為進一步規范許昌市 食品生產企業 食品安全 管理機構設置、食品安全管理人員配備,進一步提高食品安全管理人員食品安全專業技能及管理水平,加快推進全市食品生產企業食品安全員(師制度建設,全面提高許昌市食品生產企業落實食品安全主體責任能力。近期,許昌市 食品藥品監督管理局組織各縣(市、區食品藥品監督管理局對全市食品生產企業食品安全員(師開展集中培訓考核。
為保證培訓效果,本次培訓由市局統一方案、縣級局組織實施,市局現場考核,對考核合格者發放食品安全員培訓合格證書。
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明主題。本次培訓緊緊圍繞“建機構、組人員、提能力”的主題,重點講解了如何合理設置食品安全管理機構、如何提高食品安全管理人員專業技能及管理水平、食品安全管理機構的職責、食品安全員(師的職責以及考核辦法。部分縣(市局圍繞食品生產企業質量安全管理中常用的食品生產知識、食品生產許可證管理辦法、食品生產日常監督管理要求、食品安全監督抽檢與核查處置程序進行了講解。
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抓效果。各縣(市局在許昌市局統一要求的培訓形式及內容基礎上,主動增加多種形式的宣講內容,達到了較好的培訓效果。長葛市局邀請前期實施食品安全員(師制度的試點企業,介紹了實施食品安全員(師制度以來,企業在食品安全風險防范方面做出的努力及取得的成效,用鮮活的例子展示了食品生產企業開展食品安全員(師制度建設的必要性與緊迫性。部分縣(市局組織企業印制了統一規范的《食品安全管理機構職責》、《食品安全員(師考核管理辦法》等制度版面,并督促企業制作本企業適用的生產經營關鍵控制點管理規范,在醒目位置張貼懸掛,時時刻刻提醒員工做好食品安全工作。
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常聯絡。各縣(市局分別建立了轄區食品安全員(師聯絡微信群,定期發送食品安全管理知識、收集企業食品安全員(師亟需解決的食品生產經營難題。食品安全員(師聯絡微信群的組建為各企業食品安全員(師提供學習分享食品安全管理經驗平臺的同時,也為食品安全監管部門及時收集食品安全監管建議、實時發送食品安全風險預警提供了有力保障。
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作者:許昌市食品藥品監督管理局食品生產監管科 ?周航
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