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山西省食藥局公布運城生產(chǎn)的這些饃干和鍋巴不合格

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

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  【中國網(wǎng)-傳媒經(jīng)濟】山西消息(記者 李耀武 6月27日,山西省 食品藥品監(jiān)督管理局公布2016年第19期 食品安全 監(jiān)督 抽檢信息。本期共公布90批次抽檢結(jié)果,不合格6批次,合格84批次。其中,運城市鹽湖區(qū)近樂 食品專業(yè)合作社生產(chǎn)的饃干和山西家樂食品有限公司生產(chǎn)的鍋巴均被查不合格。
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  運城市鹽湖區(qū)近樂食品專業(yè)合作社生產(chǎn)的近樂牌饃干過氧化值(以脂肪計為0.47g/100g ,超出標準值0.25g/100g 。
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  山西家樂食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)風(fēng)火火鍋巴(108g/袋大腸桿菌超標。
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  針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省食藥監(jiān)局已責成運城市食藥監(jiān)局及時進行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可拔打12331投訴舉報。
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  注解:
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  1、大腸菌群
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  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?
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  2、過氧化值(以脂肪計
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  過氧化值表示油脂被氧化的程度,過氧化值越高說明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過氧化值超標原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當,使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標。
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