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臺灣地區制定巧克力品名及標示規定

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  食品伙伴網訊?? 據臺灣地區“食藥署”網站消息,為使巧克力的品名依所含成分及內容含量命名,以維護消費者知的權益,依據臺灣地區食品安全衛生管理法第二十二條**項第十款及第二十五條第二項規定,制定巧克力之品名及標示規定,全文計六點,如下:

  一、本規定依據食品安全衛生管理法第二十二條**項第十款及第二十五條第二項訂定之。

  二、本規定所定巧克力為以可可制品為原料,并可添加糖、乳制品或食品添加物等制成,為固體型態不含內餡之黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。

  三、巧克力之品名應依下列規定標示:

  品名標示為「黑巧克力」者,其應以可可脂混合可可粉、可可膏為原料,且其總可可固形物含量至少百分之三十五、可可脂至少百分之十八、非脂可可固形物至少百分之十四。

  品名標示為「白巧克力」者,其應以可可脂及乳粉為原料,且其可可脂含量至少百分之二十、牛乳固形物至少百分之十四。

  (三品名標示為「牛奶巧克力」者,其應以可可脂及乳粉混合可可粉、可可膏為原料,且其總可可固形物含量至少百分之二十五、非脂可可固形物至少百分之二點五、牛乳固形物至少百分之十二。

  (四以「巧克力」為品名標示者,其原料及含量應以前三款為限。

  四、添加植物油取代可可脂之巧克力,其添加量未超過該產品總重量之百分之五者:應于品名附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義。

  五、添加植物油取代可可脂之巧克力,其添加量超過該產品總重量之百分之五者:應于品名前加標示「代可可脂」字樣。

  六、本規定之標示方式:

  包裝巧克力依第三點、第四點或前點之規定標示,其字體長度及寬度不得小于零點二公分。

  具營業登記之食品販賣業者,販售散裝巧克力,應于販售之場所依第三點、第四點或前點之規定標示,并得以卡片、標記(標簽或標示牌(板等型式,

  采懸掛、立(插牌、黏貼或其他足以明顯辨明之方式為之。以標記(標簽標示者,其字體長度及寬度各不得小于零點二公分;以其他標示型式者,各不得小于二公分。

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