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米飯中的銀色小珠子
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昨天上午，一則“天天有人排長(zhǎng)隊(duì)的胖哥倆肉蟹煲，居然有人吃到水銀，被送到醫(yī)院洗胃”的消息在網(wǎng)上熱轉(zhuǎn)。
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俞小姐和好友萬(wàn)先生去文一路這家店吃飯，點(diǎn)了肉蟹煲和米飯。吃著吃著，俞小姐發(fā)現(xiàn)米飯里有一顆顆圓圓的銀色小珠子，萬(wàn)先生也在自己碗里發(fā)現(xiàn)了同樣的東西。從現(xiàn)場(chǎng)拍的視頻看，把幾顆小圓珠挑到桌上，用筷子來(lái)回?fù)埽活w圓珠用筷子一碰會(huì)分成兩顆，如果和另一顆圓珠相碰，馬上會(huì)融為一體——這不是水銀是什么？
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兩個(gè)人被送到省立同德醫(yī)院，檢查結(jié)果顯示“汞中毒”，送進(jìn)了重癥監(jiān)護(hù)室。醫(yī)生用牛奶給他們洗了胃，CT結(jié)果顯示，萬(wàn)先生胃里有“重金屬物質(zhì)”，俞小姐的十二指腸里也發(fā)現(xiàn)了“重金屬物質(zhì)”。
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昨天下午3點(diǎn)多，省立同德醫(yī)院急診室護(hù)士告訴我，前天晚上，確實(shí)有一男一女兩名患者送過(guò)來(lái)，說(shuō)是就餐時(shí)吃到了水銀，檢查發(fā)現(xiàn)胃里有重金屬，“后來(lái)給病人洗了胃，情況現(xiàn)在還好，現(xiàn)在在住院部。”俞小姐和萬(wàn)先生表示不愿就此事再接受采訪(fǎng)。
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我又來(lái)到他們當(dāng)時(shí)就餐的那家 餐廳，在文一路萬(wàn)塘路口附近，去年11月開(kāi)業(yè)后生意一直很好。店里張經(jīng)理說(shuō)，當(dāng)晚確實(shí)有人吃到了“疑似水銀的重金屬”。
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張經(jīng)理講了事發(fā)經(jīng)過(guò)。
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晚上7點(diǎn)多，一男一女來(lái)店里吃飯，點(diǎn)了大份的肉蟹煲，后來(lái)他們叫服務(wù)員，說(shuō)發(fā)現(xiàn)飯里有不明顆粒狀物質(zhì)，可能是水銀，服務(wù)員也檢查過(guò)，確實(shí)在飯里發(fā)現(xiàn)了不明顆粒狀物質(zhì)。
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“確實(shí)很像水銀，我們感覺(jué)情況嚴(yán)重，馬上讓員工陪同客人一起去了醫(yī)院，當(dāng)晚檢查出疑似汞中毒，我們墊付了醫(yī)療費(fèi)。”
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張經(jīng)理說(shuō)，考慮到情況嚴(yán)重，店方和客人都報(bào)了警。昨天上午，警方來(lái)到店里，向相關(guān)當(dāng)事人做了筆錄。當(dāng)晚的餐具、碗飯以及肉蟹煲都封存，送去西湖區(qū)疾控中心做檢測(cè)。
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張經(jīng)理說(shuō)，事發(fā)時(shí)剛好是店里吃飯高峰，可只有這兩個(gè)客人在米飯里發(fā)現(xiàn)了不明顆粒物，其他客人都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。事發(fā)后，店里把所有客人食用的三個(gè)鍋里的米飯全部封存。
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“到現(xiàn)在我們也沒(méi)有找到問(wèn)題的源頭，從顧客安全考慮，我們把所有門(mén)店的這批米也全部停用了。”張經(jīng)理說(shuō)，“現(xiàn)在還不太清楚這些顆粒物到底怎么來(lái)的，如果出在我們管理方或內(nèi)部人員故意人為，我們絕不姑息！”
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水銀為什么會(huì)出現(xiàn)在飯里？ 類(lèi)似案例全國(guó)發(fā)生過(guò)好幾起
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昨天我在網(wǎng)上查了一下，水銀出現(xiàn)在飲食中的案例，以前出現(xiàn)過(guò)好幾起。
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2006年3月份，《新快報(bào)》刊出標(biāo)題為《豬腸吃出水銀 靚女通宵洗腸》的報(bào)道。3月15日，孫先生和朋友在白云區(qū)一家酒樓聚餐，點(diǎn)了炒豬大腸，在座一位陳小姐夾起一塊豬大腸一嚼，感覺(jué)嘴里像有許多沙子。吐到桌上用手一撥，一粒一粒亮晶晶的。相關(guān)部門(mén)取證檢驗(yàn)結(jié)果，陳小姐吃到的那塊豬大腸里，的確含有水銀。但是同一盆菜里，還有酒樓其他地方的庫(kù)存肉品里，都再也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)水銀。酒樓黎老板對(duì)記者說(shuō)，因?yàn)榫茦巧饧t火，常招同行忌妒，又是在“3·15”這天出的事，“不排除競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手收買(mǎi)酒樓員工進(jìn)行人為制造事故的可能性”。
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據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，2013年3月28日，遼寧鞍山鐵東區(qū)青華小學(xué)在午餐時(shí)，五年二班師生在米飯中發(fā)現(xiàn)“飯里有小珠珠”，很像是水銀，當(dāng)?shù)卣?*時(shí)間成立聯(lián)合調(diào)查組。100多名孩子接受了體驗(yàn)，結(jié)果“X光均無(wú)異常，個(gè)別學(xué)生尿汞少量超標(biāo)，專(zhuān)家排除食入汞的可能……”
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2014年4月6日，威海一個(gè)小姑娘出于好奇，把家里的體溫計(jì)放進(jìn)媽媽剛給她盛的米飯里，想測(cè)測(cè)溫度，沒(méi)想到體溫計(jì)炸開(kāi)，水銀流進(jìn)飯里。小姑娘不敢告訴媽媽?zhuān)衙罪埍砻娴乃y用勺子挖掉后，把剩下的米飯吃完。媽媽得知后馬上將其送到醫(yī)院，經(jīng)過(guò)檢查，沒(méi)有在孩子體內(nèi)發(fā)現(xiàn)水銀存留。
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2015年1月1日晚，鄭州一家人在飯店聚餐，點(diǎn)了干鍋肥腸，在座一位孕婦夾起一段肥腸，吞下一截后，“突然有一團(tuán)明晃晃的物體從嘴里流出來(lái)了，落到盤(pán)子里變成一個(gè)圓球，四處滾動(dòng)，孕婦家人當(dāng)時(shí)用手摁壓，圓球立刻碎成四五個(gè)小圓球。”隨后趕來(lái)的民警也覺(jué)得這團(tuán)物體很像水銀。
水銀為什么會(huì)出現(xiàn)在肥腸里？
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當(dāng)時(shí)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院一位孫姓教授接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，可能是不法商販清洗豬大腸時(shí)用了水銀，為了起到防腐、防臭和清洗的效果。
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“水銀肥腸”事件去年傳得火熱，也有不少人對(duì)教授的說(shuō)法質(zhì)疑。果殼網(wǎng)上就有很多網(wǎng)友提出了幾個(gè)疑點(diǎn)——
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“水銀密度比水大13倍多，一瓶500ml礦泉水，用礦泉水裝水銀，可以裝13.3斤，一公斤水銀以500塊錢(qián)計(jì)算的話(huà)，13.3斤的水銀要3000多塊，那么，裝一瓶礦泉水的水銀，夠洗多少豬大腸？”
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“水銀處理大腸，除了成本太高，風(fēng)險(xiǎn)也太高。水銀在常溫下可以揮發(fā)成蒸汽，如果吸入，很容易中毒。”
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“處理肥腸還有很多成本低風(fēng)險(xiǎn)低更經(jīng)濟(jì)更安全的方法，比如用鹽腌制，用燒堿處理。難道會(huì)用這么貴又容易讓自己中毒的水銀？”
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……
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我發(fā)現(xiàn)，所有這些餐飲中的水銀事件，除了小姑娘的體溫計(jì)，其他幾起的水銀來(lái)源問(wèn)題，后來(lái)都是悄無(wú)聲息，沒(méi)有下文。
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水銀還是一味中藥？
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生活中除了溫度計(jì)外，還有哪里可以得到水銀？
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昨天，我在購(gòu)物網(wǎng)店上看到有水銀出售，每公斤200到500元不等。
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還有一種說(shuō)法，水銀是一味中藥。昨天記者采訪(fǎng)了浙江省立同德醫(yī)院中內(nèi)科施仁潮教授和 杭州市中醫(yī)院皮膚科主任陶承軍教授，他們一致表示，以前讀書(shū)時(shí)確實(shí)看過(guò)關(guān)于水銀的古方，主要是通過(guò)以毒攻毒治療“老爛腳”、疥瘡等皮膚病，外用為主，由于有毒，一直屬于中藥里的管制藥材。后來(lái)索性就不用了。
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“我大學(xué)畢業(yè)后，就沒(méi)在藥房里看到過(guò)水銀，臨床上也沒(méi)有人在用。”陶教授說(shuō)，他從事臨床工作已經(jīng)30多年。
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施教授從事臨床工作40多年，他說(shuō)水銀到他們這一代，基本就不用了。
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