到了吃飯的時(shí)間，拿出手機(jī)打開訂餐APP，點(diǎn)好餐，就等著外賣送上門。“手指動(dòng)一動(dòng)， 美食送上門”， 網(wǎng)上訂餐、微信訂餐已成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的寵兒，甚至成了很多人日常 生活的一部分。簡單方便，選擇多樣，網(wǎng)絡(luò)訂餐的優(yōu)點(diǎn)顯而易見，然而很多圖片看上去“精致、高大上”的 餐飲店，實(shí)際上臟亂不堪， 管理混亂，甚至沒有相關(guān)證照，一旦引發(fā) 食品安全事故維權(quán)無門。“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的 食品安全監(jiān)管成了一道新難題。
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多次約談，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)問題不少
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8月16日，為進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的管理，消除網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全隱患，市食品藥品監(jiān)督管理局再次約談了百度外賣、美團(tuán)外賣和餓了么外賣三家網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)駐蕪負(fù)責(zé)人。
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市食藥監(jiān)在前期全面排查中發(fā)現(xiàn)了第三方平臺(tái)審核不嚴(yán)格、責(zé)任不明確、自查不到位，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者無餐飲服務(wù)許可證、地址不詳、食品安全狀況差、制度落實(shí)不到位、送餐行為不規(guī)范、超范圍經(jīng)營等諸多存在的食品安全問題和隱患。
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通過約談對(duì)各平臺(tái)提出整改措施，要求各平臺(tái)及時(shí)開展自查自糾、查缺補(bǔ)漏，限期落實(shí)整改，必須在9月底前公示入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的證照、經(jīng)營詳細(xì)地址和電話等信息。
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就第三方平臺(tái)日常經(jīng)營和管理，市食藥監(jiān)也在約談中對(duì)各平臺(tái)提出了要求：一是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，杜絕無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、發(fā)布夸大虛假不實(shí)內(nèi)容等情況；二是完善線下管理。對(duì)未取得《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、辦假證入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者全部下線停止平臺(tái)服務(wù)，要建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行好平臺(tái)主體責(zé)任和義務(wù)；三是強(qiáng)化互動(dòng)，要加強(qiáng)與食藥監(jiān)管理部門的溝通和交流，及時(shí)報(bào)告入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者出現(xiàn)的問題和隱患，主動(dòng)接受監(jiān)督管理。
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門檻低擴(kuò)張快，監(jiān)管成難題
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近幾年，互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)發(fā)展很快，各類訂餐APP層出不窮，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在很多外賣APP上的餐館無證、無店面、無堂食的“三無”現(xiàn)象比比皆是。一家快餐店的經(jīng)營者王女士告訴記者，她是通過訂餐平臺(tái)的業(yè)務(wù)員發(fā)展加入外賣服務(wù)的，周邊的幾家商戶也都是如此，訂餐平臺(tái)的業(yè)務(wù)員們十分積*，主動(dòng)上門，簡單審核就可以了。
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而且，即便可以看到訂餐餐館的大致位置，但很少有顧客會(huì)去主動(dòng)檢查這些餐館的有效信息。
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而快速擴(kuò)張的訂餐服務(wù)讓食品監(jiān)管部門的監(jiān)管難以跟上。其實(shí)，今年網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管成了我市食品藥品監(jiān)管部門的一個(gè)新課題。上半年，市食藥監(jiān)曾多次檢查、約談網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方交易平臺(tái)提供者。雖多次發(fā)現(xiàn)問題，組織經(jīng)營者學(xué)習(xí)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》等法規(guī)，對(duì)他們提出約束要求，但依然問題隱患層出不窮。
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下一步，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式實(shí)施后，對(duì)違反辦法規(guī)定，沒有盡到信息公示、交易記錄保存、資質(zhì)審查等義務(wù)的第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)提供者，除了責(zé)令整改予以警告外，拒不改正的，將根據(jù)實(shí)際情況，處以5000元到3萬元的罰款。
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而對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，市食品藥品監(jiān)督管理局建議，盡可能選擇合法正規(guī)的供餐單位訂餐；不要訂購高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品，比如冷菜、生食品種（如生魚片、拌黃瓜、預(yù)拌色拉、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、芝士蛋糕、四季豆等；認(rèn)真查驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)配送食品變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收或不食用；選擇送餐距離較近并可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位，收到訂餐食品后及時(shí)食用，切勿長時(shí)間存放；不具備集體用餐配送資質(zhì)的飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其食品作為單位集體用餐；如果發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)經(jīng)營行為或存在食品安全隱患，可撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。
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