(jīng)營(yíng)的餐飲食品。抽檢的品種主要包括糧食加工品、肉制品、食用植物油(煎炸過程用油、食用農(nóng)產(chǎn)品等產(chǎn)品,共抽樣檢驗(yàn)252批次,不合格15批次,檢出不合格的項(xiàng)目主要為大腸菌群、二氧化硫殘留量、硼酸。
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  市食藥監(jiān)局表示,在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中餐飲具檢出大腸菌群超標(biāo),健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但同樣反映了該餐飲具自消毒衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。而硼酸具有食品質(zhì)量改良的作用,可以增加食品的保存性。低濃度的硼砂在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為硼酸,被人體吸收,連續(xù)攝入會(huì)在體內(nèi)蓄積,妨害消化道內(nèi)酶的作用,引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養(yǎng)素的;短期攝入太多有可能急性中毒,引起嘔吐、腹瀉及腹痛等癥狀。
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  餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
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  2 .在東莞市中堂合益海鮮酒店(普通合伙抽檢的河粉、在東莞市洪梅溫記飲食店抽檢的濕米線(沙河粉和在東莞市長(zhǎng)和花園酒店有限公司黃江長(zhǎng)和茶餐廳抽檢的河粉均檢出二氧化硫殘留;
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  3 .東莞市道滘福凱酒家生產(chǎn)的堿水粽(4個(gè)/份檢出硼酸。
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