?豐臺食藥監(jiān)局查抄時，當場發(fā)現(xiàn)嚴禁加入粽子里的甜蜜素

???一家窩點內(nèi)部，包粽子的工人抽著煙干活
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??? 法制晚報訊（本報暗訪組 拒絕客戶自提、藏身拆遷后出租大院、外人進門先盤問清楚、工人抽著煙光著膀子包粽子……

　　根據(jù)讀者提供的信息，《法制晚報》記者暗訪發(fā)現(xiàn)，在北京豐臺區(qū)萬柳橋附近藏有3家非法加工粽子的窩點，其中一家能日產(chǎn)上萬個。

　　記者輾轉(zhuǎn)拿到窩點生產(chǎn)的粽子，豐臺食品藥品監(jiān)督管理局檢測發(fā)現(xiàn)，其含國家嚴禁添加的食品添加劑——甜蜜素，經(jīng)常食用將對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是會威脅到老人、孩子、孕婦的健康。

　　6月1日，豐臺食藥監(jiān)局聯(lián)合豐臺公安分局對3家窩點進行了查抄，共查扣1.7萬余個粽子，并已于第二天送到專業(yè)場地銷毀。

　　讀者爆料 吃粽子結(jié)果手都是甜的

　　前不久，豐臺嘉園三里居民郭女士，在小區(qū)附近的北甲地綜合市場正宗山東饅頭房，以1元/個的價格，購買了15個糯米小棗粽子。

　　食用后，全家人發(fā)現(xiàn)拿過粽子的手是甜的。糯米小棗粽子只有包在里面的小棗是甜的，*多經(jīng)過蒸煮后包裹在小棗周圍的糯米是甜的，手沒有接觸到小棗和小棗周圍的糯米不可能染上甜味。

　　于是，郭女士上網(wǎng)搜索后，懷疑自己買的粽子有可能被添加了甜蜜素——蒸煮時向水中放該物質(zhì)，使得粽葉被染甜，手接觸到粽葉進而也發(fā)甜。

　　第二天，郭女士找到了該饅頭房。老板稱，粽子是從外面進的貨。

　　記者調(diào)查 饅頭房稱不知產(chǎn)自何處

　　根據(jù)郭女士的反映，5月20日，記者來到位于豐臺馬家堡西路的北甲地綜合市場，很快便在市場東門附近找到了那家正宗山東饅頭房。

　　饅頭房坐南朝北，一排兩間門面，一間用來銷售，一間用來加工饅頭等主食。記者看到該饅頭房正在銷售的粽子有3個品種，一種是小棗的，一種是豆沙的，第三種是蜜棗的。小棗、豆沙的1元一個，蜜棗的1.5元一個。

　　法晚記者對饅頭房老板稱，眼下正在附近一家早市賣粽子，銷量可以，想向他打聽一下他賣的這粽子是哪進的，進價如何。

　　饅頭房老板說，粽子每天早晨送貨，豆沙、小棗的每個六毛五，蜜棗的每個一塊。至于這些粽子在哪加工的，誰加工的，他不知道，也從沒打聽過。

　　加工點老板多次拒自取

　　5月21日早6時左右，記者再次來到北甲地綜合市場，剛進市場大門，就看見一輛電動三輪車從饅頭房向大門駛來。注意到車上堆放著十多袋粽葉，記者趕緊將電動三輪喊停。

　　三輪司機是個年輕人，當記者表示想聯(lián)系訂購粽子時，男子稱他做不了主，讓記者與老板聯(lián)系。記者說沒有老板的聯(lián)系電話，請他提供。他說饅頭房老板有，讓記者找饅頭房老板去要。

　　對此，記者表示：“我就在市場附近批賣饅頭、粽子，與饅頭房競爭，他不告訴我。”于是，三輪司機告訴記者老板姓石，并將其電話告訴了記者。

　　令人奇怪的是，他還叮囑記者，千萬不要說是他提供的老板電話，因為老板有話，不向不知底細的人提供電話。

　　“給老板招攬業(yè)務(wù)本身是好事。”記者問：“為什么不讓提供電話？”三輪司機稱：“怕出事。”

　　法晚記者問三輪司機完事回哪兒？三輪司機順話搭腔說萬柳橋。記者趕緊追問道：“萬柳橋什么地方？”三輪司機意識到說漏了嘴，趕緊扭轉(zhuǎn)話題，說要粽子的話，給石老板打電話。

　　當天，記者以訂購粽子為名，與石老板取得聯(lián)系。訂購粽子后，記者提出自取，讓石老板告訴加工地點的行車路線。石老板表示不需要自取，他可以安排人送貨。

　　記者稱自取很方便，而且時間還好掌握，堅持自取。石老板依舊嚴詞拒絕：“如果這樣就算了，你還是看看別人家的粽子吧。”

　　粽葉垃圾暴露了黑窩點

　　由于不能通過訂購粽子找到該加工窩點，于是，記者決定以萬柳橋為中心，在周圍3公里的范圍展開尋找。

　　萬柳橋北側(cè)是柳村，目前柳村已被拆遷，不過還留有幾處出租大院，周圍空出來的地面被廢品回收戶占據(jù)，搭蓋了一些簡易的棚子，用來回收堆積廢品。

　　這些出租大院引起了記者的注意。5月23日下午，記者終于在靠近柳村鐵路的一出租大院附近，發(fā)現(xiàn)了大量的粽葉垃圾，說明黑窩點很有可能就在附近。

　　不久，記者看到一輛金杯面包車駛來停在院門口。院里陸續(xù)有三輪車出來停靠在金杯旁，司機將車后門打開，原來里面裝滿了粽子葉。

　　周圍人將金杯車上的粽葉裝上三輪車，隨后拉進大院。

　　打入窩點 想進門結(jié)果遭到盤問

　　5月24日中午，記者以訂購粽子的名義再次來到位于柳村鐵路北側(cè)的出租大院。

　　從外面觀察，該大院面積占地約有幾十畝，里面是間距很小的排房，顯得很擁擠。院門不大，機動車無法進入。

　　在院門口，記者遇到兩個正要出門、年紀約十五六歲的女孩子。當法晚記者打聽誰家做粽子向外批發(fā)時，一個上身穿白襯衣的女孩子騎車出來，指著另一個騎車的女孩子，對記者說：“她家做粽子。”

　　另一個騎車的女孩子則停下問記者：“你們哪的？”記者稱：“馬家堡市場的。”

　　女子對馬家堡市場好像有所了解，又追問：“馬家堡有好幾家市場，你們到底是哪家的？”記者說：“靠近博愛醫(yī)院的那家。”女子說她知道那家市場，還說以前曾在那里批發(fā)過元宵。

　　此時，女子警惕性有所放松：“現(xiàn)在查得可緊了，按說不該讓你們進去看。”說著，她示意記者等等，需先進去打個招呼。

　　光膀男人叼著煙包粽子

　　在女子的帶領(lǐng)下，記者走進了這個人口密集的出租大院。左拐走過一排房，就是一個通道。只見，通道的盡頭擺放著幾個大盆和高約0.8米的不銹鋼大桶，五六個人圍在一起正在忙碌，女子對記者說那是別人家。

　　女子帶著記者沿通道走了十幾米向左拐進另一條通道，一直向前*后來到她家。

　　她家也位于通道的盡頭，右側(cè)是兩間敞開門的屋子，其中一間屋里有3個光膀子的男子正圍坐一個裝滿糯米的大盆旁包粽子，其中一男子嘴里還叼著煙。

　　只見他們包粽子的動作非常嫻熟，裝米、放棗、裹粽葉、捆扎幾乎是一氣呵成。據(jù)窩點老板介紹，這些包粽子工一分鐘可以包6個粽子。

　　在該窩點，記者看到兩個爐子正在蒸煮粽子。蒸煮粽子的蒸鍋就是不銹鋼大桶，里面裝滿了粽子，上面用塑料布捆扎，就像一個巨大的高壓鍋。老板介紹，一個大桶一次可以蒸煮500多個粽子，3至4個小時就能熟。

　　一個窩點每日能產(chǎn)萬個

　　記者注意到，該窩點到處都是包好的粽子，有的還在大桶里浸泡著，有的已經(jīng)裝進塑料袋打好包，準備外送。該老板對記者稱，他共有小棗、豆沙、蜜棗3個品種，每天可以加工上萬個。

　　其中，小棗、豆沙批發(fā)每個0.65元，蜜棗每個0.9元，免費送貨。

　　法晚記者問他有沒有往里面添加甜蜜素，遭到對方斷然否認，表示絕不會添加。

　　在該窩點左側(cè)，有一個小門通向另一條通道，也是大院*北側(cè)的通道。記者通過小門發(fā)現(xiàn)里面也有人正在加工粽子，于是，提出進去看看，結(jié)果被老板攔下，說里面是另一家，不是他的。

　　臨別時，記者向老板索要聯(lián)系電話，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對方就是記者曾經(jīng)聯(lián)系過的石老板。

　　官方檢測 發(fā)現(xiàn)其非法添加甜蜜素

　　5月30日，記者將隱藏在豐臺柳村出租大院的3個粽子加工窩點向豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局進行了舉報。

　　豐臺食藥監(jiān)局對此非常重視，專門進行了研究和部署。為了加大打擊力度，食藥監(jiān)局領(lǐng)導提出對該窩點的粽子進行先期檢測。

　　當天，記者以訂購粽子的名義聯(lián)系了石老板，并約定第二天早晨，石老板在給北甲地綜合市場送粽子時，將記者訂購的3種粽子一同送到饅頭房。

　　5月31日上午，記者順利拿到石老板窩點加工生產(chǎn)的粽子。豐臺食藥監(jiān)局對此進行了初步檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜蜜素。

　　據(jù)豐臺食藥監(jiān)局工作人員介紹，“甜蜜素”屬于人工合成的一種甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一。

　　消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　根據(jù)我國相關(guān)標準規(guī)定，作為食品添加劑的甜蜜素是不能在米、面等食物制品中檢出，否則視為非法添加。

　　現(xiàn)場查抄 1.7萬粽子被一鍋端掉

　　6月1日下午兩點左右，豐臺食藥監(jiān)局聯(lián)合豐臺公安分局經(jīng)偵大隊食藥中隊的警察來到南三環(huán)萬柳橋北側(cè)的窩點。

　　當執(zhí)法隊員抵達查抄現(xiàn)場時，3家窩點的工人們還在緊張忙碌地包粽子、煮粽子。待執(zhí)法人員來到院子*深處，也就是之前暗訪時到的那家制作粽子的窩點時，包粽子的工人趁混亂已不知去向。

　　房間外，兩個煤爐子上正在煮著兩桶粽子。房間內(nèi)，兩個大盆里正放著已經(jīng)泡好的糯米和疊好的粽葉。大盆中間放著一個大桶，里面碼放了大半桶已經(jīng)包好的粽子。而且地面上到處都是啤酒瓶、煙頭和日常垃圾，兩個工位中間的小桌上放著已經(jīng)打開的半袋甜蜜素。

　　一袋袋糯米和甜蜜素堆放在房間的深處，邊上是一箱箱摞著的紅豆沙。記者走近一看，發(fā)現(xiàn)包裝箱上寫著“月餅專用”。

　　法晚記者數(shù)了數(shù)，這3家粽子窩點，當時一共有10個正用明火蒸煮粽子的大桶，而在每家窩點都搜查出了相同品牌的甜蜜素。

　　在整個查抄行動中，執(zhí)法人員現(xiàn)場查扣違法生產(chǎn)食品、食品原料及工具設(shè)備，共計有大號不銹鋼桶42個、大號不銹鋼盆6個、塑料筐9個、大號塑料盆2個、地秤1臺、糯米765斤、紅棗280斤、豆沙餡132斤、蘆葦葉12斤、馬蓮40捆、甜蜜素（食品添加劑12袋（1千克/袋、成品粽子17700個。

　　加多少甜蜜素？憑感覺

　　豐臺食藥監(jiān)局的一位稽查人員根據(jù)現(xiàn)場查扣的甜蜜素詢問黑窩點工人，粽子里如何添加甜蜜素。

　　這名工人稱，添加甜蜜素的工作是由包粽子的工人來完成。包粽子工將包好的粽子放在大桶內(nèi)，放一層粽子便撒一層甜蜜素。

　　說完，他指著大半桶已經(jīng)包好的粽子說：“你看，這粽子上面亮晶晶的就是剛剛?cè)龊玫奶鹈鬯亍！钡却笸皟?nèi)的粽子放滿后，就直接上火煮，煮熟后，再把粽子放到?jīng)鏊锱荩砸话闳酥荒艹猿鰜淼奶鹞丁?/p>

　　稽查人員還問道，他們往桶里撒多少甜蜜素是否有標準。該工人回復說，這哪有準兒啊，撒多少都憑包粽工個人的感覺。

　　黑粽子已被銷毀、立案

　　據(jù)豐臺食藥監(jiān)局工作人員介紹，6月2日上午，被執(zhí)法人員查扣的已經(jīng)包好的17700個粽子被送到專業(yè)場地銷毀，并且此事已立案。

　　該局證實，這些“黑粽子”無商標、無生產(chǎn)企業(yè)名稱，主要銷往附近的馬路攤?cè)菏袌觥＝?jīng)初步調(diào)查核實，生產(chǎn)人員系外地來京流動人員。

　　豐臺食藥監(jiān)局表示，除對上述無證加工粽子點進行查處外，還會對為無證加工粽子提供便利條件的房屋場所出租方進行追查。

　　多知道點

　　三方法分辨甜蜜粽

　　豐臺食藥監(jiān)局執(zhí)法大隊的一位工作人員提醒消費者，隨著端午臨近，粽子的需求量增大，消費者還是要到正規(guī)超市或者商店去買，不要圖便宜在小市場或者流動攤點購買。

　　分辨粽子是否添加甜蜜素，可以一聞，二舔，三嘗。所謂“一聞”，就是拿起粽子來聞聞有沒有粽葉的清香，一般新鮮粽子都是用新鮮粽葉包成，煮熟后有天然的粽香味。

　　“舔”是指剝開粽葉后，用舌頭輕舔與粽子粘連的部位，當然要沒有接觸大棗、豆沙或其他餡料的地方，如果粽葉發(fā)甜就要懷疑是否加了甜味劑。

　　*后，可輕咬一口粽子的純糯米的一角，嘗嘗是否有甜味。如果甜味都被你發(fā)覺了，那就有可能這個粽子在生產(chǎn)過程中接觸了甜蜜素。

　　粽子禁止加甜蜜素

　　化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種化學合成的食品添加劑。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害明顯。

　　《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》明確規(guī)定，在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料范圍內(nèi)使用，*大使用量為0.65g/kg。

　　根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，粽子（糯米制品不得添加甜蜜素。

　　文/本報暗訪組 攝/記者 劉暢
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