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成都：盒飯黑作坊被取締 食藥監負責人給“野盒飯”三條建議

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?盒飯黑作坊被取締 給“野盒飯”3條路

? ? 高新區多部門本月將聯合開展專項行動，打擊盒飯黑作坊
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? ? 針對此次事件涉及的盒飯黑作坊，高新區食藥監局相關負責人給出了三條建議：

? ? 1? 建議黑作坊經營者“轉型”為合法餐飲企業

? ? 2? 升級滿足盒飯配送條件，合法經營

? ? 3? 找家門店從事餐飲服務，食藥監愿意為經營者提供培訓和服務
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? ? 每逢大型展會，在成都新會展周圍，黑作坊生產的“盒飯”便開始猖獗，***多可以接到上萬盒的訂單。12日，成都建博會開展首日，*盛時有至少78人在展館外叫賣盒飯。成都商報記者數日調查發現，成都、重慶、西安、昆明等大中城市大型展會來臨時，“盒飯黃牛”便會輾轉數座城市，在當地“朋友”處批發盒飯，然后在展館外售賣。（相關報道： 成都：黑作坊藏身民房雇人叫賣 ***多售上萬份盒飯
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? ? 成都商報上述報道引起高新區食藥監局高度重視。昨日上午，高新區食安辦立即召集區城管、公安、工商、規劃、食藥監以及相關街辦召開專題會議。高新區食藥監局相關負責人表示，本月內該區將持續開展針對黑作坊、野盒飯的專項行動。
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? ? 半月前才被查處過

? ? 竟又死灰復燃
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? ? 12日，在新會展展館外的小巷內，暗訪記者隨機向一個正在售賣盒飯的中年婦女咨詢批發盒飯的事情。經過溝通，她同意帶記者到其作坊查看。昨天下午，高新區食藥監局對涉事黑作坊進行了檢查，查實后，已對其進行取締。
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? ? 中和街道新民社區書記陳長根對記者表示，上月24日，街辦食藥所就曾在巡查時發現新民3社的一處原養豬場在制作外賣盒飯，衛生條件惡劣。后來也勒令其銷毀不合格食品，立即停止食品制作，并向老板開具了告知書。沒想到，時隔半月，黑作坊又起死回生。記者從陳長根提供的照片和材料中看到，這家在原養豬場上建的外賣作坊，正是記者12日暗訪時所到的作坊。
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? ? 14日，高新區食藥監局相關負責人表示，這類作坊加工成本*低，沒收廚具幾乎不會對其擁有者造成多少影響，所以很容易死灰復燃。
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? ? 食藥監將協調城管

? ? 監管新會展外流動攤販
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? ? “大型展會再加上周圍相對集聚的工地與寫字樓都是盒飯的市場，需求量*大。”談及野盒飯猖獗的原因，高新區食藥監局相關負責人剖析道，“商販的流動性和隱秘性令執法部門監管困難。接下來會引導具有資質的企業拓展寫字樓及工地市場，讓黑作坊無利可圖，從而退出市場。”
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? ? 高新區食藥監局表示，針對大型展會，他們要求展會開幕前展館方或活動組委會向食藥監部門備案擁有資質的盒飯供應企業，經審核后才能進入。展會中，食藥部門會進行巡查，看餐飲企業保溫、消毒措施等是否到位。但此次成都商報的報道，確實暴露了監管仍需進一步加強。
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? ? 高新區食藥監局相關負責人表示，展館外的流動攤販屬于城管監管范圍，下一步將會協調城管局介入，對流動攤販予以監管。
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? ? 本月聯合整治黑作坊

? ? 建議其升級成合法企業
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? ? 昨日上午，高新區食安辦針對本報報道，立即召集城管、公安、工商、規劃、食藥監以及相關街辦召開專題會議，協商并安排部署針對黑作坊、野盒飯的專項行動。本月內，上述部門將聯合開展專項檢查工作，“一旦發現黑作坊，立即取締。”
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? ? 高新區食藥監局相關負責人還告訴記者，接下來將完善發現機制，從源頭上打擊黑作坊。“社區、街道辦事處、區食安辦要形成一個‘網格化監管’機制，特別是要充分發揮社區食藥信息員的作用，發現隱藏于民房或小區內的作坊。”
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? ? 而針對此次事件涉及的盒飯黑作坊，高新區食藥監局相關負責人表示，建議黑作坊經營者“轉型”為合法餐飲企業；或者升級滿足盒飯配送條件，合法經營；或者找家門店從事餐飲服務，食藥監愿意為經營者提供培訓和服務。但該負責人也坦承，依據相關法律，職能部門對盒飯配送餐企監管的嚴格程度僅次于中央廚房，非常嚴格，“涉事黑作坊根本達不到相關要求。”
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? ? “我們已經找好了其他地方，不在這兒賣盒飯了。”昨日，涉事黑作坊經營者在電話中表示。
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? ? 成都商報記者 王春實習生 尹沁彤
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