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沈陽市學校食堂“明廚亮灶”改造率已達70%

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?　　10月12日，記者從沈陽市 食藥監局了解到，沈陽市 學校 食堂量化分級A、B級單位比例逐步加大，A級單位提升45%、B級單位提升32%，“明廚亮灶”改造率已達70% 。
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　　據了解，沈陽市大力推行學校食堂“1234”管理要點，即：“1”是“用好一個人”；“2”是成立一個組織機構及建立一套管理制度；“3”是把好采購、進貨查驗、出庫三個關口；“4”是抓好洗手、消毒、溫控、生熟分開四個環節。在此基礎上，制定實施《沈陽市學校食堂“1234”主體責任規范》及《學校食堂專職食品安全管理員管理制度》，規范沈陽市學校食堂餐飲服務行為。目前，沈陽市90%以上的學校食堂已達到“1234”管理要點規定的管理標準。
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　　此外，記者了解到，沈陽市還定期開展學校食堂及校園周邊餐飲服務食品安全綜合檢查，嚴格學校食堂治理交叉污染專項整治，進行飛行檢查，發現問題當場反饋、限期整改，轄區監管部門定期復查，飛檢結果全市通報。對于存在問題比較突出的學校食堂，加大監督檢查頻次與力度，開展執法約談，消除食品安全風險隱患。
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