含糖量呢？購買飲料時外包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表您有仔細看嗎？ ?
? ? 近日，一條關(guān)于飲料含糖量過多的微博引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，微博稱甜味飲料中含糖量驚人，一瓶飲料含糖量相當(dāng)于半袋 白砂糖。喝下一瓶飲料到底喝了多少 糖分呢？記者在超市購買了12款不同類型的飲料進行對比研究。
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? ? 【揭底】添加劑+糖兌出果味飲料5人試喝無人能辨別
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? ? 記者發(fā)現(xiàn)，市面上售賣的各品牌飲料，無一不打著天然水果的口號，消費者看到的是橙子、水蜜桃、檸檬等外包裝，飲料顏色多樣。而在飲料外包裝的成分說明中也標(biāo)明了含有的各類添加劑，及熱量、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的含量，但在營養(yǎng)成分表里單獨標(biāo)注糖含量的卻很少。
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? ? 有業(yè)內(nèi)人士曾在網(wǎng)上爆料：“飲料的味道是由大量的糖和檸檬酸等各類食品添加劑合成的。”你常喝的飲料里到底添加了多少糖？
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? ? 記者從超市中買來一瓶檸檬味飲料作為參照物，隨后調(diào)制了一杯檸檬汁。在半杯水中加入食用色素檸檬黃，水立刻變成了市面上賣的檸檬飲料的顏色，將12塊總重為54克的方糖放入透明的塑料杯中，再加入檸檬酸，不到5分鐘，記者就調(diào)出了和超市售賣的檸檬汁飲料外觀相差無幾的“ 果汁飲料”。
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? ? 調(diào)制出的飲料和超市買來的檸檬飲料味道是否一致？是否可以做到真假難辨呢？記者**試喝，感覺沒有超市購買的飲料甜，隨后又在勾兌的飲料中加入了一塊方糖，這時的口感已經(jīng)非常接近檸檬飲料。隨后記者邀請5位同事蒙眼試喝，5位同事都沒有正確地分辨出兩種飲料。
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? ? 實驗做完后，不少圍觀的同事驚嘆：一杯飲料中竟然有這么多糖，以后只能喝白開水了。還有同事頓時下定決心：戒掉飲料。
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? ? 【實驗】一瓶檸檬汽水，相當(dāng)于13.5塊方糖
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? ? 微博熱帖上稱“一瓶可樂10塊糖”，事實上，市場上各類果汁飲料等“健康”飲料可能比可樂含糖更多。
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? ? 記者在市場上收集了百事可樂、雪碧、芬達、怡泉、酷兒、美汁源、佳得樂等12款常見的飲料，在營養(yǎng)成分表中可間接體現(xiàn)含糖量的“糖”一欄看到，多數(shù)飲料含糖量在每百毫升10克上下，如美汁源酷兒橙汁飲料每100毫升含糖10.2g，美汁源果粒橙則為10.4g/ 100ml，與每百毫升含糖10.6g的芬達接近。而記者買到的名為“特里娜獼猴桃”果汁飲料，每100毫升含糖13.7g，這一瓶240ml的果汁飲料總含糖量為32.88g，是本次買到的“*甜飲料”；一瓶500ml的怡泉+C檸檬汽水每100毫升含糖12.2g，總含糖為61g，如果以日常所見的4.5克方糖來折合，喝掉一瓶這樣的飲料就在不知不覺中攝入了13.5塊方糖。“一直以為果汁飲料這些挺健康的，能補充維C，真沒想到比碳酸飲料含糖還高。”
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? ? 記者隨后觀察飲料營養(yǎng)成分表中碳水化合物和糖分含量，用電子秤稱出等量的白糖或者方糖放入一次性塑料杯。以一塊重量為4.5克的方糖來計算，一罐330毫升百事可樂里所含的糖分是36.96克，相當(dāng)于8塊方糖；一瓶300毫升雪碧里所含的糖分是33克，不到7塊半方糖；一瓶500毫升芬達里所含的糖分是53克，接近12塊方糖；一瓶490毫升親親水蜜桃汁飲料所含的糖分是45克，等于10塊方糖；一瓶450毫升美汁源果粒奶優(yōu)所含的糖分是27.45克，等于6塊方糖；一瓶600毫升的佳得樂運動飲料所含的糖分是36克，等于8塊方糖；一瓶550毫升的康師傅茉莉清茶所含的糖分是23.1克，相當(dāng)于5塊方糖；一瓶180毫升的六個核桃養(yǎng)生核桃乳含糖量為6.66g，等于一塊半方糖。
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? ? 【觀點】學(xué)會看營養(yǎng)成分表：糖含量可參考碳水化合 物
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? ? 記者隨機采訪了多位市民，不少人都表示每天至少要喝一瓶飲料。記者同時也發(fā)現(xiàn)，市民在選購飲料時通常都不會仔細閱讀產(chǎn)品外包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表，往往是根據(jù)自己的喜好作出決定。
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? ? 被大多數(shù)消費者選擇性忽略的營養(yǎng)成分表到底藏著什么玄機呢？濟南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)副教授綦翠華表示，飲料包裝上的營養(yǎng)成分表是國家要求標(biāo)示的，其中能量和五種核心營養(yǎng)素（包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉是規(guī)定強制標(biāo)示的內(nèi)容，有的飲料可能還會標(biāo)有維生素等其他營養(yǎng)成分含量。
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? ? 一些飲料瓶的營養(yǎng)成分表里只標(biāo)注了碳水化合物的含量，但它們能等同于糖的含量嗎？綦翠華說，飲料營養(yǎng)成分表中所標(biāo)碳水化合物含量不等同于糖含量，我們平時攝入的碳水化合物（如饅頭、米飯等主要是淀粉，屬于大分子糖類，是沒有甜味的，而蔗糖、葡萄糖等小分子糖類可以嘗到甜味。一般飲料中碳水化合物主要為有甜味的小分子糖類，有些飲料所添加膳食纖維等營養(yǎng)成分也屬于碳水化合物，膳食纖維也是人體需要的物質(zhì)，但由于人體中沒有對應(yīng)的酶分解而不被吸收。所以，營養(yǎng)成分表中的碳水化合物無法等同于糖類含量，要視飲料的品種而定。
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? ? 【建議】*好別喝！一瓶飲料糖攝入就超標(biāo)
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? ? 濟南營養(yǎng)學(xué)會副會長杜慧真表示，飲料含糖量一般都比較高，在百分之十幾，不然甜度不夠影響口感，而糖類攝入量一般不建議超過總能量的百分之十，正常人群一般應(yīng)控制在每日25—50克之內(nèi)，糖尿病人攝入量應(yīng)更少。
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? ? “飲料基本歸類為空能量食品，如碳酸飲料主要含量為碳水化合物，一般無蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，只能提供能量而無法提供其他營養(yǎng)成分，所以喝多了會造成營養(yǎng)的不均衡影響其他營養(yǎng)成分的吸收，所以不屬于健康食品范圍。”綦翠華表示，含糖飲料并不能解渴，反而會越喝越渴，喝飲料不如直接喝白開水或者喝淡茶水，若要補充蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)不如直接吃瓜果蔬菜喝牛奶更健康。而且飲料中含有食品添加劑，盡管國家對食品添加劑的種類和含量有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，但攝入過多也會影響身體健康，而且有些劣質(zhì)飲料可能存在食品安全的隱患。
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