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蘇州突擊抽檢學校食堂 保障學生飲食安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 新學期到來,孩子在校就餐再次成為家長們關注的焦點。昨天下午,市 食藥監局突擊 檢查了胥江 實驗中學及周邊 餐飲店,現場未發現明顯 安全問題,檢查組還現場取樣了部分 餐具送回 檢測中心檢測,全方位 監管在校學生的 食品安全。
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? ? 下午,記者跟隨檢查組來到胥江實驗中學對該校 食堂進行突擊檢查。這么多孩子在校用餐,食堂的衛生狀況以及食品安全情況怎么樣?走進食堂的餐具消毒區域,檢查組就發現地面上有大量積水,校方負責人解釋稱是因為午餐后剛進行過清洗造成的積水。檢查人員指出,積水過多容易滋生細菌,要求校方盡快整改到位。在食堂里的肉類、水產、蔬菜加工區和半成品、生食物儲物區以及留樣區,檢查組現場查看了留樣記錄、蔬菜農檢檢測記錄、蔬菜浸泡記錄等,還 抽檢了部分碗、筷、餐盤,帶回檢測中心進一步檢測,以檢查餐具上是否存在大腸菌群等致病菌。
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? ? 市食藥監局餐飲安全監督處處長林競表示,這次檢查發現該校食堂整體情況較好,但是一些細節處理仍不到位,“譬如,留樣區的樣品數量比規定的少,雞蛋至少要留樣2只以上,實際只留樣了1只。”此外,該校對于食品安全的自查也沒有做到位,未留下自查記錄報告。對檢查中發現的問題,檢查組都要求校方及時進行整改。檢查組還對該校周邊的餐飲店進行了突擊檢查,并取樣抽檢。
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? ? 我市已逐步推行 學校食堂大宗食品原料集中采購,對蔬菜、肉類、大米、食用油、調味品、豆制品等重點品種實行“集中采購,定點配送”。近期市食藥監部門還將針對學校食堂繼續開展發酵面制品、餐飲具、熟肉等重點餐飲品種監督抽檢,在加強監管的同時推廣視頻技術、遠程監控、透明廚房、陽光公示等先進的管理方法和技術手段,聯合食安辦、綜治辦、教育局、公安局、市容市政管理局等部門加大對食品安全違法犯罪行為的打擊力度,形成監管合力,共創食安校園。
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