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哈爾濱阿城喜樂匯婚慶產業園后廚蒼蠅亂飛生熟混放還用過期調料

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  生活報8月15日訊 連日來,哈市 食藥監局在哈市范圍內針對紅腸制品的生產、 流通、 餐飲等3個環節開展了系列專項執法行動。12日,哈市食藥監局聯合阿城區市場 監管局對阿城區喜樂匯婚慶產業園進行了突擊 檢查,執法人員在檢查中發現其使用的紅腸進貨渠道不清,無法提供完整的進貨憑證及臺賬,后廚存在 蒼蠅亂飛、生熟混放、 餐具未 消毒、 調料過期等問題。
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  12日15時許,記者跟隨執法人員來到阿城區解放大街高速路口的喜樂匯婚慶產業園,在其后廚的熱菜間記者看到,炸好的魚、肉丸子、雞被裸放在操作臺上,蒼蠅時不時地落在上面。打開存放食材的冰柜,發現存在生熟混放的情況。隨后執法人員在面點間發現推車上擺放著兩摞餐盤,隨便拿起一個餐盤都能清晰地看到水跡和油漬,喜樂匯的負責人王經理承認該餐具并未消毒。
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  執法人員進入涼菜間后,并未發現獨立的制冷設備,切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲和一些蔬菜、成盆的調料汁被裸放在操作臺或推車上,部分搭配好的半成品涼菜和切好的紅腸等熟食被保鮮膜塑封在盤子里,記者注意到保鮮膜上標注著“適用于生鮮包裝”。執法人員在檢查喜樂匯使用的調料時,發現一瓶超過保質期的“勁霸”辣鮮露。此外,涼菜間的水槽并未對清洗“菜”和“肉”進行標識區分。
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  執法人員隨后對喜樂匯的證照及進出貨臺賬等進行了檢查,詢問得知,喜樂匯使用的紅腸是從哈市道里區大發市場進的,當執法人員要求其提供進貨憑證時,負責人王經理卻提供不出來。
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  目前,已將此次檢查中發現的違規問題交由阿城區市場監管局,該局將約談相關負責人,并按照 食品安全法對喜樂匯進行相應處罰。
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