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我國18歲及以上居民攝鹽量較推薦量高75%

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?據省疾控中心介紹,2012年我國18歲及以上居民平均烹調鹽攝入量為10.5克,低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹調鹽攝入水平依然過高,《 中國居民膳食指南(2007》的建議值為人均每日6克,2012年18歲及以上居民平均攝入量比推薦量高75%。研究表明:鹽攝入量達15克/每人·每天的人群,高血壓發病率約為10%。為此,云南省疾病預防控制中心專門向市民提供了一些日常飲食參考:
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? ? 選擇新鮮肉類和蛋類
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? ? 熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品的鈉鹽含量很高,應少吃或不吃這些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。
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? ? 閱讀營養成分表
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? ? 盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品,以及選擇標有“低鹽”、“少鹽”或“無鹽”的食品。
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? ? 外出就餐選擇低鹽食品
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? ? 在外就餐時主動要餐館少放鹽,如有可能,盡量選擇低鹽菜品。
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? ? 關注調味品
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? ? 選擇低鈉鹽、低鹽醬油,減少味精、豆瓣醬用量,使用混合調味包時灑一點點,而不是將整包用完。
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? ? 注重膳食平衡
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? ? 每日膳食盡量多樣,保證谷類和薯類、肉禽魚蛋奶等動物性食物、豆類和堅果、蔬菜水果和菌藻類、動植物油等都能吃到,合理搭配,定時定量進餐。
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? ? 正確使用限量油壺和限量鹽勺
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? ? 烹調食品時應少放油鹽,或嘗試使用辣椒、大蒜、醋和胡椒為食物提味,也可用無鹽混合調味料。建議使用有刻度的限量油壺和限量鹽勺。
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? ? 少吃咸菜和腌制品
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? ? 少吃榨菜、咸菜和醬制腌制食物,或選擇低鹽榨菜。
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