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食安煙臺“十三五”規(guī)劃出爐 助力食安城市建設(shè)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  膠東在線7月4日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋日前,《 煙臺市 食品安全規(guī)劃(2016-2020》正式出臺,《規(guī)劃》旨在推進(jìn)“食安煙臺”建設(shè),提高全市 食品安全保障水平,將煙臺建設(shè)成為全國食品*安全、*放心的地區(qū)之一。
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  根據(jù)《規(guī)劃》內(nèi)容,到“十三五”末,全市基本建立起嚴(yán)密高效、社會共治的食品安全治理體系,食品安全治理能力明顯提高,食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好,市民對食品安全的滿意度明顯提高。
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  目標(biāo)一:食品安全監(jiān)管體系更加完善
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  “十三五”時期,煙臺市將深化監(jiān)管體制改革,建立健全食品行政監(jiān)管機(jī)構(gòu)、稽查執(zhí)法機(jī)構(gòu)、技術(shù)支撐機(jī)構(gòu),科學(xué)劃分食品安全相關(guān)職能部門權(quán)責(zé),保證監(jiān)管的專業(yè)性、技術(shù)性、系統(tǒng)性,并保持基本穩(wěn)定。重點推進(jìn)基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè),健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道或區(qū)域食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),充實加強(qiáng)專業(yè)監(jiān)管力量,大力發(fā)展食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員等群眾性隊伍,逐步形成覆蓋市、縣、鄉(xiāng)、村(社區(qū)的四級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
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  根據(jù)《規(guī)劃》要求,2017年6月前,煙臺將制定食品安全協(xié)管員考核獎懲機(jī)制,2017年底前實現(xiàn)村級全覆蓋,2018年底前鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管人員到崗率達(dá)到90%以上,2020年達(dá)到****。到“十三五”末,鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)執(zhí)法裝備標(biāo)準(zhǔn)化配備率達(dá)到90%,執(zhí)法人員移動執(zhí)法終端、現(xiàn)場取證設(shè)備配備率達(dá)到****,業(yè)務(wù)用房達(dá)標(biāo)率達(dá)到****。
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  同時,煙臺還將建立健全跨部門、跨地區(qū)食品安全信息通報、風(fēng)險會商、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制,強(qiáng)化“食安、農(nóng)安、公安”三安聯(lián)動,形成監(jiān)管合力。公開接受社會監(jiān)督,形成分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制。及時發(fā)現(xiàn)、排查、報告、處置食品安全隱患,實現(xiàn)監(jiān)管關(guān)口前移、重心下移。
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  監(jiān)管隊伍建設(shè)方面,煙臺將建立靈活多樣的人才引進(jìn)機(jī)制,嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻,規(guī)范入職培訓(xùn)和在職教育,實現(xiàn)技術(shù)人才總量穩(wěn)步增長,不斷提高監(jiān)管人員整體素質(zhì)和專業(yè)化水平。爭取到2018年前,具有大學(xué)本科及以上學(xué)歷的食品安全行政監(jiān)管人員和稽查執(zhí)法人員比例分別達(dá)到70%和60%以上,到“十三五”末,爭取達(dá)到85%和70%以上,基本建成高素質(zhì)的行政監(jiān)管人才隊伍和復(fù)合型的稽查執(zhí)法人才隊伍;行政執(zhí)法證持有人員比例達(dá)到90%以上。
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  目標(biāo)二:食品安全責(zé)任更加明確
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  “十三五”期間,煙臺將健全食品安全黨政同責(zé)機(jī)制,推動各級黨委政府履行對本行政區(qū)域食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,把食品安全納入本地經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃。市食安辦將進(jìn)一步整合食品監(jiān)管職責(zé)和監(jiān)管資源,確保食品安全監(jiān)管職能、機(jī)構(gòu)、隊伍、裝備、經(jīng)費落實保障到位;上級政府對下一級政府的食品安全工作進(jìn)行評議、考核,建立科學(xué)的責(zé)任制、責(zé)任追究制和考核制度,對重大食品安全事故實行“一票否決制”。
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  監(jiān)管過程中,縣級市場監(jiān)管部門的首要任務(wù)是食品安全監(jiān)管,對監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)、失職瀆職的責(zé)任人,將依法嚴(yán)肅追究責(zé)任,對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的,將追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員責(zé)任。各級監(jiān)管部門將建立食品安全問題隱患清單管理制度和食品安全溝通協(xié)作制度,通過部門聯(lián)席會議、案件會商等形式,互通重要信息,強(qiáng)化行刑銜接,重典治亂。
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  煙臺市各級食品監(jiān)管部門還將指導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立完善進(jìn)貨查驗、過程控制、銷售記錄、人員培訓(xùn)等各項質(zhì)量管理制度,強(qiáng)化食品安全**責(zé)任人的意識。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系。健全從業(yè)人員崗位責(zé)任制,落實企業(yè)自查自檢制度,強(qiáng)化全員、全過程食品安全管理。推行食品安全承諾制,組織企業(yè)開展安全承諾和公示,主動接受社會監(jiān)督。
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  煙臺市食安辦將按照《 食品安全法》要求,完善懲罰性賠償制度,強(qiáng)化民事連帶責(zé)任和法律責(zé)任追究,綜合運用民事、行政、刑事等手段,對違法生產(chǎn)經(jīng)營者實行嚴(yán)厲處罰,讓消費者及時獲得賠償。同時,市食安辦還將推進(jìn)實施食品安全責(zé)任保險,完善保險運行機(jī)制和模式,鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加責(zé)任保險,指導(dǎo)保險公司開發(fā)設(shè)計滿足企業(yè)需求的食品安全責(zé)任保險創(chuàng)新產(chǎn)品,設(shè)定公平合理的保險條款和費率。

  目標(biāo)三:食品安全技術(shù)支撐能力進(jìn)一步提升
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  “十三五”期間,市食品藥品檢驗綜合樓二期工程將開工建設(shè),建立實驗室信息管理系統(tǒng),建設(shè)國家食品安全檢驗重點實驗室,爭取獨立全項檢驗?zāi)芰_(dá)到90%以上。市疾控中心食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室也將加快建設(shè),具備國家和省級食品安全風(fēng)險監(jiān)測化學(xué)污染物相關(guān)項目的全部檢測能力。
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  縣級層面,監(jiān)管部門將加快實驗室改擴(kuò)建,配備轄區(qū)內(nèi)特色食品檢驗檢測所必需的樣品前處理、微生物檢測、常規(guī)理化分析儀器等設(shè)備,盡快滿足轄區(qū)檢測任務(wù)需要。各縣市區(qū)基層市場監(jiān)管所的快檢室建設(shè)也將加快推進(jìn),2016年底前,全市所有基層所全部建立快檢室,其中50%以上達(dá)到規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn),到2017年全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
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  此外,煙臺還將鼓勵和支持有認(rèn)證資質(zhì)和能力的第三方食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)參與食品檢驗檢測,鼓勵和引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實驗室,加大設(shè)備和技術(shù)投入,提高自行檢測能力和食品安全保障能力。爭取2016年底前全市所有大中型商超和農(nóng)貿(mào)市場全部建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化快檢室,5家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場完成快檢室升級改造工作。
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  除了檢測設(shè)備、實驗室等“硬實力”,煙臺還注重提升食品檢驗的“軟實力”,著力建設(shè)互聯(lián)互通的食品安全信息平臺,實現(xiàn)市、縣、鄉(xiāng)監(jiān)管業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)的互聯(lián)互通。2020年前完成食品監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)、食品安全信息發(fā)布平臺建設(shè),建立統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布平臺,推進(jìn)全市食品監(jiān)管重點信息系統(tǒng)建設(shè),包括公共服務(wù)類、許可登記類、監(jiān)管業(yè)務(wù)類、技術(shù)支撐類、內(nèi)部管理類、企業(yè)信用類等信息系統(tǒng)。
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  眾多電子監(jiān)管體系中,食品安全電子追溯系統(tǒng)尤為重要,目前,煙臺市食藥監(jiān)局先行在乳制品、豬肉、蔬菜等方面實現(xiàn)電子追溯,并逐步拓展到其他重點品種。2020年前,全市所有大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品和重點品種實現(xiàn)全程可追溯,城區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場和重點農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場建成質(zhì)量追溯體系。2016年底前將魚、蝦、貝類等水產(chǎn)品全部納入追溯體系。力爭使蓬萊市做好水產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點項目建設(shè),爭取2017年上半年通過驗收。
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  同時,煙臺還將制定信息化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,有效解決重復(fù)建設(shè)、應(yīng)用系統(tǒng)不兼容、開發(fā)平臺不兼容、數(shù)據(jù)不能共享交互等問題,完善全市食品監(jiān)管信息化安全等級保護(hù)和運維保障體系,逐步推進(jìn)各類信息系統(tǒng)安全等級保護(hù)工作,抓好定級、備案、安全建設(shè)整改和等級測評等任務(wù)落實,推進(jìn)監(jiān)管工作信息化應(yīng)用,配備信息化監(jiān)管執(zhí)法裝備,實現(xiàn)食品安全監(jiān)督檢查、樣品抽檢、行政處罰等現(xiàn)場電子化辦公。

  目標(biāo)四:食品安全監(jiān)管執(zhí)法更加嚴(yán)格
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  食用農(nóng)產(chǎn)品方面,煙臺將實施農(nóng)藥使用量零增長行動,2020年全市農(nóng)藥利用率提高到40%以上,用藥量減少30%以上,農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率達(dá)到30%以上,主要農(nóng)作物統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率達(dá)到50%以上。2016年到2019年,逐步將化肥使用量年增長率控制在1%以內(nèi),力爭到2020年,主要農(nóng)作物化肥使用量實現(xiàn)零增長。因地制宜推廣應(yīng)用源頭防控、農(nóng)藝修復(fù)、化學(xué)鈍化、植物萃取等相關(guān)技術(shù),根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模選擇性推廣糞便肥料化利用技術(shù)。
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  同時,各級監(jiān)管部門將嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用。在小麥、玉米等大宗糧食作物與蔬菜、水果等主要食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)單位,健全農(nóng)藥投入品使用管理制度;建立高效低毒農(nóng)藥補(bǔ)貼制度,推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營和實名制購買制度,集中解決化學(xué)投入品濫用等突出問題。
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  對于對生豬定點屠宰企業(yè)和家禽屠宰企業(yè),監(jiān)管部門將嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水、違法添加使用“瘦肉精”、用餐廚廢棄物喂養(yǎng)家畜等行為,落實病死禽畜收集處理屬地管理責(zé)任,進(jìn)一步規(guī)范病死禽畜無害化處理工作。水產(chǎn)品領(lǐng)域,監(jiān)管部門將推廣安全生產(chǎn)模式,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)過程中使用禁用農(nóng)(漁藥、非法添加著色劑和濫用保鮮劑等行為。
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  2016年,煙臺將制定出臺全市食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、“三品一標(biāo)”基地、農(nóng)民專業(yè)合作組織等農(nóng)產(chǎn)品初級生產(chǎn)地中全面實施,逐步實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯,產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入無縫銜接。到“十三五”末,蔬菜、果品等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到80%以上,“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積占全市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總面積70%以上,認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到90%以上。
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  食品生產(chǎn)經(jīng)營中,監(jiān)管部門將實現(xiàn)日常檢查、監(jiān)督抽檢和信用分級管理全覆蓋。采取“雙隨機(jī)”等方式強(qiáng)化現(xiàn)場督促檢查,突出生產(chǎn)經(jīng)營過程重點環(huán)節(jié)把控,提升監(jiān)督檢查的針對性和有效性。推行企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任約談制度,探索實施食品安全檢查員制度,擴(kuò)大食品質(zhì)量安全授權(quán)制度、食品安全追溯制度、質(zhì)量保險制度和企業(yè)誠信管理制度實施范圍。
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  同時,監(jiān)管部門將加大食品安全抽樣檢驗力度,結(jié)合國家和省下達(dá)的檢(監(jiān)測計劃,統(tǒng)籌安排各級各部門的食品安全檢(監(jiān)測任務(wù),努力提高抽樣檢驗覆蓋面,避免重復(fù)抽檢,有效提高監(jiān)督抽檢效能。嚴(yán)格落實全省食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品核查處置工作規(guī)范,依法對不合格食品及相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行核查處置,做好后續(xù)監(jiān)督管理工作。
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  對于經(jīng)營企業(yè),監(jiān)管部門將科學(xué)劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用等級,全面實施分級分類和“黑名單”管理制度,做好企業(yè)信用信息歸集、評價標(biāo)準(zhǔn)、等級確定、分類管理、信息披露、檔案管理工作,實行動態(tài)及時更新。建設(shè)全市公共信用信息系統(tǒng),實現(xiàn)部門內(nèi)和行業(yè)內(nèi)信用信息互聯(lián)互通,提高信用分級分類管理水平。完善守信激勵和失信懲戒機(jī)制,推動食品領(lǐng)域行政處罰案件信息公開,形成扶正祛邪的制度機(jī)制和社會環(huán)境。
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  此外,煙臺還將加強(qiáng)進(jìn)口食品和餐廚廢棄物的監(jiān)管。其中,進(jìn)口食品將以乳制品、食用油、肉類、酒類等品種為重點,餐廚廢棄物領(lǐng)域?qū)⒉粩嘟∪惺者\、資源化利用和無害化處理體系,建立協(xié)調(diào)管理、聯(lián)動執(zhí)法、督導(dǎo)考核機(jī)制,將餐廚廢棄物處置納入食品安全日常檢查和企業(yè)信用等級評價,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品廢棄物處置,從流通餐服渠道切斷違規(guī)處置餐廚廢棄物的利益鏈。力爭到“十三五”末,全市80%以上餐飲服務(wù)單位安裝油水分離裝置,2016年底前餐廚垃圾收運和處理量達(dá)到工程保底量并穩(wěn)步增長。
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  目標(biāo)五:食品安全風(fēng)險防控和應(yīng)急處置更加有力
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  “十三五”期間,煙臺將不斷完善市、縣兩級食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),逐步形成食品安全風(fēng)險常規(guī)監(jiān)測、專項監(jiān)測和主動監(jiān)測相結(jié)合的立體式風(fēng)險監(jiān)測格局;不斷擴(kuò)大風(fēng)險監(jiān)測種類和范圍,風(fēng)險監(jiān)測點覆蓋所有縣市區(qū)并逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測,到“十三五”末,煙臺將實現(xiàn)全市所有二級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)食源性疾病監(jiān)測及網(wǎng)絡(luò)直報全覆蓋,進(jìn)一步提高食源性疾病暴發(fā)早期識別、預(yù)警與防控能力。
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  與此同時,各級食藥監(jiān)督部門還將督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全風(fēng)險自查制度,定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等劃分監(jiān)管對象風(fēng)險等級,確定監(jiān)管重點、方式和頻次,形成發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、認(rèn)定風(fēng)險、控制風(fēng)險、排除風(fēng)險的有效機(jī)制,對高風(fēng)險對象實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。
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  處置突發(fā)事件方面,煙臺將完善相關(guān)技術(shù)方案,形成涵蓋市縣兩級和有關(guān)部門的應(yīng)急預(yù)案體系,健全市、縣、鄉(xiāng)三級應(yīng)急反應(yīng)聯(lián)動體系,建立分工協(xié)作、信息共享、快速反應(yīng)、處置得力的應(yīng)急反應(yīng)聯(lián)動機(jī)制,切實提高應(yīng)急處置能力。加強(qiáng)輿情分析和輿論引導(dǎo),積*構(gòu)建食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警信息發(fā)布體系,妥善處置群眾關(guān)心的食品安全熱點問題,及時回應(yīng)社會關(guān)切。
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  目標(biāo)六:食品安全社會共治格局更加完善
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  “十三五”期間,煙臺將著力使食品安全納入公民法律知識、科普常識普及和學(xué)生課堂教育,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、志愿者等各方作用,以公益性、實用性、趣味性為導(dǎo)向,廣泛開展“食品安全宣傳周”、“食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)”等宣傳教育活動,深入普及食品安全法律法規(guī)和科普常識,提高社會公眾的食品安全素養(yǎng)。
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  食品監(jiān)管領(lǐng)域,民間團(tuán)體的力量不容忽視。監(jiān)管部門將大力支持食品行業(yè)協(xié)會、農(nóng)產(chǎn)品合作組織、消費者權(quán)益保護(hù)組織的發(fā)展,積*構(gòu)建政府食品安全監(jiān)管部門與相關(guān)社會組織的聯(lián)絡(luò)協(xié)作機(jī)制,有效發(fā)揮各類社會組織在行業(yè)自律、誠信體系建設(shè)、風(fēng)險與信息交流等方面的作用。建立企業(yè)自律規(guī)范和從業(yè)人員職業(yè)道德準(zhǔn)則,鼓勵食品行業(yè)協(xié)會制定優(yōu)化生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn),參與行業(yè)規(guī)劃和政策法規(guī)的制定,承擔(dān)職業(yè)道德培訓(xùn)、企業(yè)誠信意識、消費者權(quán)益保護(hù)等食品行業(yè)部分宣傳、教育和培訓(xùn)工作。
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  “十二五期間”,煙臺制定出臺了《煙臺市食品安全舉報獎勵暫行辦法》,“十三五”期間,該辦法將全面實施。同時,監(jiān)管部門還將加強(qiáng)“12331”投訴舉報規(guī)范化建設(shè),健全市、縣兩級投訴舉報體系,暢通舉報渠道,落實食品安全首接責(zé)任制,加大案件查處和獎勵落實力度,提高社會公眾參與食品安全監(jiān)督的積*性。建立舉報者保護(hù)機(jī)制,強(qiáng)化社會公眾監(jiān)督的安全保障。
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