3日,青島市食藥局發(fā)布2015年全市 食品安全狀況報(bào)告,去年全市 食品安全評(píng)價(jià)性 抽檢合格率98.6%,達(dá)到歷史*高水平,有324名犯罪嫌疑人被追刑事責(zé)任,十個(gè)品種為主要不合格食品。
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去年評(píng)價(jià)性抽檢合格率98.6%
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截至2015年底,全市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲證企業(yè)84329家。其中,食品生產(chǎn)企業(yè)1289家、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)149家、食品流通單位58114家、餐飲服務(wù)單位24777家。
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2015年,全市共完成食品安全定性定量檢測(cè)76102批次,位居全國(guó)副省級(jí)以上城市前列。評(píng)價(jià)性抽檢合格率98.6%,達(dá)到歷史*高水平。綜合抽檢合格率96.67%,較2014年96.5%提高了0.17個(gè)百分點(diǎn)。
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2015年,未發(fā)生重大以上級(jí)別食品安全事故。2013-2015年,全市共發(fā)生10人以上的食品安全事故17起,涉及513人次,未發(fā)生重大以上級(jí)別食品安全事故,未出現(xiàn)死亡病例,發(fā)病率有效控制在國(guó)家規(guī)定的十萬(wàn)分之六以內(nèi),2015年發(fā)病率為十萬(wàn)分之1.52。三年來(lái)事故起數(shù)、涉及人數(shù)和發(fā)生率呈逐年下降趨勢(shì)。
324名犯罪嫌疑人被追刑事責(zé)任
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在“食安亮化”方面,在餐飲單位“明廚亮灶”基礎(chǔ)上,將亮化工程全面推向食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)。對(duì)67家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了“車間亮化”,在162家中型以上商場(chǎng)超市設(shè)立了現(xiàn)場(chǎng)制售監(jiān)控系統(tǒng),在5557家大中型餐飲單位、學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施了“明廚亮灶”工程,這些單位抽檢合格率均接近****。
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2015年,全市小作坊抽檢合格率達(dá)到86.06%,同比提高6.1%。制定了食品攤販監(jiān)管工作指導(dǎo)意見,市場(chǎng)內(nèi)小攤販備案登記率達(dá)到****,同比提高30%。制定了小餐飲監(jiān)管辦法,將5000余家無(wú)證小餐飲納入規(guī)范化管理,持證率比去年同期提高127%,消費(fèi)者投訴舉報(bào)率同比下降12%。
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2015年,全市各級(jí)各有關(guān)部門共查處違法案件5430起,責(zé)令整改2.9萬(wàn)余家,取締1436家,曝光不合格單位510家,罰沒(méi)款2866萬(wàn)元,向公安機(jī)關(guān)移交犯罪線索,對(duì)324名犯罪嫌疑人采取了刑事強(qiáng)制措施,形成了強(qiáng)力震懾。
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80多家違規(guī)業(yè)戶被清退
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在監(jiān)管方面,3家主要批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立了市場(chǎng)監(jiān)管所,在18家批發(fā)市場(chǎng)、95家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了監(jiān)管員。全面實(shí)施了市場(chǎng)質(zhì)量保證金制度,對(duì)各類市場(chǎng)收取質(zhì)量保證金1495萬(wàn)元。實(shí)施了嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品退市制度,有80多家在商場(chǎng)超市和批發(fā)市場(chǎng)被抽檢不合格的違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶被退市。建立了嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)和不合格農(nóng)產(chǎn)品銷毀制度,對(duì)入市農(nóng)產(chǎn)品每車必檢、每品種必檢,全年共檢出并銷毀不合格農(nóng)產(chǎn)品120余噸。經(jīng)治理,全市市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品合格率從92%上升至96%。
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十個(gè)品種為主要不合格食品
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報(bào)告從抽檢數(shù)據(jù)、過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)、投訴舉報(bào)等方面系統(tǒng)分析了青島食品安全風(fēng)險(xiǎn)。從抽檢項(xiàng)目來(lái)看,導(dǎo)致青島食品安全不合格的主要因素是:農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)、重金屬及污染物超標(biāo)、特征指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
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從抽檢品種來(lái)看,主要不合格食品品種為蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、肉制品、糧食加工品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、茶葉及相關(guān)制品、食用油。從抽檢環(huán)節(jié)來(lái)看,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的小作坊、食品流通環(huán)節(jié)的集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的中小型餐館的抽檢合格率相對(duì)較低。從抽檢區(qū)域來(lái)看,農(nóng)村地區(qū)的抽檢合格率*低,為92.23%,低于城區(qū)2.53個(gè)百分點(diǎn);校園周邊的抽檢合格率98.46%,較2014年提高了6個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí),近兩年,以添加非食用物質(zhì)為主的違法行為已大幅降低,2015年只有3批次產(chǎn)品檢出非食用物質(zhì),而以劣代良、以假亂真的食品造假事件不斷出現(xiàn)。
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