南方日報訊 （記者/歐雅琴炎炎夏日，食物保存不當易變質，存在食物中毒事故的隱患。21日，東莞市食品藥品監督管理局發布食品安全預警提示，市民要注意飲食安全，各類餐飲服務單位尤其是學校和企業集體食堂要進一步加強食品安全管理工作。

　　盛夏時節是細菌性食物中毒的高峰期。近日，東莞市疾控中心專家也發布了相關數據。2012—2014年全市食物中毒數據顯示，4—8月份食物中毒者*多，3年702例中毒人數中，有399例是在這幾個月發生，其中5—8月以細菌性因素為主，占59.09%。

　　分析指出，這是因為5—8月南方天氣炎熱，濕度大，適宜于微生物大量繁殖，加之這個季節人們基礎代謝增加，易疲勞、免疫力下降，一旦食物加工或存儲不當，很容易引起食物中毒。能引起食物中毒的細菌類型有很多，目前東莞市常見的細菌性食物中毒主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌等引起。

　　疾控專家分析，東莞食物中毒事件的高發地點中，企業食堂排首位，47起食物中毒事件，有18起發生在企業食堂，其次為飲食經營單位及家庭，企業食堂及飲食經營單位以細菌性食物中毒為主。

　　對此，市疾控中心在官微上發布提醒，夏季氣溫高、濕度大，細菌繁殖迅速，食物容易腐敗變質，市民要注意食品衛生，謹防食物中毒。

　　市食藥監局則表示，發生疑似食物中毒應及時上報。進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀的，應及時到醫療機構就醫并及時報告相關部門，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物等相關證據，積*配合做好事故的調查處理工作。
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