名城新聞網訊 李阿姨說:“天氣熱的了,也沒什么胃口,搞點素的瓠子吃吃?!边@扁蒲吃不好,可是會要命的哦!李阿姨說,她就有朋友,因為吃了苦瓠子,中過招。
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老蘇州李阿姨說:“扁蒲一根不值多少錢,但這把老命搭進去就不合算了?!?
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咱們蘇州人口中的扁蒲,又叫瓠子,性涼解暑,還解渴利尿,在夏季可是深受老蘇州的喜愛。而姜女士一家,在吃完扁蒲燉的湯后,一家三口全部被撂倒。
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姜女士母親說:“ 雞湯燒出來有點苦,我們就想苦了沒事,說不定還能治病呢。”
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這扁蒲雞湯喝下去半小時不到,一家人上吐下瀉,醫生檢查后發現,一家人全部出現了便血休克的癥狀,是 食物中毒的表現。乖乖,這苦扁蒲真有那么毒嗎?
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樂活記者走訪了菜場,扁蒲的價格在3-4元一斤不等,蔥綠飽滿,個頭肥大。
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李阿姨說:“可以摳一個洞,放上肉,叫扁蒲塞肉,也可以炒蝦米?!?
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可好好的扁蒲,為啥會發苦?真的會有毒嗎?
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那是因為瓠子在生長過程中 遭遇了比如說是遺傳、干旱、高溫還有被踩踏,就這種逆境受到脅迫了,受到打擊以后它處于自衛,就生成了毒素。
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而這類苦扁蒲是沒有辦法用肉眼區分的,即使是烹飪加熱后也還是存在。
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蘇大附一院營養科醫生顧瑛說:“帶苦味的扁蒲,里面帶一種叫生物堿糖苷類的毒素,這類毒素雖然很難被腸道吸收,不過容易引起胃腸道不適癥狀?!?
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嘔吐、腹瀉、頭暈等,如果嚴重的話可能會引起一個呼吸的困難。所以,市民在挑選扁蒲的時候,得格外注意。
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李阿姨說:“購買的時候,掐一點點小的皮,稍微嘗一下,苦不苦,苦就不能購買?!?
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一旦適用后出現嘔吐腹瀉的情況,市民需要大量服水稀釋毒素,再到醫院治療。
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