吃貨們看過來！重慶市新增123項市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其中萬州雜醬面、黔江雞雜、陳氏抄手、謝式燒烤、紫水豆腐等30余種特色小吃制作技藝，都列入了重慶市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，此外恒合正骨推拿術(shù)、陪都傳統(tǒng)膏藥制作技藝、巫文化的禁忌、八卦掌、蘇家拳等都一并列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　多項傳統(tǒng)美食制作技藝入選

　　近日，市政府公布了重慶市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，經(jīng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家評審委員會組織專家評審，市政府同意將“鐘云舫民間故事”等123項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，列入重慶市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

　　重慶人對美食的要求特別高，重慶時報記者注意到，入選的傳統(tǒng)技藝中，包括了多項著名小吃的傳統(tǒng)制作技藝，有市民熟悉的黔江雞雜、磁器口陳麻花、南泉豌豆面、萬州雜醬面、陳氏抄手、來鳳魚傳統(tǒng)烹飪等制作技藝。

　　除了大家熟知的美食制作技藝外，還有一些非著名美食制作技藝，比如巴國陰米、白馬天然蜂蜜、良玉湯圓粉、大昌雪棗、洪安腌菜魚等傳統(tǒng)制作技藝。

　　八卦掌第四代傳人在九龍坡

　　入選的傳統(tǒng)體育、游藝與雜技中，九龍坡區(qū)的八卦掌和榮昌區(qū)的蘇家拳都入選了。

　　重慶也有八卦掌？沒錯，九龍坡有一家武館，掌門人莊嚴(yán)森可是八卦掌第四代傳人。莊嚴(yán)森從1970年開始練習(xí)八卦掌，1976年5月，拜中國八卦掌創(chuàng)始人董海川的大弟子尹福*得意的徒弟宮保田的關(guān)門弟子張*甫老先生為師。1980年后，莊嚴(yán)森成為了武當(dāng)派傳人、“長江大俠”的徒弟，開始學(xué)習(xí)更高階的八卦掌和武當(dāng)拳。

　　記者注意到，此次在“拳腳”方面入選名單的，還有榮昌的蘇家拳。

　　曾氏“正骨術(shù)”醫(yī)治3000多人

　　在傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黔江的曾氏“正骨術(shù)”、彭水縣諸佛馮氏蜂毒療法等6項入選，記者了解到，金洞鄉(xiāng)曾氏“正骨術(shù)”，屬民間傳統(tǒng)醫(yī)療絕技。由曾圣體通過勞動實踐創(chuàng)作曾氏“正骨術(shù)”，祖?zhèn)髦两裼辛茏樱?00余年的歷史。醫(yī)治人員達(dá)3000多人，其中年齡*長者85歲，年幼者2歲，在群眾中地位高，價值大。

　　曾氏“正骨術(shù)”治療不受場地、器械、藥品、經(jīng)費等因素限制，術(shù)中無痛苦，治療時間短，醫(yī)療成本低。

　　此外，這份名單上還有巴渝民間泥塑、渝州竹雕、葉脈畫、巴人漆藝、北碚布藝等傳統(tǒng)美術(shù)工藝。
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