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澳門制定《食品中真菌毒素最高限量》行政法規草案 供澳食品有新要求

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 央廣網廈門6月6日消息(記者 郭婕妤 通訊員 黃貴培 近日,澳門特區政府制訂了《 食品中 真菌毒素*高 限量》行政 法規草案。經行政法規草案核準且屬其附件的《食品中真菌毒素*高限量列表》規定了 黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、 赭曲霉毒素A及 展青霉素在不同食品種類中的*高限量,以保障澳門本地 食品安全。據悉,新要求已于5月21日起生效。
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? ? 廈門同安檢驗檢疫局提醒相關出口加工企業:應按照澳門新規的要求,在原料采購環節對照真菌毒素限量要求嚴格把好進廠關,嚴格監控加工、貯存過程的條件,提高自檢自控能力,確保供澳食品質量安全。
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? ? 據悉,真菌毒素是指由某部分真菌所產生的有毒性代謝物。真菌普遍存在于自然界中,當谷物、堅果、水果等農作物在種植、采收、加工及貯存過程中受真菌感染,加上置于溫暖、潮濕等有利真菌滋長的環境下,便有機會產生如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。食品容易印貯存或處理不當而發霉,一旦受真菌毒素污染,一般的加工、烹煮無法將真菌毒素完全去除,倘若長期食用含過量真菌毒素的食品,會對健康構成不同程度的影響。
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