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東莞食藥監局發布預警:盛夏高溫 謹防集體食物中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 東莞陽光網訊 近日,東莞市 食品藥品監督管理局發出 食品安全預警提示《盛夏高溫 謹防集體 食物中毒》。目前,我市已進入盛夏時節, 食品保存不當易變質,存在誘發各類食物中毒事故的隱患。為有效防止食物中毒事故發生,提醒廣大市民要注意 飲食安全,各類 餐飲 服務單位尤其是 學校和企業集體 食堂要進一步加強食品安全 管理工作。
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? ? 一、嚴格落實食品采購采購索證索票制度,切實做好采購臺賬登記,便于后期溯源。
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? ? 二、嚴格規范食品加工制作過程,做好食品成品供應時間控制,消除致病細菌滋生條件。
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? ? 三、嚴格按照規定對食品進行保存,確保有足夠的食品冷藏、冷凍設施設備,及時清理過期變質食品,嚴禁對過期變質食品進行再加工后供應等行為。
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? ? 四、高度重視從業人員個人衛生問題。如從業人員出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時,要用紙巾、手帕掩蓋口鼻,預防感染他人,并及時調離食品加工操作的崗位。
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? ? 五、做好加工操作場所各餐次后的清理消毒工作,避免加工場所出現地面潮濕積水、排水溝不通暢等情形。
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? ? 六、做好餐飲具、餐廚工用具的清洗消毒工作,經消毒后的餐飲具應在密閉的保潔設施內存放備用,并留存好消毒記錄。
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? ? 七、發生疑似食物中毒應及時上報。進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀的,應及時到醫療機構就醫并及時報告相關部門,并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物等相關證據,積*配合做好事故的調查處理工作。
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? ? 了解更多食品藥品安全資訊,可登錄東莞市食品藥品監督管理局官網或關注“東莞食品藥品監管”微信公眾號。
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