大豆原料供應偏緊,夏季消費趨旺, 江城 豆制品 價格出現一成左右的上漲。近日,記者走訪多家市場了解到,一斤干子的價格幾乎可買半斤 豬肉,而 豆腐身價也已經貴過大多數 蔬菜。業內稱,豆制品很可能一直會漲價到11月份去了。
3元起步普漲一成
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“各種豆制品的進價從5月底就開始漲了,我們一直不敢提價。”昨天上午,在武昌車家嶺的一家集貿市場里,一位商販這樣對記者說。
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市民劉女士切了一塊嫩豆腐,搭上兩塊千張皮,總共要近10塊錢。而她買的一把莧菜,一斤豆角,兩斤黃瓜,再加上一棵花菜,一共也只要了8塊多錢。
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在幾家豆制品攤位上,干子*高要價7元/斤,相當于半斤五花肉。嫩豆腐3.5元/斤,老豆腐4元/斤,千張和腐竹都在5元/斤—5.5元/斤,都比4、5月時漲了0.3元—0.5元左右。
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隨后,記者又走訪了漢口江三菜場、解南菜場等,發現豆制品價格都呈穩中上漲的趨勢,且幾乎都是3元/斤起步,比大多數蔬菜都貴,與4月時相比,漲幅至少在一成左右。
國內大豆供應趨緊
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昨天下午,本地一家大型豆制品生產加工企業的楊姓負責人告訴記者,目前豆制品市場確實開始進入漲價通道,主要原因是國內大豆的供應開始趨緊。
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在楊老板出示的6月份大豆進貨價目表上,本地大豆2.75元/斤,外地大豆價格一樣,均較3月上漲了0.1元。楊老板說,目前工廠庫存的大豆原料也不多,而新大豆供應趨緊張,所以傳導到豆制品價格上,也出現了較為明顯的波動。
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記者隨后從農業部門了解到,近些年來,國內大豆種植面積一直在下降,使得大豆供應量減少,而同期進口的美國大豆價格一直高位運行,種種因素促成了國內大豆價格的上浮。
或將持續漲到秋末
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業內人士介紹,一直以來東北大豆都是國內豆制品市場的主要原料,未來供應偏緊的局面還將持續,這也意味著進入下半年后,隨著豆制品消費旺季的到來,這一輪價格漲勢或將更加明顯。“按照規律,下半年到11月份是豆制品的消費旺季,價格會一路向上。”楊老板分析稱,如果7月到8月間的豆制品價格沒有出現持續性上漲,那么下半年就不會大幅漲價。但如果夏季持續性漲價,那就很有可能會一路漲到秋末。
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記者隨后從一位本地鹵制品企業人士處了解到,夏季夜宵市場明顯升溫,加上歐洲杯足球開賽,對鹵制品消費有不小刺激,鹵制豆制品走貨量有明顯提升。
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農業專家也表示,目前國產大豆仍然是食用大豆的主要力量,其中80%都會加工成豆制品、調味品等進入市民生活。在國產大豆余糧不多,供應偏緊的情況下,豆制品的漲價可能會越來越明顯。(記者曹磊 李輝 實習生苗依依
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