小龍蝦的頭和內(nèi)臟不要食用；出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀要及時(shí)就醫(yī)。當(dāng)前正值小龍蝦的消費(fèi)旺季，食用小龍蝦引發(fā)的 中毒和 過(guò)敏屬高發(fā)期。食藥監(jiān)部門(mén)發(fā)布了小龍蝦消費(fèi)提示。
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食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不要自行捕撈，不要食用野生小龍蝦；
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烹飪前清洗干凈，烹飪過(guò)程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦；
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不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟；
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消費(fèi)者在餐館就餐時(shí)，要選擇持有食品經(jīng)營(yíng)或餐飲服務(wù)許可證、正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。
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一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性。
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如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。
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病例：上海一家五口食用小龍蝦四人肌溶解
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橫紋肌溶解癥是因肌細(xì)胞產(chǎn)生毒性物質(zhì)而導(dǎo)致腎損害的一種疾病，俗稱肌肉溶解。發(fā)病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痙攣、肌肉腫脹、肌肉“注水感”及少尿、無(wú)尿等急性腎功能衰竭等臨床表現(xiàn)。
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引起該病因素很多，常發(fā)生于肌肉受到大力撞擊、長(zhǎng)時(shí)間壓迫或是運(yùn)動(dòng)過(guò)量等情況，還有少數(shù)情況像血管阻塞導(dǎo)致肌肉缺氧、過(guò)量食用蛋白質(zhì)引起身體過(guò)敏，或是飲食不當(dāng)、過(guò)量，都有可能引發(fā)此癥。
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近日，媒體報(bào)道上海吳先生一家五口出現(xiàn)不適，全身肌肉酸疼，腰背疼痛明顯。送醫(yī)檢查后發(fā)現(xiàn)，除一人檢查結(jié)果正常外，其余三名女性及兒童均診斷為“橫紋肌溶解癥”。而當(dāng)晚，他們?cè)秤眠^(guò)小龍蝦。
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2010年夏天南京等地突然出現(xiàn)大量橫紋肌溶解癥病例，高度懷疑是食用小龍蝦的緣故。
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2012年上海一醫(yī)院接連收治兩例危重的橫紋肌溶解癥病人，據(jù)報(bào)道兩人發(fā)病前皆食用了大量河海鮮，一度生命垂危，但是何種物質(zhì)導(dǎo)致發(fā)病仍有待研究。
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食品專家提醒，烹飪小龍蝦時(shí)蒸煮溫度應(yīng)保持在100℃以上，時(shí)間不少于10分鐘。
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小龍蝦體內(nèi)的重金屬和病菌大多集中在外殼、頭、鰓和內(nèi)臟中。所以，食用時(shí)要控制量，同時(shí)只選擇小龍蝦的肉質(zhì)，避免食用其頭和內(nèi)臟。
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全省防控炭疽開(kāi)展首次專項(xiàng)督察
查處出售、販運(yùn)、加工病死動(dòng)物違法案件26起
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本報(bào)訊記者張春紅報(bào)道汛期是我省炭疽高發(fā)期，為加強(qiáng)炭疽防控，8月9日至12日，省畜牧局對(duì)全省炭疽防控工作進(jìn)行了首次專項(xiàng)督察。截至8月12日，全省共查處出售、販運(yùn)、加工病死動(dòng)物的違法案件26起，降低了人感染炭疽風(fēng)險(xiǎn)。
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省畜牧局相關(guān)人士介紹，多雨的7月至9月份是我省炭疽病的高發(fā)期，每年我省對(duì)炭疽都進(jìn)行提前防控，對(duì)牛羊等實(shí)行免疫，今年6月底前，全省已對(duì)肉牛飼養(yǎng)密集地區(qū)開(kāi)展了炭疽免疫，省外引入的肉牛也進(jìn)行免疫。此后，各地進(jìn)一步加強(qiáng)炭疽免疫工作，截至8月12日，省畜牧局共下?lián)芴烤乙呙?01萬(wàn)頭份，全省共免疫牛33.02萬(wàn)頭、羊29.36萬(wàn)只、馬屬動(dòng)物6017匹，飼養(yǎng)密集以及近幾年發(fā)生過(guò)疫情的地區(qū)已形成有效的免疫屏障。
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“以往疫病防控督察都是重大動(dòng)物疫病集中防疫督察，針對(duì)炭疽的專項(xiàng)督察還是**次。”省畜牧局動(dòng)物防疫處處長(zhǎng)高建村告訴記者，“全省兵分六組，查閱防疫相關(guān)記錄，現(xiàn)場(chǎng)檢查產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫等動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管情況。”
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炭疽防控，排查為先，針對(duì)牛羊養(yǎng)殖密集、發(fā)生過(guò)疫情、屠宰量大、交易集中、河流流經(jīng)等重點(diǎn)地區(qū)，省畜牧系統(tǒng)集中排查炭疽疫情，并要求各地發(fā)現(xiàn)病死或死因不明動(dòng)物，要立即診斷，及時(shí)處置。發(fā)現(xiàn)疑似炭疽疫情迅速上報(bào)，嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告和舉報(bào)核查制度，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)，消除疫情隱患。私售亂宰病死或死因不明動(dòng)物，也常會(huì)導(dǎo)致炭疽感染。在動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管方面，省督察組與各地相關(guān)人員嚴(yán)厲打擊出售、販運(yùn)、加工病死動(dòng)物的違法行為。
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據(jù)悉，督察組檢查市本級(jí)及發(fā)生過(guò)人或動(dòng)物炭疽疫情的縣（區(qū)，對(duì)近期未發(fā)生過(guò)炭疽疫情的地區(qū)則選擇重點(diǎn)檢查肉牛飼養(yǎng)量大的縣（區(qū)。在肉牛養(yǎng)殖量大的縣，督察組再選一個(gè)重點(diǎn)牛羊屠宰點(diǎn)和一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)再抽查一個(gè)村。
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腸道門(mén)診量激增八成以上病從口入
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本報(bào)訊遼沈晚報(bào)、聊沈客戶端記者朱柏玲報(bào)道夏季以來(lái)，沈陽(yáng)腸道門(mén)診患者激增，雨量充沛也導(dǎo)致腸道傳染病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增大。大東區(qū)舉辦衛(wèi)生系統(tǒng)防汛救災(zāi)應(yīng)急拉練演習(xí)。醫(yī)生表示，八成以上腸道疾病患者與入口食物不潔有關(guān)；疾控專家提醒，夏季特別是雨后更應(yīng)該注意腸道傳染病的防范。
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此次演習(xí)由大東區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局主辦，大東區(qū)疾病預(yù)防控制中心承辦，采取情景模擬、現(xiàn)場(chǎng)演練的方法，模擬了汛情、疫情從報(bào)告到處置的全過(guò)程。
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在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，沈陽(yáng)市疾控中心副主任王萍表示，每年7、8、9月份降雨頻繁季節(jié)都是腸道疾病的高發(fā)季節(jié)，腸道傳染病容易在高溫高濕的環(huán)境下傳播，特別是頻繁降雨的夏季。
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參與演練的沈陽(yáng)市**人民醫(yī)院感染疾病科主任李學(xué)軍表示，腸道疾病從門(mén)診量來(lái)看，冬季較少，一般一個(gè)月有一兩名患者來(lái)就診，而進(jìn)入夏季幾乎每天都有這樣的患者，*多的時(shí)候能達(dá)到五六個(gè)。這些患者大概有八成以上與吃了不干凈的食物有關(guān)，還有患者是由于空調(diào)使用不當(dāng)造成的免疫力低下等原因造成的腸道疾病。為了預(yù)防腸道傳染病，王萍建議，市民應(yīng)養(yǎng)成“勤洗手、喝開(kāi)水、吃熟食”的良好衛(wèi)生習(xí)慣；在外盡量少吃涼拌菜和肉類燒烤食物；注意家庭飲食衛(wèi)生，盡量不吃剩飯菜；外出旅行要注意個(gè)人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，盡量避免食用生冷食品。特別提醒大家，雨后注意防蚊滅蠅，這兩種生物都是傳播疾病的媒介。
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