中國質量新聞網訊 從國家食藥監總局官網獲悉,為進一步加強秋季全區 學校 食堂 食品安全 管理,切實消除食品安全隱患,杜絕 食物中毒 事件的發生, 近日,寧夏 食品藥品監督管理局下發了《關于開展秋季學校食堂食品安全專項 檢查的通知》,要求各地積*開展為期一個月的專項檢查。
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8月29日-31日,自治區食品藥監局、教育廳聯合赴固原地區進行了秋季開學前學校(托幼機構食堂食品安全暨農村義務教育營養改善計劃學校食品安全工作專項督查。督查組一行先后到固原市回民中學、原州區頭營鎮二營幼兒園、隆德縣聯財中心小學等14所中學、小學(教學點、幼兒園進行了現場檢查。
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從檢查情況看,各市、縣(區市場監管局與教育部門高度重視學校食品安全工作,相互配合、齊抓共管,舉辦食品安全管理員培訓班,督促學校嚴格落實《學校食堂食品安全十項規定》,著力規范從業人員餐飲服務食品安全操作行為,促進食品安全工作落實到位。各學校建立了以校長為**責任人的學校食堂食品安全責任制,建立了食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員,各項食品安全管理制度公示上墻;主要食材實行統一采購,進貨查驗、索證索票制度落實,原料貯存符合要求;備餐、供餐場所干凈整潔,食品留樣柜、留樣盒配備齊全;食品安全管理員參加過不同層次的培訓,基本掌握《餐飲服務食品安全操作規范》的主要內容,監管人員巡查有記錄、有痕跡。在檢查中也發現了一些問題:個別區縣學校食堂餐飲食品安全監督量化分級動態評定公示不規范,“掃C” 行動落實不夠;食品添加劑管理未按照專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的“四專一準確”要求管理和使用且記錄不全;學校晨檢制度不落實,記錄不全等問題。針對現場發現的問題,督查組當場責令立即整改,嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范,切實加強采購、加工、供應、儲存、留樣等關鍵環節安全可控,做好食品安全應急管理,切實預防食物中毒發生。
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