10月11日, 遼寧省食藥監局食品安全抽檢信息顯示,6批次 食品不合格被通報,嘉恒 餅干、嗑客南 瓜子等上 黑榜。
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據 抽檢信息顯示,本次共抽檢2907批次食品,涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品7大類食品。
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不合格產品6批次,包括2批次餅干,3批次炒貨食品及堅果制品,1批次蛋制品。
2批次餅干不合格,均為億維食品有限公司生產的嘉恒牌餅干,不合格原因均為二氧化硫殘留超標
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億維食品有限公司生產的嘉恒牌蛋奶韌性餅干(規格500g/袋;生產日期2016/8/4和嘉恒牌手指餅(規格248克/袋;生產日期2016/7/27,檢出二氧化硫殘留量超標。
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二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進入人體內后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
3批次炒貨食品及堅果制品不合格,其中2批次過氧化值超標,1批次酸價超標
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大連普照食品有限公司生產的嗑客南瓜子(規格150克/袋;生產日期2016/6/6,檢出過氧化值超標。
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葫蘆島市連山區寺兒卜鎮鑫豐食品廠生產的香酥豆(規格100克/袋;生產日期2016/5/25,檢出酸價超標。
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葫蘆島市連山區寺兒卜鎮鑫豐食品廠生產的蛋清花生(規格120克/袋;生產日期2016/5/25,檢出過氧化值超標。
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過氧化值、酸值(價超標原因主要有:生產工藝控制不到位,原材料把關不嚴,以及儲運過程不符合要求等。比如,炒貨食品的原料水分過高,會加速油脂的酸敗;植物油精煉不到位或未精煉;產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
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1批次蛋制品不合格,檢出山梨酸
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莊河市百年莊河大骨雞發展有限公司生產的咸鴨蛋(規格60克/袋;生產日期2016/7/4,檢出山梨酸。
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山梨酸即2,4-己二烯酸,為酸性防腐劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用?!? 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014中規定,山梨酸在蛋制品中不得使用。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
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對本次公布的不合格食品,遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食藥監部門根據《 食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規,對涉及不合格食品的生產、經營單位,依法進行了查處。
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