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廣西公布食品黑名單 3批次飲料不合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?據廣西 食藥監局消息,近期該局對 食用油 油脂及其制品、 肉制品、 飲料、 蔬菜制品4類 食品共207批次進行抽查,合格203批次,不合格4批次。其中2批次汽水,1批次 豆奶,1批次火 麻油不合格。
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? ? 根據公告顯示, 河池市金城江區富成飲料廠生產的2批次飲料(鮮橙味汽水飲料和菠蘿麥芽味汽水飲料檢出二氧化碳氣容量不達標,其中鮮橙味汽水飲料還檢出菌落總數不合格。
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? ? 據了解,二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標,足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度,具有一定的殺菌和抑菌作用,飲用后比較爽口。對于不合格原因,食藥監局表示,可能是企業生產包裝過程控制不當,存在慢性漏氣現象;或可能是運輸、儲存條件不佳,造成緩釋漏氣。
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? ? 而菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。飲料中菌落總數超標,說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。根據《碳酸飲料衛生標準GB2759.2-2003》,菌落總數不能超過100CFU/mL。
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? ? 此外, 食藥監局還公布1批次陽光豆奶(河池市吉民寶食品廠生產及1批次火麻油(巴馬十瑯生態農業有限公司生產不合格,根據資料顯示,蛋白質是衡量蛋白飲料質量的重要指標。蛋白飲料中蛋白質比合格可能是企業生產加工過程中存在偷工減料、以次充好的情況,即減少大豆原料使用量的同時用廉價的非蛋白輔料代替。酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度,油品中酸價超標可能是原料采購上把關不嚴,原料水分過高,會加速油脂的酸敗;生產工藝不達標;產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。根據《食用植物油衛生標準 GB2716-2005》食用植物油中酸價(KOH不能超過3.0mg/g。

? ? 相關報道: 廣西壯族自治區食品藥品監督管理局2016年食品安全監督抽檢信息公告(第58期
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