昆明3家不合格洗碗廠停產停業
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
? ? 昨日，昆明市 衛生計生綜合 監督執法局組成的3個聯合執法組開展突擊 檢查。記者隨同執法人員來到之前暗訪的高峰 餐具消毒 服務部，洗碗廠老板已將工廠打掃得較為干凈，暗訪時堆積如山的垃圾被清走，洗碗廠也已停產。不過離奇的是，雖然已于9月9日停業，但在洗碗廠成品車間里，竟存放著出廠日期為10日的 餐具。老板阮某對此支支吾吾，沒有給出任何解釋。執法人員當場決定：關停這家洗碗廠，罰款2萬元。
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? ? 突擊檢查
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? ? 昆明市五華區高峰餐具消毒服務部
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? ? ●地址：昆明市紅云辦事處右營村紅域路7號
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? ? ●問題：1.生產環境臟亂差；2.生產過程不符合衛生要求；3.現場檢查產品不合格。
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? ? ●處理：責令停產停業、行政處罰
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? ? 法律法規 老板自稱都不知道
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? ? 9月9日，昆明市衛計委召集昆明14個縣區市衛生計生綜合執法監督局局長緊急會議，決定對昆明城郊違規洗碗廠進行為期1個月的拉網式檢查。執法檢查組于昨日上午9時從昆明市疾控中心出發，前往隱藏在汽修廠的高峰餐具消毒服務部（俗稱“高峰洗碗廠”。
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? ? “高峰洗碗廠隱藏在城中村的倉庫里，這種環境肯定不行，不符合規定。”執法人員說。
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? ? 洗碗廠老板阮某看見執法車輛停下后，立馬上前迎接，他向執法人員遞煙被當場拒絕。
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? ? “我們昨天下午停業了。”阮某說，洗碗廠是他和大兒子一起開的，在這里經營了1年多，洗出來的碗筷主要送到“外婆味道”和另外一些小餐館。
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? ? 走進洗碗廠，車間里的衛生看上去比之前暗訪時好了很多，堆積如山的垃圾被清理走，能看出水泥地板的本色。雖然地板已經沒有積水，但那股臭味依然還在，特別是洗碗流水線還殘留著像牛奶一樣顏色的洗碗水，并發出陣陣臭味。
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? ? “停業了，工人就回去了?！比钅痴f，他兒子之前在親戚開的洗碗廠打工，去年父子倆決定單干，就一起開了高峰洗碗廠，對法律法規以及開廠條件，他一點都不知道。
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? ? 執法人員在洗碗廠辦公室里找到一份今年6月13日的檢測報告，高峰洗碗廠委托了云南君強企業管理有限公司對其碗、碟大腸菌群以及細菌總數進行檢測，檢測結果均為“未檢出”.云南君強企業管理有限公司落款時注明：只對本次送檢樣品負責。
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? ? 9日已停業 生產日期卻是10日
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? ? 執法人員來到高峰洗碗廠成品車間，暗訪記者之前看到的惡心場面同樣已經消失，這里堆放著裝消毒碗筷的周轉箱，箱子里放著碗筷。
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? ? “這些碗筷是已經清洗好的嗎？”記者問。
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? ? “是的，這些是昨天清洗好的?！比钅痴f。
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? ? 記者從箱子里拿出一套清洗好的餐具，發現生產日期是9月10日。這就奇怪了，阮某說9月9日下午已停業，為何生產日期卻印著9月10日？
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? ? 針對執法人員提出的質問，阮某支支吾吾沒有給出解釋。
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? ? 執法人員檢查這些包裝好的消毒餐具，發現一個杯子內側有幾處黑色油污，執法人員用紙一擦，油污便粘在了紙上。
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? ? 執法人員在另一套包裝好的餐具上，看見一個盤子里竟然還有食物殘渣。
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? ? “這些餐具你們是咋個清洗出來的，就要送到餐桌了，餐具上還有油污、殘渣。”執法人員說，在這種環境下清洗出來的碗筷，根本不可能是合格的消毒餐具。
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? ? 執法人員對阮某做詢問筆錄時說：“你們要開洗碗廠，要正正規規地做事，不能偷偷摸摸地搞這些違法的事，食品安全關乎到老百姓，關系到民生問題，一點都不能馬虎。”
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? ? “你這種洗碗廠肯定不能再開了，堅決關停，而且，我們還要對你進行處罰，希望你好好配合?！眻谭ㄈ藛T說，根據現場檢查的情況，當場決定關停高峰餐具消毒服務部，并對老板阮某罰款2萬元。
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? ? 執法人員對阮某說，“清洗餐具就好像生產食品一樣要求嚴格，你們知道嗎？”
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? ? 昆明康凈餐具消毒有限公司
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? ? ●地址：昆明市官渡區小板橋街道辦事處向化一組金貝達14、15、16號廠房
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? ? ●問題：1.生產環境臟亂差；2.生產過程不符合衛生要求；3.現場檢查產品不合格。
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? ? ●處理：責令停產停業、行政處罰
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? ? “可不可以洗完再關”
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? ? 昨日上午，記者跟隨執法人員一起來到本報曝光過的康凈餐具消毒有限公司。餐具消毒間門口，蒼蠅群聚亂飛。
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? ? “今天氣溫這么低，還這么多蒼蠅，如果天熱，那更讓人揪心！”一位執法人員說。
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? ? 更讓人咋舌的是，廁所居然就在操作間內，廁所外沒有洗手池。一名操作工如廁后沒有洗手就直接進入操作間。
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? ? 在整個清洗操作間，記者沒有看到筷子清洗機?！翱曜邮窃趺聪吹?？怎么消毒的？”記者問道。
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? ? “我們有專門的筷子消毒機！”老板直接帶記者來到所謂的筷子消毒包裝間，這里的一臺封裝機旁蒼蠅飛舞，周邊還放著生活用品。地上的筐子里，果皮果核之類的垃圾和斷裂的筷子放在一起，封裝機上也是油跡斑斑。
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? ? “關，馬上關！”昆明市衛生監督局調研員陳紅下令。
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? ? “我們還有這么多碗沒洗，可不可以洗完再關！”該廠老板求情。
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? ? “不行，這種環境，洗出來的碗給誰用！”執法人員回應。
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? ? “你會讓你的家人用你清洗的這種餐具吃飯不？”記者問老板。老板尷尬地笑了笑，沒有回答。
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? ? “等到你的廠能夠嚴格按照制度來操作生產了，才能開始生產。如果關停整頓期偷偷生產，就不是這樣處理了?！眻谭ㄈ藛T強調。
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? ? 呈貢樂爾康
? ? 餐具消毒配送中心
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? ? ●地址：呈貢龍街社區龍街（呈貢茂源百貨公司內
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? ? ●問題：1.生產環境臟亂差；2.生產過程不符合衛生要求；3.現場檢查產品不合格。
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? ? ●處理：責令停產停業、行政處罰
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? ? 密封包裝餐具里有頭發
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? ? 昨日上午10時許，記者跟隨執法人員來到位于呈貢龍街的呈貢樂爾康餐具消毒配送中心。
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? ? 該配送中心大門敞開，地板雖然剛拖過，但仍有油漬和污漬。工人正在清洗餐具，現場餿臭味刺鼻。幾名清洗工均未按照要求穿工作服、戴帽子，且衣服表面較臟。
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? ? 記者注意到，該廠成品區大門敞開，廠家并未設置防“四害”措施。
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? ? 執法人員對堆放在車間內的4箱成品消毒餐具進行了隨機開箱檢查。發現一套密封包裝的消毒餐具里有一根頭發，另外一套餐具存在污垢，還有一套餐具密封包裝內有水漬。
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? ? 昆明市衛生計生綜合監督執法局副局長李永坤介紹，此次檢查重點針對餐飲具集中消毒單位的廠區環境布局、生產作業場所、清洗消毒設備和設施、生產過程的衛生、生產用水、使用洗滌劑、消毒劑和包裝膜、餐飲具出廠檢驗、餐飲具包裝標識及從業人員健康證持有情況等，進行全面監督檢查。檢查中發現，樂爾康存在消毒工藝流程未按要求進行、所使用消毒劑無檢驗資格材料、部分成品上有異物、烘干設備損壞未及時維修、場所衛生不達標等問題。執法人員當場下達衛生監督意見書，要求樂爾康立即停產停業整改，下一步將進行罰款。
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? ? 官方通報
? ? 檢查：3家停產13家責令改正
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? ? 昆明市衛生計生綜合監督執法局昨日通報，9月10日市衛生計生綜合監督執法局組成市、區3個聯合整治組，對5個主城區及3個***開發區開展拉網式執法大檢查。其余縣（市區衛生監督執法部門同時對轄區內的集中式餐飲具消毒單位開展了專項整治工作。
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? ? 專項整治全市共出動82名衛生監督執法人員，檢查餐消企業36家，執法人員依法對存在環境臟亂差、違反生產工藝與流程及產品質量不合格等問題的餐飲具消毒單位進行了處理。停業停產3家，責令改正13家，對媒體曝光的高峰餐具消毒服務部、昆明康凈餐具消毒有限公司、呈貢龍街樂爾康餐具消毒配送中心3家企業，按照《 食品安全法》的有關規定，依法分別給予停業停產和2~5萬元的行政罰款。
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? ? 昆明市各級衛生監督執法部門將繼續開展整治，對拒不整改、仍然違法生產經營的餐消企業堅決予以停產停業和依法取締。同時，市衛生計生綜合監督執法局將研究建立信息化在線監測技術，加強對餐消企業實時的衛生監管。建立有獎舉報制度，對媒體曝光及群眾舉報的線索將一查到底、堅決將衛生安全隱患消除在萌芽狀態。
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? ? 要求：集中消毒餐具必須逐批檢驗
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? ? 昆明市衛計委表示，下一步：要求洗碗廠硬件升級改造，****配備集除渣、浸泡、噴淋、消毒、烘干、自動包裝為一體的自動化餐具清洗消毒生產線，整個生產線必須密封；要****配備檢驗室，生產的集中消毒餐具必須逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并隨消毒合格證明；要出臺“昆明市餐具集中消毒服務單位衛生規范”,加大對洗碗廠的監管力度，要求14個縣市區衛生執法部門嚴查洗碗廠違法行為。
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? ? 昆明市衛生計生綜合監督執法局副局長邵偉民說：“我們的執法人員監管洗碗廠，要像監管食品安全生產一樣，洗碗廠老板要用生產食品一樣的標準來要求自己的企業。不合格的洗碗廠堅決取締?！?
? ? 昨日檢查的主城區合格企業
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? ? 1.昆明市五華區旭康餐具消毒服務部（昆明市下馬村天馬大酒店旁邊石棉瓦房屋
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? ? 2.昆明市五華區新康而源餐具消毒配送中心（昆明市普吉辦事處河北路普吉信用社西側
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? ? 3.昆明餐之旺餐具消毒有限公司（昆明市官渡區大板橋園藝場
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? ? 4.昆明市采益餐具消毒廠（昆明市官渡區六甲街道辦事處六甲村小康路
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? ? 5.呈貢雅潔餐具清洗服務部（昆明市呈貢區斗南街道辦事處殷聯社區小梅子村
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? ? 6.呈貢穆民陽光餐具消毒配送中心（呈貢雨花街道回回營社區
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? ? 7.云南康天下實業有限公司（云南省昆明經濟技術開發區羊甫片區A9-11#地塊
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? ? 提示
? ? 看餐具是否干凈 要注意以下四點
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? ? 如何大致判斷集中消毒的餐飲具是否衛生，市衛生計生綜合監督執法局工作人員推薦了幾個小方法。
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? ? **，看餐飲具上是否有食物殘渣和水，殘留的水容易滋生細菌。
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? ? 其次，看看餐飲具表面是否光潔，是否有油污殘留。
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? ? 再次，檢查包裝餐飲具的包裝膜是否有破損。
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? ? *后，看餐飲具包裝膜上是否印有該產品的消毒日期、保質期、廠名、廠址、聯系電話等標識，如果超過保質期就不能使用了。如果發現有不合格的集中消毒餐飲具，可以向相關部門舉報。
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