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重慶：買來方便飯霉了咋辦？ 提醒：發現問題食品應第一時間投訴

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　網友：重慶市民劉先生打算去瀘沽湖自駕游，去新世紀超市加州店買了4盒自熱方便飯。哪知到了瀘沽湖當晚，拆開一盒后發現， 米飯竟是 發霉的。劉先生8天后返回重慶，找到超市討說法，對方卻找不出確切原因。這 盒飯為什么發霉，到底是哪個環節出了問題？
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　　超市：新世紀超市加州店客服負責人劉女士表示，他們的進貨渠道是經過嚴格審查的，與供貨方是簽了合同的，如果發現 問題食品，肯定不會擺出來進行銷售，而且還要追究供貨方的責任。
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　　劉女士認為，如果該盒飯是在銷售環節中出現的發霉變質，由于自熱飯真空內包裝漏氣等情況，在盒飯的外部無法看出，所以有可能是工作人員在不知情的情況下將已經漏氣變質的盒飯擺在了貨架上而被消費者買走，但也不排除是消費者購買后，由于購買時間較久，保存不當所致。
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　　廠家：劉先生回憶說，在和廠家的**次協商過程中，對方表示，有可能是該盒飯在運輸過程中出現了真空包裝漏氣等情況，導致發霉，也不排除是劉先生開封后導致了發霉。由于從劉先生開封到來超市 投訴已過了8天，所以發霉原因不好評判。
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　　結果：到底為啥發霉，這下，廠家也說不出個確切原因。對方表示愿意給劉先生同一款自熱飯2盒作為補償。但是劉先生不同意，要求廠家賠償500元，雙方沒有達成統一。
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　　食藥監局：重慶市食藥監局食品檢驗機構鑒定專家許鋒表示，超市食品在保質期內發生發霉變質的原因有很多，比如在運輸、上架過程中保存不好、包裝破損漏氣、遭遇暴曬以及操作不當等所致。
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　　以目前的技術手段，霉變時間是計算不出來的。因為霉變程度是由細菌含量決定的，而細菌的繁殖是呈幾何級數增長的，細菌含量越高，發霉的速度就會越快，單位時間內的細菌含量增長是無法計算的。因此，這盒飯究竟是在什么時間發霉變質的不好判斷。
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　　提醒：消費者如發現發霉變質等問題食品后，應保留好當時的購物小票等證據。如身在外地，不能及時返回，可拍照保留證據，及時將照片傳給食品管理部門備案。
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　　正確的做法是應先向食藥監部門投訴，由相關部門**時間突擊檢查，而不應是先向商家進行投訴。以免打草驚蛇，給了不良商家銷毀證據的時機。

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