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央視消費維權：臟亂差大曝光 外賣平臺為何無底線？

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?多家外賣商家無證無照經營， 廚房環境骯臟不堪，平臺經理引導商家虛構地址、上傳虛假照片，甚至默認無照經營的 黑作坊入駐……半年前，2016年3·15晚會曾經報道過外賣平臺餓了么的諸多亂象，現在外賣平臺的情況怎樣了呢？
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? ? 套用證照
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? ? “琪佳粥店”、“Mini咖喱”和“星期一便當”，這三家店在餓了么上留的地址都是上海蒙自路341號，用的都是同一張名為“連來餐館”的執照。

? ? 然而，記者來到蒙自路341號發現這里卻是一家餛飩店。

? ? 記者：琪佳粥店聽說過嗎？
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? ? 店家：沒有。
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? ? 記者：Mini咖喱聽說過嗎？
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? ? 店家：沒有。
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? ? 記者：你們這家店在這里開了多久了？
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? ? 店家：十六、七年了，就我們一家店，沒有別的店。
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? ? 從店內所掛的兩證來看，“連來餐館”的確就是這家奇味餛飩店。那么，餓了么平臺上顯示為這個地址的另三家店，到底在哪里呢？
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? ? 記者撥通“Min咖喱”的送餐電話。
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? ? 記者：你們上面顯示的地址也是蒙自路341號，怎么會找不到呢？
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? ? Min咖喱客服：這個我也不太清楚，我現在是在分店，這個店是在浦東南路。
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? ? 而另兩家使用這張執照的餐廳頁面上，連電話都沒有。消費者根本無從聯系，也無法找到實際的經營地址。
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? ? 傍**
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? ? 在餓了么平臺上，套用證照的情況并不少見，其中還不乏傍**的：這家星巴克五月花店，上傳的證照名卻是安徽私房菜。


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? ? 記者好不容易找到了這家星巴克天虹路店，它的營業執照和食品經營許可證都能對應起來。乍一看像是真的，可是記者來到這里，得到的卻是店員的否認。
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? ? 星巴克天虹路店店員：我們是沒有外賣的。
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? ? 記者：餓了么上面的（星巴克店不是你們開的？
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? ? 星巴克天虹路店店員：跟我們沒有任何關系，他們馬上有可能還會受到起訴。
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? ? 陰陽證照
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? ? 在另一家百度外賣的平臺上，不少餐飲企業的營業執照和食品經營許可證根本查詢不到。百度外賣甚至還提供了“資質證照”的篩選項。記者隨機打開頁面，附近有1/3的餐廳查詢不到相應的證照。

? ? 截至今年6月，全國網上外賣用戶規模已達1.5億，較去年底增長31.8%。2016年上半年，僅上海市食藥監局就接到有關網絡訂餐平臺的舉報高達365件，平均每天2起。上海市食藥監局于9月初約談了7家網絡訂餐平臺。會議開始，就提到無證無照餐飲在網絡訂餐平臺上找到生存空間的問題。
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? ? 上海市食藥監局局長 閻祖強：我們這邊在取締，你們那邊在收編，食品安全不能有避風港，沒有可以真空的地方。
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? ? 現場監督員隨機打開餓了么、美團等APP，在大沽路100號附近，隨便選擇了幾家餐館，很快發現，“星期一便當”距離大沽路僅300多米，但實際注冊地卻在長寧區；“盒馬外賣”地址在人民廣場，餐飲服務許可證卻在浦東，此類的陰陽證照不在少數。
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? ? 上海市食藥監局局長閻祖強：送餐的其實不在這里，盜用人家的名義，這是欺詐行為。
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? ? 面對這些暴露出來的問題，被約談的平臺負責人面露難色。
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? ? 百度外賣副總裁 劉潤：在實際執行中，我們如何保證全國幾千上萬人的團隊嚴格執行我們既定的標準，按照統一的標準去做，還是在監管上有一些疏漏。
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? ? 美團點評首席食品安全官 鐘永?。何覀兤脚_上確實存在這個情況，希望以市局的專項檢查為契機，督促我們把這個工作做好。
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? ? 藏身小區的外賣食堂
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? ? 幽靈餐館，其實只是外賣訂餐平臺諸多問題中的一項。因為是網上訂餐，消費者只能看到手機頁面上鮮亮的圖片，而實際情況卻是怎樣的呢？北京多家媒體對外賣平臺亂象有過深入調查，近日，記者在北京像素小區對網絡外賣餐飲店進行了實地走訪。

? ? 北京像素小區是北京市五環外一處非常密集的居住區，像素北區每一棟的**層都有各式各樣的餐館，與普通餐館不同，這里主打外賣，并逐漸形成了一個外賣大食堂。

? ? 據統計，北京像素北區的11棟樓共有102家餐館，經營資質分為兩種，一種是加盟連鎖店，像嘉合一品、烤烤肉飯、如意餛飩、楊銘宇黃燜雞米飯等等，另一種是家庭式個人經營，沒有任何證照但是依然能正常營業，這是為什么呢？一個餐館員工道出了其中的秘密。
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? ? 餐館員工：工商沒來過，從開業就沒來過，沒人管沒人問，她是自己房子，一般沒人找事，他們也懶得管。
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? ? 那這些沒人管的，沒有證照的餐館，衛生條件究竟怎樣呢？
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? ? 在一家燒烤店記者發現，有著骯臟地面、墻面的小廚房就是他們制作食物的地方，烤肉架上、調料桶里，到處粘滿了粘乎乎的油漬，案板就放在垃圾桶旁邊，泡水的面條散發出陣陣異味，吸引來了蒼蠅。工作人員要不就是在洗碗池里洗拖把，洗完拖把就直接串上了土豆片兒，要不就是蹲在地上，直接在垃圾桶旁邊串肉串兒。

? ? 而在另一家熱面館，因為廚房實在太小了，工作人員擠不過來，只能把案板放在地上切肉。
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? ? 第三個是做家常菜的餐館，衛生更是堪憂，灶臺上臟亂不堪，灶臺下，就隨意擺放著做好的食物，這里的菜和肉都是亂裝亂放，蒼蠅到處飛。

? ? 在第四家烤肉館，工作人員徒手配菜，烤好的肉就隨意丟在洗碗池里，甚至青菜洗都懶得洗。

? ? 記者：拿出來切完直接用嗎？
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? ? 店員：對，生菜就是生吃的。
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? ? 記者：看起來干凈就不用洗了嗎？
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? ? 店員：外皮太臟了可以洗，里邊的一洗爛得太快，現在天氣太熱。
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? ? 在接下來的幾家餃子館、快餐店，甚至是餐飲連鎖店，記者發現，它們的衛生都讓人目瞪口呆。不僅環境衛生惡劣，工作人員也完全沒有衛生意識，比如坐在地上，徒手撈肉餡隨意裝袋，冰箱里的各種餡料也是沒有防護直接放進去，要不就是垃圾桶和食材堆在一塊兒，洗碗和洗拖把都用同一個水池，這樣的環境誰能來用餐呢？

? ? 可就是這樣的餐廳卻可以大張旗鼓地登上外賣網站的平臺。
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? ? 記者在餓了么外賣、美團外賣和百度外賣幾個平臺上都看到，平臺對商家的審核是要有營業執照和餐飲許可證的，那記者看到的這些無證照、衛生條件又如此惡劣的餐館是如何登上外賣平臺的呢？
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? ? 一位餐廳老板說出了其中的秘密：先P個假照申請，等業務經理找你談話時多說點好話，我現在跟他們好熟，他們都有自己的手段，我就是喝酒，還是他們教我P的，如果有人查，就先關門，過幾天再開。
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? ? 據統計，像素小區北區的這些餐館90%左右都是無照經營的，他們提供給平臺的執照有的是別人家的，有的只是餐飲管理執照，不包括餐飲服務。外賣訂餐平臺對他們的審核形同虛設，以致這些衛生條件差又無證無照的餐館，借助外賣訂餐平臺經營得紅紅火火。雖然也經常會有人從中吃出頭發、玻璃等雜物，甚至還有食物腐敗變酸的情況，但這依舊不影響他們在外賣平臺上的訂單，每天都能達到2000-3000份。
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? ? 競價排名
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? ? 外賣訂餐平臺對這些無證照、衛生差的餐館不僅不仔細把關、審核，甚至為了自己營利，推波助瀾，讓他們成為銷量**。競價排名就是他們慣用的手法。
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? ? 打開美團外賣平臺首頁，可能你會選擇首頁的推薦商家，大家都以為越靠前的越是優質商家，可你知道嗎？有些商家是通過競價排名的方式才獲得靠前位置的。

? ? 在北京海淀區五道口啤酒花園霸王花甲餐飲店，一位餐廳工作人員坐在電腦前點開美團外賣商家版左側的門店推廣，選擇黃金排名開始搶購。這位工作人員介紹說，每天下午15：00，美團外賣就會推出一定數量的競價排名購買資格，價格越高，店鋪就會在美團外賣APP上越靠前。她們一般會選擇三個15到20位的排名，而近期他們買過*貴的就是第15名，共花費152元。
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? ? 記者在霸王花甲店中看到，這里只有廚房和休息區，并沒有堂食的地方。這家店甚至在近期北京市食品藥品監督管理局的一次查處活動中因為沒有餐飲許可而關門。而就是這家無照經營的、被停業的餐廳卻可以在美團網上繼續銷售，甚至可以參與它的競價排名活動。

? ? 一位業內人士告訴我們，目前外賣平臺有三種推廣模式，一是分區定價，每天每區拿出兩三個名次定價出售；二是推廣到人，根據用戶訂餐習慣，在靠前位置推送餐館，按點擊量算錢，點擊一次，平臺收商家1-2角錢；三是名次競拍，一元起價，價高者得。
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? ? 除了美團外賣，其它外賣平臺也是如此嗎？記者通過一家餐館老板聯系到了“餓了么外賣”十里河區域的經理，發現餓了么外賣也存在競價排名的情況，具體方式是競價推廣、付費排名和星火計劃。
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? ? 區域經理：星火計劃您用餓了么專送就沒有用，付費排名就是你買一周這樣，競價推廣按點擊量走，比如說，預算是五毛一次點擊，然后預算五十元。
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? ? 這位區域經理說，付費排名的方式已停售了，但卻是*實用的。

? ? 區域經理：每個區域不一樣，有的200**，有的500**，十里河300-500之間，500前五沒問題，300前十吧，沒有便宜的，那邊商家多。
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? ? 對于競價排名，2016年9月1日起正式實施的《互聯網廣告管理暫行辦法》進行了明確規定，包括付費搜索廣告在內，所有的互聯網廣告都要標注“廣告”，使消費者容易識別。

? ? 對于網絡訂餐平臺的種種亂象，2016年3月17日，北京市食品藥品監督管理局對各大網絡訂餐平臺進行了**次約談，8月10日，又進行了第二次約談，美團、百度、餓了么工作人員來到現場。
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? ? 北京市食藥監局副局長 唐云華：從3·15以來，你們屢屢出事，屢屢表態，我看你們很多時候真的是缺乏誠意，沒有資質的、不敢亮證照的，為什么還大量存在？能給自己找理由嗎？這東西誰也蒙不過去，沒有盡到食安法規定的平臺的合法審查義務，一律給予立案。
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? ? 曝光過后生意照做
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? ? 8月17日，記者來到之前被曝光的北京像素小區，這里仍有很多外賣送餐車穿梭其中，一些餐廳的廣告牌被拆除，但衛生狀況卻不見明顯改善，一些餐館的排煙機仍在工作，地下滿是油漬。
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? ? 8月12日，約談會過去兩天后，昌平區天南食藥所在一家美體保健中心內發現一家網上外賣窩點。這家披薩店不到10平米，墻邊堆滿了包裝盒，屋里悶熱潮濕，散發著陣陣惡臭，裝原材料的箱子里，甚至還有蟑螂。隨后，記者在電腦里發現了餓了么、百度、美團三個外賣平臺的登錄系統，短短一個月，這家店就通過這三個平臺成交了上千單生意。
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? ? 8月17日，北京市食藥監局網絡執法大隊對宋家莊附近的幾家餐廳進行了突擊檢查，而這條街上的八家餐廳中有五家沒有相關證照，其中一位老板說，他十天前已經在餓了么外賣平臺上下線了。但是，當記者登錄餓了么外賣平臺時，依舊能查到這家店鋪，并且還可以正常訂餐。
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? ? 在幾家無證照的店里，記者看到，水池里積著不知是洗菜還是洗碗的水，直接入口的涼菜在沒有任何防護的狀態下擺放著，環境臟亂，但這些似乎仍然不是外賣平臺們所關注的重點。

? ? 店家：（百度、美團打過電話嗎？打過，問訂單怎么樣，（沒問過證照嗎？從來沒有。
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? ? 因為查得嚴，食藥局要求在網上亮證亮照，有的無證店鋪，干脆在外賣平臺上掛了個假證。
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? ? 其實，早在2015年，北京市食品藥品監督管理局就成立了全國**食品藥品互聯網監控中心。網監中心在網上抓取違法信息后，會交由執法部門進行處理。
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? ? 經過多次查處，8月26日，北京市食品藥品監督管理局對餓了么、美團、百度等訂餐平臺又進行了約談，這次前來參加會議的，均是各大網站專管食品安全的負責人，每人都洋洋灑灑做了十分鐘的報告，從制度到措施都很全面。而平臺上餐館的證照公示率也由3·15之后的0，上升到86.5%。網監中心的數據顯示，外賣平臺上的問題餐館確實有所下降。
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? ? 然而，我們了解到，食品藥品監督管理局對案件的*高處罰只有20萬元，北京市食藥監局稽查總隊網監大隊隊長李盿也直言，外賣平臺的管理確實還存在一定問題。
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? ? 李盿：平臺態度可以，也愿意做好這個事，但是，**，缺少懂法規的專業人員，第二，利益在前，總考慮利益*大化，第三、平臺間互相觀望，畢竟存在市場份額問題，都想搶占市場份額。幾個平臺你不搶我搶，這樣給無證商戶提供了便利條件，為了業績有些業務員甚至不擇手段。
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? ? 有報告顯示，截至今年6月底，網上外賣用戶規模達到1.5億，2016年4月，阿里巴巴和螞蟻金服注資12.5億美元給已經出現負面報道的餓了么，這樣，資本繼續擴大影響了外賣市場。

? ? 經過幾輪融資、燒錢搶奪用戶之后，外賣市場由餓了么、美團外賣和百度外賣以37%、30%、15%的比例領跑，但由于平臺之間的競爭仍圍繞著規模和流量。在這個焦灼的競爭時期，這些外賣平臺經營者們會舍得放棄那些無證照、衛生差的商戶嗎？

? ? 9月9日，北京市食品藥品監督管理局第四次約談幾大外賣平臺。
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? ? 無論資本市場如何競爭，都要在法律的框架下進行，都要在政府的監管下進行，*重要的是，這種競爭有根紅線，就是食品安全大于天，我們也奉勸外賣平臺的經營者們，無論競爭多么不擇手段，都不能以犧牲食品安全為代價，不能以犧牲消費者利益為代價。
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