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揚州：中小學“7元餐”多用雞腿豬肉 市區“9元餐標”最快下月執行

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

　　近日，本報對市區 中小學 食堂伙食費 標準擬上調進行了報道。昨天是開學**天，孩子們吃得怎么樣？校方對伙食費標準有什么看法？如果上調，對伙食供應將產生怎樣的影響？昨天，記者進行了采訪。
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　 　探訪

　　初中

　　7元錢管飽，水果一周一次

　　提標后可以用牛肉、蝦
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　　昨天中午，記者來到梅嶺中學梅嶺校區看到，學生正按部就班進入食堂就餐。“目前我們學校仍按照教育局的規定，提供7塊錢的午餐，包括一大葷、一小葷、一素菜、一個豆制品，每周一次給學生配用水果。”梅嶺中學梅嶺校區總務處副主任王汝鑒告訴記者，除了保障足量外，學校還保證每天供應飯菜的營養和安全。
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　　“在這個基礎上，我們也在想辦法，不斷提高學生的伙食和安全。比如，目前使用的是金龍魚的調和油，改變了以往用色拉油的情狀。另外，我們也對大米和油做了前期調研，采用的是非轉基因的食材。這一過程中，也征求了一些家長和社會人士的建議。”
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　　王汝鑒表示，學校食堂的食材原材料供應方面，一直堅持“農校對接”。“我們在大宗物品，如蔬菜、肉品的采購上都實行農校對接，讓基地的原材料直接供應到學校餐廳，有利于整個食材的安全。食堂管理方面，所有的菜品要追溯到源頭，基地在什么地方，每個菜都能查得到。”
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　　“市直學校所有的費用，包括水電、燃料、燃氣費用，都是由學校行政開支，學校食堂伙食費主要用于學生的餐費。7元在為學生提供水果上，是有難度的。目前市場上的水果價格比較高，我們只能采用目前的一周一次。”他表示，在一些菜品的選擇上，7元也產生了很大的局限。
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　　“如果按照提升到9元的標準，我們不但可以做到每天保證為學生提供水果；在葷菜這塊，可選擇的余地也會更多。現在很多時候都局限于雞大腿、大排；升到9元后，牛肉、蝦都可以用。這些材料學校也用過，但成本高，所以次數少。”
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　　探訪小學

　　開學首日已超7元標準

　　提標后會讓孩子吃得更有營養
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　　中午11點30分，記者走進汶河小學一（6班。只見孩子們已分配好碗和勺子，準備開飯了。
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　　孩子們的伙食很豐盛，四個菜里面都有肉，分別為：獅子頭、山藥炒精片、肉末粉絲、青菜肉絲湯，水果則為蘋果。老師一份份打好飯菜，學生們只需按照座位順序上來領取。雖然是開學**天，但現場井然有序。
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　　“目前學校還沒有收到關于食堂午餐標準提高的任何文件，但不管午餐標準怎樣調整，食堂都不會以盈利為目的，保證所有資金用于孩子身上。今天是開學**餐，我們安排得比較豐富，已經超過7元錢的標準。”汶河小學食堂負責人表示，近年來，蔬菜、肉類等產品價格不斷上漲，人工成本也在逐年增加，學校的食堂實際已捉襟見肘。
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　　“按照規定，今年年初食堂工作人員的基本工資就應該上漲了，但由于經費問題，我們還沒有進行調整。所以，如果標準提高，我們也在考慮提高人工成本。”負責人表示，學校在讓孩子們吃飽的同時，也會讓孩子們吃得更有營養。
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　　“比如，在一個菜里，會考慮多種配菜；又比如，孩子們愛吃的燒牛肉、鹽水蝦這，學校也會考慮吃得頻繁一點。”該負責人如此表示。
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　　教育局

　　回應

　　整體盈虧控制在3%以內

　　“9元餐標”*快10月份執行
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　　8月底，市物價局召開專題新聞發布會，擬調整揚州市區中小學食堂伙食費標準。具體調整標準為：午餐不得超過9元，住宿生每天三餐不得超過18元，具體標準由學校在此標準范圍內按實際成本確定。
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　　記者了解到，我市現行的市區中小學食堂伙食費標準制定于2012年，為午餐不得超過7元，住宿生每天三餐不得超過15元。
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　　“學校伙食費來自學生、用于學生，我們對學校食堂一直加強管理。對于伙食費的使用，每年都審計，整體的盈虧控制在3%以內。”市教育局財審處處長趙春喜表示，“在食堂整個的支出中，不允許教師伙食費以及學校其他費用在學生伙食費中列支。不過，現在人工成本上漲比較快，菜價也在不斷上漲，因此在原有的伙食費標準上，學校做得比較困難。”
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　　他表示，目前教育局也在和物價部門商量，適當提高伙食費，標準確定下來之后會向社會公布。據透露，“9元餐標”*快將在10月份執行。
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