養(yǎng)殖合作社這兩年的供奶量減少了一半。 ?
? ? 從2014年下半年至今，受低價(jià) 洋奶粉沖擊、 乳企對(duì)生 鮮乳壓價(jià)收購(gòu)的影響，奶牛養(yǎng)殖業(yè)舉步維艱。山東省奶牛養(yǎng)殖業(yè)也難逃厄運(yùn)，大多在虧損經(jīng)營(yíng)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)新一輪的“洗牌”已經(jīng)啟動(dòng)。有專家表示，對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，只有通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)型、科學(xué)養(yǎng)殖，朝著 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式 轉(zhuǎn)變，才能從根本上壓縮生產(chǎn)成本，擺脫 奶業(yè)虧損的態(tài)勢(shì)。
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? ? 收購(gòu)價(jià)低于成本
? ? 養(yǎng)殖場(chǎng)艱難維持
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? ? “現(xiàn)在的原奶收購(gòu)價(jià)在3.6元一公斤，而牛奶成本價(jià)在3.3元左右一公斤，加上地租、設(shè)備折舊等費(fèi)用，往外交奶就是賠錢。”山東中匯奶牛養(yǎng)殖公司的廠長(zhǎng)于先生介紹說(shuō)。實(shí)際上，市場(chǎng)上一瓶500毫升（重量為0.5公斤的礦泉水價(jià)格也能達(dá)到1.5元-2元，這就意味著，目前，原奶的價(jià)格比礦泉水還便宜。
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? ? 于先生從事牛奶養(yǎng)殖業(yè)多年，2014年，他的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛量有3600頭。“剛開始行情不錯(cuò)，收 奶價(jià)格在6.2元一公斤。可是在此之后，價(jià)格卻一路下滑，去年上半年價(jià)格降到了5.4元左右，現(xiàn)在已經(jīng)低至3.6元了，收奶價(jià)格一月一變，但是在不停地走低。”于先生說(shuō)。
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? ? 為了減少虧損，于先生只能減少牧場(chǎng)奶牛的數(shù)量，這幾年來(lái)，他不斷縮減規(guī)模，忍痛淘汰了1600頭奶牛，現(xiàn)在他的養(yǎng)殖場(chǎng)只有2000多頭了，可是依然抵擋不住虧損的勢(shì)頭。“養(yǎng)一頭奶牛的成本是非常大的，一頭牛要養(yǎng)到兩年半才能產(chǎn)奶，飼養(yǎng)的費(fèi)用很高，賣牛、殺牛對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)是迫不得已的選擇。”泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
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? ? 濟(jì)南濟(jì)陽(yáng)縣的三利奶牛養(yǎng)殖合作社也面臨著同樣的困境。三利奶牛養(yǎng)殖合作社為七八戶個(gè)體戶提供養(yǎng)殖基地，主要給旺旺牛奶供奶。訂奶量從**時(shí)期的**4噸，已經(jīng)縮減到了**2噸。
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? ? “合作社成立于2009年，一直到2013年之前，整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)一直不錯(cuò)，乳企的需求量大，搶著收購(gòu)我們 奶農(nóng)的奶，廠子經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。而現(xiàn)在則是一再壓低價(jià)格、控制供應(yīng)量。”合作社的楊廠長(zhǎng)介紹。
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? ? 虧損已經(jīng)從散戶
? ? 蔓延到大型牧場(chǎng)
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? ? 奶價(jià)下降，煎熬奶農(nóng)。談到未來(lái)，于先生陷入了迷茫，當(dāng)初他貸款幾千萬(wàn)投資建廠，現(xiàn)在即便是賠錢也只能繼續(xù)堅(jiān)持下去。“處于虧損的不止我們一家，這兩年很多小養(yǎng)殖戶已經(jīng)被淘汰了，我們這些有一定規(guī)模的還在苦苦支撐著。”于先生說(shuō)。
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? ? “奶價(jià)太低，飼料太貴，對(duì)配套設(shè)施要求太高，我們散戶搞不起，兩年前就不做了。”曾從事十多年奶牛養(yǎng)殖的一青島養(yǎng)殖戶告訴記者。泰安金蘭奶牛養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人也談到，養(yǎng)十幾頭奶牛的散戶已經(jīng)被淘汰得差不多了，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)*低也是200頭的了。
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? ? 濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“去年濟(jì)陽(yáng)縣已經(jīng)有兩家養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉了，如果這種情況再持續(xù)一年，估計(jì)至少有10家企業(yè)會(huì)撐不住。讓人擔(dān)憂的是，這種狀況還在持續(xù)蔓延，沒(méi)有好轉(zhuǎn)的跡象。”
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? ? 與以往“奶荒—加大養(yǎng)殖—奶剩—倒奶殺牛”的短周期不同，此次虧損從勢(shì)單力薄的養(yǎng)殖戶蔓延到大型規(guī)模化牧場(chǎng)。國(guó)內(nèi)*大的乳牛畜牧公司及*大的原料奶生產(chǎn)商——現(xiàn)代牧業(yè)也未能幸免，其年中業(yè)績(jī)報(bào)告虧損5.66億元。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓此前透露，今年3月，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖虧損面已達(dá)到51%,比去年高了5.8%。
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? ? 大量進(jìn)口大包粉
? ? 壓低國(guó)內(nèi)收奶價(jià)
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? ? 為什么乳企的鮮奶需求量會(huì)減少？是什么壓低了原奶價(jià)格？多家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)向齊魯晚報(bào)記者表示，這主要是受低價(jià)進(jìn)口奶粉沖擊的影響。
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? ? “進(jìn)口大包奶粉的價(jià)格太低了。國(guó)外的進(jìn)口奶粉還原成復(fù)原乳的成本大約在2.8元一公斤，大大低于國(guó)內(nèi)原奶的價(jià)格。”于廠長(zhǎng)說(shuō)。據(jù)山東乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蘭文忠介紹，從整個(gè)世界層面看，目前的原奶產(chǎn)量是供過(guò)于求的，而澳大利亞、新西蘭等國(guó)的環(huán)境適宜奶牛養(yǎng)殖，且都是規(guī)范化的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，相比國(guó)內(nèi)原奶質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，鮮奶噴成粉后出口中國(guó)也非常便利。
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? ? 蘭文忠介紹，近幾年，企業(yè)開始大量使用進(jìn)口大包粉。國(guó)內(nèi)乳企可以利用奶粉制成還原奶來(lái)替代國(guó)內(nèi)的鮮奶，也可以調(diào)和成復(fù)原乳來(lái)做乳制品。國(guó)內(nèi)大部分含乳飲料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用進(jìn)口奶粉作為原料，所以，乳企對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)鮮奶的需求量降低，也會(huì)壓低收奶的價(jià)格。
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? ? 此外，外國(guó)常溫液態(tài)奶紛紛“跑步”進(jìn)入中國(guó)。“保質(zhì)期短、需要冷鏈運(yùn)輸?shù)牡蜏啬淌袌?chǎng)暫時(shí)沒(méi)有受到?jīng)_擊，但是保質(zhì)期較長(zhǎng)的常溫奶已經(jīng)開始大量進(jìn)口，受到中高層次消費(fèi)者的歡迎。”蘭文忠介紹。
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? ? 據(jù)了解，雖然原奶價(jià)格一路下跌，但牛奶制品的價(jià)格卻沒(méi)有受影響。對(duì)此，得益乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，原奶價(jià)格只是產(chǎn)業(yè)鏈中很小的一部分，不會(huì)影響到終端產(chǎn)品的價(jià)格。該人士稱，近年來(lái)雖然液態(tài)牛奶的價(jià)格保持穩(wěn)定，但是同一款牛奶其產(chǎn)品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)含量是一直在提高的，另外，考慮到牛奶的加工成本、檢測(cè)成本、物流成本、營(yíng)銷成本等，奶制品的價(jià)格并沒(méi)有受其影響。
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? ? 要想擺脫困境
? ? 需要徹底轉(zhuǎn)型
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? ? 濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飼料、飼草、用工、治污、檢測(cè)等成本逐年攀升，現(xiàn)在的原奶成本價(jià)不會(huì)低于3元一公斤，目前，這個(gè)成本價(jià)已經(jīng)沒(méi)有下降的空間了。和國(guó)際上的奶企相比，國(guó)內(nèi)的企業(yè)沒(méi)有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
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? ? “從去年開始，濟(jì)南市對(duì)200頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶給予2萬(wàn)元的飼料補(bǔ)貼。濟(jì)陽(yáng)縣規(guī)定，對(duì)新建的奶牛場(chǎng)，會(huì)免費(fèi)送一臺(tái)擠奶設(shè)備，從縣外新購(gòu)奶牛，一頭補(bǔ)貼600元，畜牧局也會(huì)積*與乳企進(jìn)行協(xié)商，保護(hù)奶農(nóng)利益。”濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局負(fù)責(zé)人介紹。“雖然已有一些扶持政策，但還是不夠，希望政府能出臺(tái)更多的補(bǔ)貼政策。”于廠長(zhǎng)說(shuō)道。
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? ? 乳業(yè)專家宋亮表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳業(yè)的市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制已經(jīng)失靈，如果政府不出手，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)能否堅(jiān)持兩年都不好說(shuō)。一旦上游養(yǎng)殖業(yè)大面積破產(chǎn)，再恢復(fù)就非常困難，中國(guó)乳業(yè)安全和穩(wěn)定就會(huì)受到挑戰(zhàn)。
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? ? 有專家認(rèn)為，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期僅靠?jī)r(jià)格波動(dòng)決定生存發(fā)展方向不是好事，要主動(dòng)轉(zhuǎn)型，科學(xué)養(yǎng)殖。以后要鼓勵(lì)奶農(nóng)以土地、資金、奶牛、技術(shù)和勞力等入股，組建專業(yè)合作社，建立大規(guī)模牧場(chǎng)，形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，壓縮生產(chǎn)成本。
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