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寧德市發(fā)布食品安全消費(fèi)警示 發(fā)現(xiàn)飯店加工河豚魚可舉報(bào)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?寧德市食安辦發(fā)布食品安全消費(fèi)警示

? ? 發(fā)現(xiàn)飯店加工河豚魚可舉報(bào) 不捕撈不購(gòu)買不食用河豚魚、織紋螺等水產(chǎn)品
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? ? 寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 食用河豚魚、織紋螺導(dǎo)致 中毒沒有特效的解救藥物。市食安辦發(fā)布 食品安全消費(fèi)警示,市民不僅要注意避免誤食,一旦發(fā)現(xiàn)食品 流通和 餐飲 服務(wù)環(huán)節(jié)加工經(jīng)營(yíng)河豚魚、織紋螺,也可及時(shí)撥打12331食品藥品舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào)。
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? ? 【警示】

? ? 外出就餐時(shí)謹(jǐn)慎選擇魚貝類水產(chǎn)品
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? ? 為保護(hù)公眾身體健康,避免發(fā)生誤食河豚魚、織紋螺導(dǎo)致的中毒事件,日前,市食安辦發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。市食安辦提醒,不捕撈、不購(gòu)買、不食用河豚魚、織紋螺等水產(chǎn)品。外出就餐時(shí)謹(jǐn)慎選擇魚類貝類等水產(chǎn)品,消除“吃河豚”的僥幸心理,提高自我防范意識(shí)。同時(shí)勸導(dǎo)身邊的親朋好友都不要食用河豚魚、織紋螺,改變不良飲食嗜好和風(fēng)俗習(xí)慣。
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? ? 誤食后,如發(fā)生口唇、手指麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的,應(yīng)當(dāng)立即到醫(yī)院就診,不得延誤。一旦發(fā)現(xiàn)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工經(jīng)營(yíng)河豚魚、織紋螺,應(yīng)及時(shí)撥打12331食品藥品舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào)。
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? ? 據(jù)悉,河豚魚所含的河豚毒素是一種毒性很強(qiáng)的神經(jīng)性毒素,不易被一般物理性處理方法破壞,人食用中毒后20分鐘會(huì)出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀,隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語(yǔ)困難,進(jìn)而血壓迅速下降,呼吸困難,甚至引發(fā)死亡。織紋螺俗稱麥螺、白螺,會(huì)通過食物鏈富集產(chǎn)生神經(jīng)性毒素,能通過阻斷細(xì)胞的鈉離子通道而達(dá)到切斷神經(jīng)傳輸,使人體出現(xiàn)肌肉運(yùn)動(dòng)障礙等病征。
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? ? 【提醒】

? ? 河豚中毒*快30分鐘死亡
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? ? 6月15日,記者也就河豚魚的毒性向閩東醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師劉文威進(jìn)行了咨詢。
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? ? “近年來,我們急診科時(shí)有吃河豚中毒而入院治療的病人。他們都抱著僥幸的心理,認(rèn)為不會(huì)那么倒霉。”劉文威表示,河豚味道鮮美,卻有劇毒,而且河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,要經(jīng)100℃處理24小時(shí)或120℃處理20~60分鐘方可讓毒素完全破壞,在烹調(diào)過程中,河豚毒素是很難除去的,未經(jīng)專業(yè)處理不可食用。河豚毒素是小分子量、非蛋白質(zhì)的神經(jīng)性毒素,其毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍,0.5毫克即可致人于死地。
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? ? “河豚毒素中毒潛伏期越短提示病情越重,短至30分鐘,長(zhǎng)至3~6小時(shí)發(fā)病。如果搶救不及時(shí),中毒后*快可在30分鐘內(nèi)死亡。”劉文威提醒,食用河豚后有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、身體部分或全部麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、肌肉軟癱、腱反射消失、呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺,血壓下降,瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對(duì)稱、言語(yǔ)障礙等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),吃河豚中毒嚴(yán)重者會(huì)呼吸、循環(huán)麻痹,有可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)死亡。
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? ? 劉文威還告訴記者,不僅僅是河豚,一些市民還喜歡生吃魚膽、蛇膽來清熱解毒,但是魚膽、蛇膽也是有毒的,如果生吃,就有中毒的危險(xiǎn)。因此,他提醒市民不要為了嘗鮮而冒險(xiǎn)去吃這些帶毒素的食材。
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