海參作為 食補佳品,位列“八珍之首”。近年來,海參的 滋補效果也不斷地被廣大 消費者所接受。隨著人們 生活水平和消費能力的提高,海參正大步走上千家萬戶的餐桌,成為百姓喜愛的食補佳肴,受到廣大消費者的青睞,其 安全問題也受到了廣泛的關注。
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兩大監管制度將出臺,網售食品也要有經營許可證
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據記者了解,前不久在食品安全周期間舉辦的“互聯網時代的食品安全與健康”峰會上,國家食藥監總局二司副司長崔恩學演講時表示,網絡食品監督管理制度正在制定,包括網絡食品安全違法行為查處辦法及網絡訂餐監管辦法。
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崔恩學指出,互聯網食品銷售存在諸多問題,主要集中在三個方面:**是沒有證照的、無合法資質的經營現象?;ヂ摼W食品銷售存在諸多問題,國家食藥監總局正在研究制定網絡食品監管辦法,國家食藥監總局二司副司長崔恩學透露,網絡食品安全違規行為查處辦法中規定,從事互聯網食品經營要按照 食品安全法的規定取得食品經營許可證,同時要亮證經營。
海參品質良莠不齊,不法商販魚目混珠
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以海參行業為例,隨著海參食補地位日益穩固,消費量節節攀高,消費市場的膨脹帶動了不少海參品牌的崛起,同時害群之馬應運而生,糖干泛濫,劣質海參相繼涌現,海參市場更是人人自危,劣質海參居然可以做到魚目混珠,優劣海參真假難辨,消費者深受其害,試問,這個海參市場,還能相信誰?
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記者走訪本市幾處海鮮市場發現,海參產品之間通常有著幾千元的差價,不同商家品質也不一樣,消費者很難分辨。不法商販在干海參加工時,任意添加大量鹽、草木灰,又摻入30%—60%糖漿等物質,制成“糖干海參”冒充淡干海參。劣質海參廣泛流入,導致海參市場價格混亂,質量難保,這也成為海參市場上的老大難問題。
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防范劣質海參有訣竅,讓劣質海參將無處遁形
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海參市場這幾年之所以突飛猛的發展,除了人們已經能夠滿足基本的物質生活方面的需要,更多的是越來越注重自己身體的健康。但是不少不法商家為了謀取暴利,以劣質海參冒充好海參大肆售賣,擾亂市場,給消費者購物帶來*大的不便。
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為此,記者走訪了宮品海參研究院。在這里,資深海參研究專家在接受記者采訪時告訴記者:“劣質海參和優質海參的主要區別有兩點,一是外觀,二是口感和發脹率,優質海參在加工過程不添加任何雜質,顏色呈現黑褐、黃褐色,參刺挺直無殘缺,腹部切口整齊,味道淡淡的鮮咸味,體內潔凈無雜質,無異味,海參體形肥滿,肉質厚實,漲發率高肉質筋道。而劣質海參是在加工過程中反復加糖或者鹽,舔起來咸味或者甜味很重,此種海參營養破壞嚴重”
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在采訪的*后,宮品海參研究院的資深海參研究專家說道,以前網售食品管理不到位,很多商家沒有經營許可證,導致消費者經常能買到劣質商品,隨著網售食品監管制度的出臺,品牌海參商家證件齊全,選擇行業內知名的海參品牌購買海參,讓劣質海參無處遁形。
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