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溫州:生姜太好看了可能有毒 市區(qū)菜市場暫無“硫磺姜”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?溫都訊 日前,“ 硫磺姜”的消息刷爆朋友圈。昨日,溫都記者走訪市區(qū)超市、數(shù)家農(nóng)貿(mào)菜場等購買 生姜,并送檢6份生姜樣品,“ 二氧化硫”含量 檢測結果均為合格,未發(fā)現(xiàn)“硫磺姜”。
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? ? 據(jù)外地媒體報道,硫磺為易燃固體,主要用于制造染料、農(nóng)藥等,具有增白防腐的作用。醫(yī)學專家稱,硫磺熏制食品會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,嚴重的還會影響人的肝腎功能。
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? ? 走訪市區(qū)多家菜場,見到多是干皺 生姜
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? ? 昨日中午,在市區(qū)大南路一家大型超市的蔬菜區(qū),里面各放著生姜和嫩姜。嫩姜比較白凈,售價為5.98元/500克;生姜有些干皺,售價為2.98元/500克。工作人員說,嫩姜和生姜屬于不同的兩個品種,前者可以當菜吃,后者作為佐料。
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? ? 在市區(qū)大南門農(nóng)貿(mào)市場和興文里農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),多個菜攤前都放著數(shù)量不等的生姜。菜攤老板李師傅說,因為嫩姜不易保存容易爛掉,所以他們現(xiàn)在只賣生姜,而且?guī)惩翝窠雀山觅u一些。對于網(wǎng)上流傳硫磺熏姜一事,李師傅說,他聽說過,但沒見過。他所賣的生姜都是從溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場采購而來的。
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? ? 在浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場內(nèi),只有一家商戶在銷售生姜。該中心市場辦公室負責人湯主任說,該市場主要銷售干果類農(nóng)副產(chǎn)品,只有一家商戶在銷售生姜大蒜等,算是填補該市場的空白,而且他們每隔一段時間也會對生姜等商品進行抽樣檢測。
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? ? 批發(fā)市場里主要是山東姜和本地姜
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? ? 昨日下午,在甌海區(qū)古岸頭村的溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場西北角,生姜銷售商集聚在此,整袋整袋的生姜被擺放在幾十米長的道路旁。
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? ? 溫州菜籃子蔬菜市場負責人黃福亨介紹,溫州市場上流通的生姜,主要是山東姜和本地姜,山東姜的個頭比較大,肉厚、容易清洗和加工,酒店和食堂喜歡采購;而本地姜的個頭相對較小、外表干皺,主要來自永嘉、文成和福建北部地區(qū),很受市民歡迎。
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? ? 黃經(jīng)理說,用硫磺熏生姜,一是為了防腐,二是為了增加賣相。現(xiàn)在快進入山東鮮生姜收獲的季節(jié),大量新鮮生姜即將上市,目前在售的生姜都是去年儲存的。之前有不法經(jīng)營戶用“保鮮粉”洗生姜的情況,這種生姜“二氧化硫”含量檢測超標,作為蔬菜批發(fā)市場管理部門,市場每天都會對包括生姜在內(nèi)的各種蔬菜進行抽檢,有效避免問題姜流入菜場。
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? ? 昨日下午,記者將從溫州某超市、大南門農(nóng)貿(mào)菜場、興文里農(nóng)貿(mào)菜場及在菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場里隨機購買的6份生姜樣品,分別送到溫州菜籃子食品安全檢測中心檢測和興文里食品安全檢測室進行檢測。經(jīng)檢測,所送的樣品“二氧化硫”含量均為合格。
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? ? 新聞+

? ? 一看二聞三品嘗

? ? 教你辨認問題姜
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? ? 普通市民在買菜時,又該怎么辨認硫磺姜?黃福亨說,市民在購買生姜時,要“一看二聞三品嘗”。
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? ? 一看,是看生姜的外表,正常生姜相對較干,表皮粗糙,顏色發(fā)暗;硫磺姜較為水嫩,呈淺黃色,用手一搓,姜皮就很容易脫落,而且姜皮和姜肉顏色差別較大。
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? ? 二聞,是拿起來聞一下生姜的味道,正常生姜聞到的是一股香辣味,而硫磺姜有一股很濃的硫磺味,聞起來有些發(fā)酸、刺鼻。
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? ? 三嘗,可以掰下一小塊,放在嘴里嘗一下,如果姜味不濃或味道不對、發(fā)酸的生姜,要謹慎購買。
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