南寧新聞網-南寧晚報訊 果餅、 綠豆餅等 糕點是不少市民喜愛的零食,自治區 食藥監局昨日公布了第50期 食品安全 抽檢信息,包括這兩樣 食品在內的7批次食品上了不合格 黑名單。
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據介紹,根據《中華人民共和國 食品安全法》及其實施條例的規定,按照全區食品安全監督抽檢工作安排,自治區食藥監局組織實施2016年國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢,此次公告包括調味品、薯類及膨化食品、糖果制品、糕點、蔬菜制品等5類食品共109批次,其中合格102批次,不合格7批次。
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山梨酸等為具有防腐作用的食品添加劑,根據食品安全國家標準的規定,不允許超范圍或超限量使用。本次監督抽檢發現有1批次薯類及膨化食品和2批次糕點存在超范圍或超限量使用防腐劑(山梨酸、防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和的情況,原因可能是企業為增加產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍或超限量使用防腐劑。
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甜蜜素、糖精鈉為具有增加產品甜味作用的食品添加劑,根據規定,不允許超范圍或超限量使用甜味劑。本次監督抽檢發現有1批次薯類及膨化食品和1批次糖果制品存在超范圍使用甜味劑(甜蜜素、糖精鈉的情況,原因可能是企業為增加產品甜味而超范圍使用甜味劑。
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霉菌可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。本次監督抽檢發現有1批次糕點存在霉菌超標的情況,有可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
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酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度,本次監督抽檢發現有1批次糕點存在酸價超標的情況。造成酸價不合格的主要原因是產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對人體健康有一定影響,但一般情況下,消費者可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
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二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。本次監督抽檢發現有1批次蔬菜制品存在二氧化硫超標的情況,可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本,其后為了提高產品色澤而超量使用二氧化硫;也有可能是為增加原料的保質期,防止霉變生蟲,而超量使用二氧化硫;或是使用時不計量或計量不準確。
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鉛屬于重金屬污染物指標,主要是環境污染帶入原料。本次監督抽檢發現有1批次調味品存在鉛超標的情況,說明生產企業對原料把關不嚴,使用了鉛含量超標的原料,也不排除從生產設備遷移入食品的可能。
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