? ? 核心提示|6月29日下午，記者跟隨鄭州市食藥監(jiān)、執(zhí)法局、辦事處等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組，突擊 檢查中原區(qū)一處 豆制品 小作坊聚集區(qū)，關閉4家 衛(wèi)生條件不達標小作坊。
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? ? 鄭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長劉麗表示，鄭州市食藥監(jiān)局早在6月初就下發(fā)通知，對鄭州市及周邊展開拉網(wǎng)式排查，在檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，依法予以取締，確保市民吃上放心食品。
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? ? 行動|30多名執(zhí)法人員突襲豆制品作坊
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? ? 6月29日，本報報道了河南部分豆制品生產(chǎn)市場的亂象，“舌尖上的安全”再次引起社會關注。
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? ? 鄭州市中原區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊長馮超告訴記者，很多小作坊生產(chǎn)的食品安全令人擔憂，食藥監(jiān)部門監(jiān)督檢查從沒有停止過。此次媒體曝光后，鄭州市食藥監(jiān)局和中原區(qū)政府高度重視，立即抽調(diào)30余人組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對豆制品作坊依法查處。
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? ? 29日下午4時許，由鄭州市食藥監(jiān)局、中原區(qū)食藥監(jiān)局、中原區(qū)執(zhí)法局、秦嶺辦事處組成的聯(lián)合執(zhí)法組，趕赴秦嶺路與棉紡路附近隴海鐵路南側(cè)的一條破舊街巷，這條街巷有不少豆制品小作坊，每天成千上萬斤的豆制品就是從這里運出去，*終流向市民餐桌。
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? ? 就在執(zhí)法人員來到一處大門緊閉的院落時，院內(nèi)機器轟鳴。透過大門縫隙，可以看到工人正在忙碌，但是敲門始終無人應答，大門里側(cè)僅用一根鐵絲纏繞，用力一推大門便打開了，對于執(zhí)法人員的到來，工人們略顯緊張，但并沒有停止手中活。
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? ? 現(xiàn)場|10多個工人光著膀子忙于生產(chǎn)
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? ? 記者現(xiàn)場看到，這是一處破舊的兩層四合院，院子正中間是一個用磚砌的池子，里邊堆放著豆腐渣。西側(cè)一樓房間內(nèi)，堆放著幾十袋豆子。正對著大門的北屋一樓是個生產(chǎn)車間，門口堆放著兩個品牌的添加劑，一種是凝固劑，一種是食用純堿。兩種添加劑都明確標明“怕曬、怕潮”，但是這幾十袋添加劑直接堆放在潮濕的地上。在一處過道里，沿墻根搭建幾根竹竿，上邊搭滿了豆腐皮。
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? ? 記者站在門口明顯感覺到屋內(nèi)熱浪往外涌，生產(chǎn)車間內(nèi)，溫度非常高，記者進入屋內(nèi)不到3分鐘便滿頭大汗。屋內(nèi)10多名工人光著膀子正在機器的轟鳴聲中忙于生產(chǎn)，一名工人正在將生產(chǎn)出的豆腐皮一塊塊疊好，額頭的汗珠子直接掉落在豆腐皮上，他隨即抬起左手將額頭汗擦拭，然后繼續(xù)整理豆腐皮。
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? ? 屋內(nèi)，多臺生產(chǎn)豆腐皮的機器銹跡斑斑。“這些豆腐皮和不明液體我們要提取化驗?！眻?zhí)法人員告訴記者。
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? ? 工人|地攤吃的豆腐皮很多產(chǎn)自小作坊
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? ? 現(xiàn)場，工人稱他們只是干活的，具體情況不清楚，老板不在。由于找不到老板，執(zhí)法人員便將生產(chǎn)車間查封。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，院子其實不止這一家作坊，東邊側(cè)門打開，也是一個豆腐皮作坊，四五名工人也在忙于生產(chǎn)，這個作坊衛(wèi)生環(huán)境同樣令人擔憂。
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? ? 除了東側(cè)這家作坊外，南側(cè)二樓是一家生產(chǎn)千張的作坊，就在執(zhí)法人員進入院子時工人們已經(jīng)離去。記者跟隨執(zhí)法人員上到二樓，擺放整齊的模具里的千張還沒有成型，這家作坊衛(wèi)生條件相對其它兩家好一點，按照執(zhí)法人員說法“仍不達標”。
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? ? 記者和一名工人聊天時獲悉，這三處作坊每天生產(chǎn)好幾千斤豆制品，銷路根本不是問題。有的直接上門取貨，有的是送到小飯館、工地飯?zhí)玫?，還有的送到菜市場、路邊小店，然后再賣給市民。
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? ? “在地攤上吃的豆腐皮都是我們做的”，一名工人對記者說。
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? ? 處理|4家問題豆制品作坊被查封
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? ? 在距離此作坊一公里之外的另一處作坊，執(zhí)法人員趕到時已人去屋空，但是作坊內(nèi)留下大量豆制品半成品?！斑@里是一個制造臭豆腐的作坊，根據(jù)檢查情況初查，衛(wèi)生根本不達標。”執(zhí)法人員說。
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? ? 記者看到，作坊內(nèi)有成箱子的一次性紙碗，標注有某品牌字樣。在墻上的一塊黑板上，標注有“豐樂”136，威尼134，優(yōu)勝324等，執(zhí)法人員告訴記者，這是送貨地和送貨量，由此可以推斷豆制品是送到這些地方。執(zhí)法人員將生產(chǎn)磨具等工具暫扣，同時生產(chǎn)車間被查封。
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? ? 馮超告訴記者，這四家作坊衛(wèi)生不達標，安全狀況令人擔憂，必須予以關停。目前這些作坊的老板都無法找到，現(xiàn)在只能將部分生產(chǎn)設備暫扣，同時將生產(chǎn)車間查封，然后通過辦事處找到房東，再通過房東找到老板讓其到食藥監(jiān)部門接受處理。同時，聯(lián)系相關部門采取斷水、斷電、斷氣的方式，從根本上截斷生產(chǎn)鏈條，倒逼其停業(yè)關門。
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? ? 說法|鄭州市開展小作坊專項整治行動
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? ? 鄭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長劉麗告訴記者，對于小作坊監(jiān)督檢查，鄭州市食藥監(jiān)局就沒有停止過。早在6月初，鄭州市就印發(fā)了《關于對食品生產(chǎn)加工小作坊開展監(jiān)督檢查的通知》，全面部署對全市食品加工小作坊進行檢查。
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? ? 劉麗說，鄭州市食藥監(jiān)局組織了全市縣鄉(xiāng)兩級食品藥品監(jiān)管機構(gòu)，對全市食品生產(chǎn)加工小作坊進行排查梳理，準確掌握食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)、管理情況。
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? ? 劉麗表示，抽檢是食藥監(jiān)部門監(jiān)管一項措施，下一步要加強抽查，要求縣區(qū)局制定監(jiān)督抽檢計劃，在對本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊實施監(jiān)督抽檢，將小作坊列入年度監(jiān)督抽檢計劃，將納入監(jiān)管范圍的小作坊抽檢全覆蓋，不斷提升小作坊保障食品安全能力，確保食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)安全。
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