中安在線訊 據(jù)安徽商報消息 舌尖上的美味讓人流連忘返,看起來香氣撲鼻的烤鴨、豬頭肉竟然來自蒼蠅亂飛的 黑作坊,并且使用工業(yè)松香給鴨子拔毛,您還能大快朵頤的享受美食嗎?昨 日清晨,合肥蜀山區(qū)井崗鎮(zhèn) 食品安全辦、市場 監(jiān)督 管理所、井崗派出所等30多名執(zhí)法人員開展聯(lián)合執(zhí)法,對十里店農(nóng)貿(mào)市場和附近城中村松香拔毛點進行查處,搗毀了兩處日產(chǎn)百余只松香鴨的黑作坊。
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城中村加工間用松香給豬頭拔毛
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“太難聞了!”剛剛來到位于十里店菜市場附近的城中村,一股刺鼻的味道便撲面而來。穿過民房再經(jīng)過一條長巷,執(zhí)法人員來到隱藏在此的黑作坊。透過窗戶向屋內(nèi)看,一個裝滿松香的大鍋,爐火燒得正旺,滿地都是猩紅的血跡和污水,蒼蠅四處亂飛。只見一男子拎起一個豬頭放進鍋里,原本粉白的豬頭轉(zhuǎn)眼成了黑漆漆的一團。翻滾幾下把豬頭拎出來再放進旁邊的一盆冷水中,黑色的粘液經(jīng)過凝固冷卻后,只需輕輕一扯,豬耳朵和豬皮就會變得光滑無比。
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由于加工間內(nèi)陰暗潮濕,粘著松香渣的豬頭在加工間內(nèi)散亂一地,空氣刺鼻無比。據(jù)了解,這個黑作坊每天使用松香拔毛的豬頭大概為30只,然后再由經(jīng)營戶送到農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售或供貨到周邊的酒店,獲取暴利。
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松香拔毛有害物質(zhì)滲進肉中
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松香拔毛為何會有大量市場?據(jù)了解,一個普通的活禽宰殺點,采用傳統(tǒng)開水給家禽拔毛的方式,**只能宰殺30只鴨子,勞動強度大,且不徹底。自2015年開始,一些黑作坊開始使用松香除鴨毛,鴨子只要在加入工業(yè)松香的鍋里“打個滾”,瞬間就變成了“白胖鴨”,每天至少可以賣出百余只鴨子,效率遠超過去。
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“松香屬工業(yè)用產(chǎn)品,在使用松香為禽畜褪毛的過程中,松香會滲透并殘留在禽畜體內(nèi)。”井崗市場監(jiān)督管理所所長黃勝峰表示,松香含鉛量較高,混入肉制品被食用后,所含的鉛會在身體內(nèi)沉積下來,對人體健康危害較大,常食易患癌。因此,我國《 食品安全法》規(guī)定嚴禁使用松香拔毛禽畜產(chǎn)品。
-小貼士識別松香拔毛肉品有訣竅
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如何提防這些黑作坊加工的劣質(zhì)產(chǎn)品?十里店農(nóng)貿(mào)市場一正規(guī)肉食經(jīng)營戶介紹說,如果發(fā)現(xiàn)顏色較淺的豬肉,就是用瀝青粘過的,粘過的瘦肉發(fā)白,皮黃。因為瀝青的沸點在200度以上,使用瀝青拔毛后,鮮肉的表皮附近就會發(fā)生明顯的變化,而用瀝青和松香拔毛*大的特點就是沒有殘存的毛根。
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除了看外觀、看顏色外,使用瀝青和松香拔毛后會殘存一些刺鼻的氣味,尤其是現(xiàn)宰現(xiàn)賣的禽類加工點,毛梗上會殘留有瀝青或者松香,消費者購買的時候一定要注意辨別。
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