“過去的6天感覺生不如死，仿佛鬼門關(guān)里走了一遭，現(xiàn)在仍有一種劫后余生的感覺。”唐女士這樣總結(jié)她食用 小龍蝦后入院搶救的情形。
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那么，6天來唐女士與男友到底經(jīng)歷了怎樣的痛苦？昨日，晨報記者與他們近距離接觸，還原了這段令他們刻骨銘心的經(jīng)歷。
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小龍蝦下肚后上吐下瀉
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8月12日晚約7點，29歲的唐女士與34歲的男友余先生來到寶山區(qū)某小龍蝦店。這是一家以各種口味的小龍蝦為主打的店，也賣燒烤等食物。
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這是他們第二次光顧這家店。雖然該店的小龍蝦價格比較貴，但他們覺得吃小龍蝦選貴的比較放心。他們點了一份**冰鎮(zhèn)小龍蝦，一份蒜泥小龍蝦，外加一份面條和羊排，還有兩杯綠豆湯。他們說，這次蝦肉煮得爛，油多還不入味。吃完蝦后，余先生對一位男服務(wù)員說，這次的蒜泥小龍蝦味道不好，他們不加面條了。
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吃完蒜泥小龍蝦后，唐女士連續(xù)跑了兩次洗手間，上吐下瀉。同樣吃了小龍蝦的余先生沒有感覺到不良反應(yīng)，他懷疑唐女士只是腸胃炎，并沒把不適癥狀跟小龍蝦聯(lián)系起來。于是他們決定回家休息。
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然而，當(dāng)晚回家后，唐女士繼續(xù)上吐下瀉，同時頭疼發(fā)熱，渾身酸痛乏力，尿液較深，氣也喘不過來，一呼吸就全身疼，兩肩也酸痛，人坐著都覺得在往下沉。唐女士以為是脫水了，喝了藿香正氣水便休息了。此間，唐女士在大眾點評網(wǎng)上給商家寫下差評，描述了自己飯中、飯后的不良反應(yīng)。
回家后病情惡化入院搶救
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就在13日凌晨4點半，余先生也被疼醒了，兩人溝通后發(fā)現(xiàn)癥狀一模一樣，感覺事情沒那么簡單，于是立刻到同濟(jì)醫(yī)院急診就醫(yī)。
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醫(yī)生聽了他們的敘述之后就說“可能是小龍蝦惹的禍”，讓他們在血常規(guī)檢驗之外加了兩項針對性的檢測——肌酸激酶和肌紅蛋白。化驗結(jié)果是，他們的肌酸激酶和肌紅蛋白指標(biāo)超過正常值好幾倍，確診為橫紋 肌溶解癥。醫(yī)生立刻在搶救室給他們準(zhǔn)備了床位，馬上開始搶救。除了橫紋肌溶解癥以外，唐女士還被查出急性胃腸炎，而且支氣管哮喘也被誘發(fā)了。
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“醫(yī)生不能對小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解癥做出一個肯定的判斷，”唐女士回憶，“但當(dāng)時醫(yī)生跟我們說：‘你們還敢吃小龍蝦？吃得人沒了的都有。’這句話讓我明白了問題的嚴(yán)重性。”醫(yī)生還告訴他們，之前同濟(jì)醫(yī)院接到過3例食用小龍蝦后出現(xiàn)橫紋肌溶解癥的，他們是第4例。
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“8月13-15日是有生以來*煎熬的三天。”唐女士仍心有余悸。
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在留觀病房的**晚，因為輸液含有鉀，連續(xù)十幾個小時的手部疼痛讓唐女士和余先生無法入睡。此后，她每天要輸液1500ML以上，并配合各種抽血，因為醫(yī)生囑咐要防止腎衰竭，先要讓身體大量補(bǔ)液洗去酸性。
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萬幸的是，15日他們出院了。“各項指標(biāo)都基本恢復(fù)正常了，醫(yī)生讓我們休息一周，多吃蔬菜水果，多喝水。”余先生告訴記者，“他現(xiàn)在依然感覺四肢無力，原來能一手提一只水桶，現(xiàn)在兩手都抱不起來。”
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“6天經(jīng)歷感覺生不如死”
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出院后，唐女士和余先生來到該小龍蝦店討說法。商家先是否認(rèn)他們曾經(jīng)在該店消費的事實，說問過店員，查過監(jiān)控視頻都沒有看到他們。后來，一位店員說漏了嘴，“我看到她在店里吃飯了，還跑了2次廁所。”被迫承認(rèn)來店消費的事實后，商家又轉(zhuǎn)說橫紋肌溶解癥和他們無關(guān)。并指責(zé)唐女士在大眾點評網(wǎng)上“惡意評價，要去法院起訴”。
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唐女士說：“一位年輕老板一句道歉沒有，直接說你們這個不需要精神損失費，又拿出大眾點評問我能不能刪差評，能的話今晚把我和我朋友、粉絲的差評刪光以后，明天再去店鋪里領(lǐng)錢。”
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唐女士感到憤怒。
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“借用洪荒少女的話，鬼知道過去6天我們經(jīng)歷了什么，感覺生不如死，仿佛鬼門關(guān)里走了一遭，現(xiàn)在仍有一種劫后余生的感覺。”唐女士這樣總結(jié)她入院搶救的痛苦經(jīng)歷。她將這段經(jīng)歷寫成長文發(fā)在網(wǎng)上，一夜之間轉(zhuǎn)發(fā)量突破10萬+。同時全國各地的小龍蝦橫紋肌溶解癥患者也在聯(lián)系她，其中有病患重到大小便不能自理的，也有家里賣了房子也沒能救回孩子生命的。
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昨日下午，記者見到該小龍蝦店店長申女士。她表示，老板愿意接受監(jiān)管部門的調(diào)解，但她不是老板，要等老板與當(dāng)事人協(xié)商后才能向媒體正式表態(tài)。她還說，小店剛開，證照齊全，但小本生意，客人不多。
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[專家解析]
小龍蝦惹禍？
引發(fā)橫紋肌溶解癥原因多達(dá)百余種
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就在此事發(fā)生的不久之前，本市剛剛出現(xiàn)過一起一家人吃小龍蝦后發(fā)生橫紋肌溶解癥的案例。另外據(jù)統(tǒng)計，同濟(jì)醫(yī)院7、8月份共接診橫紋肌溶解癥患者共計5例，且都是食用了過量小龍蝦后出現(xiàn)了不同程度的癥狀。那么，橫紋肌溶解癥到底是什么？吃小龍蝦后為什么會出現(xiàn)橫紋肌溶解癥？且看專家如何解析。
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有些水產(chǎn)品含異性蛋白
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橫紋肌溶解綜合征也稱哈夫病，是指一系列影響橫紋肌細(xì)胞膜、膜通道及其能量供應(yīng)的多種遺傳性或獲得性疾病導(dǎo)致的橫紋肌損傷，細(xì)胞膜完整性改變，細(xì)胞內(nèi)容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質(zhì)等漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。
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目前，雖然已出現(xiàn)多例食用小龍蝦后出現(xiàn)橫紋肌溶解癥的案例，但兩者之間的聯(lián)系卻沒有明確的科學(xué)證據(jù)、機(jī)理至今不明，還存在較多疑點。食品安全專家指出，引起橫紋肌溶解癥的原因多達(dá)100多種，食物僅是其中的一種原因，疑似食物包括水牛魚（美國加州、小龍蝦，還包括牛蛙、鱸魚、基圍蝦、三文魚等。
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上海市食品安全聯(lián)合會會長顧振華表示，食用小龍蝦后出現(xiàn)橫紋肌溶解，這其中涉及到清洗和蛋白質(zhì)含量的關(guān)系。雖然真正的致病機(jī)理目前尚不清晰，但流行病學(xué)調(diào)查顯示兩者有所關(guān)聯(lián)，很有可能就是小龍蝦蛋白質(zhì)組成的問題。不同水產(chǎn)品蛋白質(zhì)組成不同，有的含異性蛋白，可能構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體不適。
小龍蝦致病尚無依據(jù)
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同濟(jì)醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師宋艷麗也指出，橫紋肌溶解癥的致病原因有很多種，目前還沒有確切的科學(xué)依據(jù)能夠明確小龍蝦*終導(dǎo)致病因：“是小龍蝦本身，還是加工過程中出現(xiàn)問題并不清楚，一些海產(chǎn)品也是可能致病的因素之一，此外一些他汀類降血脂藥物也可能引起肌酸磷酸激酶的升高。過去比較多的出現(xiàn)在軍訓(xùn)、過度運動后，大量出汗而又補(bǔ)充水分不足，大量肌酸磷酸激酶積蓄在血液中，無法及時排出。不過*近收治的幾例橫紋肌溶解癥患者似乎都與小龍蝦有些關(guān)系。”
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據(jù)統(tǒng)計，同濟(jì)醫(yī)院7、8月份共接診橫紋肌溶解癥患者共計5例，且都是食用了過量小龍蝦后出現(xiàn)了不同程度的癥狀。宋艷麗表示，大部分小龍蝦愛好者多傾向于“啤酒配龍蝦”的組合，也可以有所調(diào)整：“不排除酒精在進(jìn)食小龍蝦的過程中也會起到協(xié)同作用的可能，可以考慮選擇一些蘇打水、氣泡水等弱堿性的飲料，幫助、促進(jìn)肌酸磷酸激酶的排出。”
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一次勿食用過多小龍蝦
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除了橫紋肌溶解癥外，唐女士還稱急診查出急性腸胃炎，并提到當(dāng)晚食用小龍蝦時就發(fā)現(xiàn)蒜泥龍蝦蝦肉煮爛、味道不好，但怕丟了浪費，因此還是吃了，并為此提醒大家勿效仿。
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近期正值小龍蝦消費旺季，國家食品藥品監(jiān)管總局提示消費者有若干注意事項。消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經(jīng)營或餐飲服務(wù)許可證、正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。進(jìn)食小龍蝦時，仔細(xì)觀察小龍蝦的軀體，選擇尾部蜷曲的小龍蝦進(jìn)食。不要進(jìn)食感官異常的小龍蝦。由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高，而蛋白質(zhì)腐敗后對人體健康會帶來很大損害，因此不要進(jìn)食“隔餐”小龍蝦。
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多位食品安全專家表示，要降低橫紋肌溶解癥風(fēng)險，避免一次性食用過多小龍蝦，增加食物多樣性。對小龍蝦過敏的人，要自覺抵御小龍蝦美食的誘惑，避免發(fā)生過敏性食物中毒。如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，并主動告訴醫(yī)生相關(guān)情況。
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自行烹飪食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買，不要自行捕撈；不要食用野生小龍蝦。烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。
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