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大連全市開展旅游餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?近期,我市 食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市旅游局印發(fā)方案,組織開展2016年旅游 餐飲 服務(wù) 食品安全 專項(xiàng)整治,進(jìn)一步加強(qiáng)我市旅游餐飲服務(wù) 食品安全監(jiān)管,保障游客 飲食安全,推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,助力我市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市。
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? ? 目標(biāo):保障游客身體健康和生命安全
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? ? 據(jù)了解,本次專項(xiàng)整治的范圍為全市旅游景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位、接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)單位以及其他涉旅餐飲服務(wù)單位;全市旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者和旅行社。
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? ? 堅(jiān)持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治、齊抓共管原則,通過集中整治,進(jìn)一步落實(shí)旅游餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任和旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者以及旅游組織者食品安全管理責(zé)任、規(guī)范旅游餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,有效防控重大、群體性旅游餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障游客身體健康和生命安全。
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? ? 內(nèi)容:涉及旅游餐飲服務(wù)提供者等3方面
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? ? 一是旅游餐飲服務(wù)提供者。是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可;是否存在擅自改變經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目,轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為;是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度;是否使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈、野生河豚魚和非食品原料;是否存在采購(gòu)和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品和超過保質(zhì)期的食品行為;食品加工制作及餐飲用具清洗消毒是否規(guī)范;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否存在采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為;是否按規(guī)定公示許可證、監(jiān)督量化等級(jí)等食品安全信息等。二是旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者。是否按照有關(guān)法規(guī)及《旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全工作;是否允許無證餐飲單位進(jìn)駐景區(qū);是否及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管和旅游行政管理部門報(bào)告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開業(yè)或歇業(yè)情況;是否及時(shí)公布餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理評(píng)定結(jié)果。三是旅行社。是否建立游客食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,是否選擇無證餐飲服務(wù)單位為旅游團(tuán)隊(duì)供餐。
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? ? 措施:發(fā)現(xiàn)違法行為依法予以查處
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? ? 一是深入開展食品安全隱患排查。集中開展旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,督促有關(guān)單位認(rèn)真開展自查,以落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn),深入排查各類食品安全隱患,督促落實(shí)整改到位,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。二是落實(shí)旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者和旅行社責(zé)任。督促旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者和旅行社建立食品安全管理制度及游客食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,定期檢查各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全隱患,一旦發(fā)生突發(fā)事件,要迅速采取控制措施并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告;督促旅行社做好對(duì)游客的食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示,不選擇無證或監(jiān)督量化等級(jí)低于B級(jí)以及發(fā)生過食品安全事故的餐飲單位為游客供餐。三是嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。加大對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為查處力度,對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為,要堅(jiān)決依法予以查處;涉嫌犯罪的,要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
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