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菜籃子里的水產(chǎn)魚鮮該如何挑選?

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  商報(bào)訊 (見習(xí)記者 汪曉筠 通訊員 蔣嬿欽 “市場里的魚類我們?cè)撊绾翁暨x?”精明的馬大嫂們紛紛提出疑問。昨日,省海洋與漁業(yè)局的工作人員以及省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心技術(shù)人員和馬大嫂們一起去菜市場挑選水產(chǎn)魚鮮,并進(jìn)行了現(xiàn)場驗(yàn)證。

  “聽說有染色的黃魚?我們?cè)撛趺幢鎰e?”在場有人提問。

  “馬大嫂們?cè)谫I菜的時(shí)候,不妨帶上幾張餐巾紙。購買黃魚的時(shí)候,將餐巾紙捂在黃魚的體表,并且輕按幾下,如果餐巾紙上沒有明顯的黃色,就表示此條黃魚沒有經(jīng)過水溶性黃色染料染色。”省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心技術(shù)負(fù)責(zé)人王揚(yáng)在東山農(nóng)貿(mào)市場的一個(gè)賣黃魚的水產(chǎn)攤位前,邊演示邊說。示范后,記者查看了手中的紙巾,上面并沒有呈現(xiàn)明顯的黃色。

  隨后,王揚(yáng)又在一賣帶魚的攤位前,向馬大嫂們傳授挑選帶魚的妙招。

  “**,比較新鮮的帶魚表面呈現(xiàn)著金屬光澤的銀色,而較不新鮮的帶魚表皮色澤暗淡,還會(huì)有一些破損;其次,眼珠飽滿、眼球清亮的帶魚比眼睛凹陷、眼球內(nèi)渾濁的帶魚更新鮮;*后,我們可以撥開帶魚的腮查看,新鮮帶魚的腮顏色呈現(xiàn)淡紅或鮮紅,相對(duì)不新鮮的呈暗紅或褐色。”她說。

  眼下正是吃小龍蝦的時(shí)候,那我們又該怎么挑選小龍蝦?

  “食用小龍蝦,一定要選擇在安全水域(如養(yǎng)殖塘、飲用水水域或經(jīng)檢測(cè)證明符合漁業(yè)水域質(zhì)量安全要求的水域中生產(chǎn)的產(chǎn)品,對(duì)于野生的小龍蝦,市民應(yīng)注意謹(jǐn)慎食用,不要食用來路不明的小龍蝦。”此外,王揚(yáng)還表示,市民食用小龍蝦時(shí)應(yīng)注意,只食用小龍蝦身體的肌肉部分,去除頭部以及腸腺(線,這些部位有寄生蟲和重金屬風(fēng)險(xiǎn),必須高溫煮熟后食用。

  此外,省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心還隨機(jī)在東山農(nóng)貿(mào)市場購買了泥蛤、鯽魚、蟶子、黃鱔、魷魚、黑魚、汪刺魚等多種水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。檢測(cè)結(jié)果如何?本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注。
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