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食藥監(jiān)總局:蜂蜜的消費(fèi)提示

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

   蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜主要含有 果糖和 葡萄糖,以及多種 低聚糖、 氨基酸、 維生素、 礦物質(zhì)、 有機(jī)酸、 多酚類、酶類等 生物活性物質(zhì),從而深受 消費(fèi)者青睞。
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  一、細(xì)心選購蜂蜜
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  在選購蜂蜜時(shí),**要看配料表,純蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物質(zhì);其次要看價(jià)格,摻假蜜的成本比真蜂蜜要低得多,因此太便宜的產(chǎn)品摻假的可能性較大,盡量不要購買價(jià)格比同類低出很多的蜂蜜產(chǎn)品。此外,還可以聞氣味,純正蜂蜜有蜜特有的清香味,摻假蜜則香味淡;可以嘗味道,純正蜂蜜味道甜,口感綿軟細(xì)膩,回味悠長,而摻假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。另外,在旅游過程中,建議消費(fèi)者應(yīng)慎重購買路邊個(gè)人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。
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  二、蜂蜜結(jié)晶屬正?,F(xiàn)象
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  蜂蜜結(jié)晶主要與葡萄糖含量有關(guān),葡萄糖含量越高則越容易結(jié)晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲藏時(shí)容易結(jié)晶,這屬于正常的自然現(xiàn)象。此外,低溫儲存會加速蜂蜜結(jié)晶,所以建議消費(fèi)者在室溫密封條件下儲存蜂蜜。
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  三、蜂蜜不含雌激素
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  蜂蜜中幾乎檢測不到激素。并且國內(nèi)外也沒有任何研究表明蜂蜜中含有雌激素,消費(fèi)者對此不必?fù)?dān)心。
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  四、糖尿病患者應(yīng)慎重食用蜂蜜
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  有些糖尿病患者認(rèn)為食用蜂蜜會起到降低血糖的效果,這種觀念是不正確的。食物的升糖作用主要是通過血糖生成指數(shù)體現(xiàn),如果把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定位為100,那么我們常吃的白糖為80多,蜂蜜為80左右??梢姺涿叟c白糖的血糖生成指數(shù)相近,因此糖尿病患者應(yīng)當(dāng)慎重食用蜂蜜。
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  五、一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜
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  蜂蜜營養(yǎng)豐富,但是一歲以下的嬰兒不宜食用蜂蜜。由于嬰兒抵抗力較差,如果不慎食用了被肉毒桿菌污染的蜂蜜,肉毒桿菌容易在嬰兒腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,從而引起嬰兒肉毒桿菌中毒,盡管這種情況發(fā)生的幾率很小。
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