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婁底:學校實施食品安全精細化管理 老師先試餐

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  原材料是否合格,檢驗手續是否齊全,衛生環境達不達標……孩子在校飲食是否安全,成了家長*關心且擔心的問題。
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  19日,湖南省人大常委會“一法一條例” 食品安全執法 檢查組來到婁底市,走訪了多家中學 食堂,發現 學校 食品安全標準化建設及規范 管理工作正在進一步推動,食堂亮點工程也凸顯成效。
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  “孩子帶我去食堂吃過五六次,環境不錯,菜品也挺多的,我還挺放心的。”談及學校食品安全這一話題,39歲的彭華平很有感觸。彭華平的孩子在婁底市**中學讀高中,平日里挑食的孩子高一一年間竟長胖不少。彭華平打趣說,估計是食堂伙食好,也有可能是孩子老坐著沒怎么活動。
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  彭女士點贊的學校就餐的優良環境并不是一蹴而就。婁底一中城南校區書記曾佑平介紹,學校南校區建于2014年,食堂剛運作時,就餐環境和秩序等各方面都很混亂,缺乏統一規范化管理。去年的整體改造后,加之制度、員工素質等內部建設的不斷規范和提升,學校食堂慢慢贏得了家長的認可。
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  “以前一到飯點,校門口有很多家長來給孩子送飯,現在基本沒有這種情況了。”曾佑平說,為了讓家長放心,食堂開餐前半小時,學校每天都有一名學校班子成員帶領3名行政干部提前試吃,并通過每個班級的家長協會,定期給家長公開食品進貨來源等信息,給家長吃了顆“定心丸”。
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  婁底市食藥監局婁星分局副局長王志奇介紹,對于學校的監管,將嚴查食品來源、臺賬登記、索證索票,并檢查食品留樣工作是否規范到位。若出現了不規范或影響食品安全的情況,監管人員將及時提出,以書面的形式提出整改意見。
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  保障學校食品安全,建設平安和諧校園。自2014年起,湖南省婁底市按照“硬件設施標準化、工藝流程規范化、日常管理常態化”的要求,積*推進學校食品安全標準化建設及規范管理工作。市政府出臺了關于學校食堂餐飲許可準入條件的指導性意見和關于加強學校、托幼機構食堂餐飲食品安全監管工作的通告,對學校的食品經營行為進行了具體的要求。
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  此外,各縣市區建立了縣級干部包鄉鎮、鄉鎮干部包學校的責任機制,逐級簽訂《學校餐飲食品安全責任狀》,細化各級各部門各學校的責任。食藥監部門經與教育部門建立聯動機制,成立監管小組,在日常監管中抓實“六個***”,即日常監管覆蓋面****,執法“痕跡化”****,檢查發現的問題跟蹤整改率****,發現的違法案件查處率****,投訴舉報處理回復率****,從業人員依法培訓率****。
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  目前,婁底市1371家學校食堂進行了改造提質,491所學校食堂達到了食品安全標準化建設要求。漣源市渡頭塘鎮中心學校、婁底一中城南校區、經開區一中和漣源市三一中學先后榮獲省級食品安全示范學校榮譽稱號。
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