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青島:小飯店敢去吃嗎?嶗山區食藥部門整治沿海餐館

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 信網6月22日訊 青島的旅游旺季悄然而至,*地海洋世界、麥島路、 嶗山區等沿海一線大中小型各類餐館林立,吸引了大量的外地游客,每年相關部門均會接到大量投訴,而隨著天氣轉暖,發生食物中毒的風險也不斷提高,為了讓群眾吃得放心,吃得安心,讓各地游客對青島放心,嶗山區食藥局石老人所出重拳整治沿海一線大大小小的餐館。
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? ? 此次整治行動的重點是有團餐接待的大型餐館和各類 小吃店、小餐館等,重點 檢查是否存在無證經營、 餐飲 服務許可證是否過期、是否超范圍經營 涼拌菜、生食 海產品、裱花 蛋糕、進貨時是否索取供貨商相關資質證明、進貨單據是否齊全有效、是否建立進貨臺賬、留樣是否規范、留樣記錄是否完整、清洗 消毒設施是否正常運轉、操作是否正確、消毒記錄是否完整等。
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? ? 所有餐館都能經營涼菜嗎?經營涼菜、生食海產品、裱花蛋糕有嚴格的條件限制,據執法人員介紹:“經營涼菜、裱花蛋糕、生食海產品要有獨立的專間,要有自動門,要配備單體空調,專間入口處要設置有洗手、消毒、更衣設施的預進間等。”經檢查,很多餐館存在超范圍經營,有的專間設施不規范,缺少預進間,空調形同虛設,專間操作人員沒有佩戴口罩、帽子等。執法人員對檢查中發現的問題當場責令餐飲服務經營者進行整改。
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? ? 到小 飯店就餐放心嗎?檢查中,有群眾咨詢到:“現在小飯店很多,我們能不能放心去就餐啊?”執法人員解釋:“所有的餐飲單位均需辦理餐飲服務許可或食品經營許可證,小飯店雖小,但也要具備進行餐飲服務的必需硬件,尤其是清洗、消毒、保潔等設施配備。所以就餐時應選擇有餐飲服務許可證的飯店。”
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? ? 此次檢查,執法人員對衛生條件較差、設施配備不齊全的餐飲單位下達責令整改通知書,對無證經營、超范圍經營的餐飲單位及時取證,下一步將進行立案調查。
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? ? 食藥監部門提醒廣大群眾,在外出就餐時,請盡量選擇具有餐飲服務許可證的餐館就餐,發現無證經營、超范圍經營、衛生較差的請及時撥打12331熱線進行舉報投訴。
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? ? 信媒體記者 杜杲燃 通訊員 戰靜
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