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廣西加強高考中考期間餐飲服務食品安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 人民網南寧6月6日電 日前,廣西壯族自治區 食品藥品 監管局發出通知,要求各地食品藥品監管部門加強與教育部門的溝通協作,督促 學校負責人加強學校 食堂 食品安全 管理,切實承擔起 餐飲食品安全首負責任。同時組織力量深入開展轄區內學校食堂、考生用餐點及學校周邊餐飲 服務食品安全考前隱患排查,防控 食品安全事故發生,確保 高考中考順利進行。
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? ? 通知對做好今年中高考期間餐飲服務食品安全保障工作提出了三項具體要求。一是強化監督檢查。對考點學校食堂及周邊餐飲店、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲單位,開展全面監督檢查。檢查考生就餐點內外環境、進貨查驗和查驗記錄、食品加工制作條件和操作過程、健康管理制度、從業人員個人衛生、餐用具消毒及保潔、食品留樣等是否符合法律法規的要求;檢查餐飲單位使用的生活飲用水是否符合《生活飲用水衛生標準》要求。二是加強指導督促。督促學校食堂和接待考生的賓館酒店及周邊餐飲單位嚴格落實《 食品安全法》《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規,杜絕采購使用高風險食品、禁止經營的食品等行為;加強關鍵環節的控制和監管,落實食品添加劑“五專”(專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬管理,防止生熟食品交叉污染,必要時進行抽樣檢驗。三是對考生集中就餐點實施駐點保障。考試期間啟動重大活動餐飲服務食品安全保障機制,結合各地實際和執法力量實施全程監督或重點監督,對集中就餐點要明確監管責任人,落實各崗位監管人員監管責任,做到每日每餐必查,逐一審查食譜。對檢查中發現的問題責令在考前整改到位,有嚴重違法違規行為和存在重大食品安全隱患的供餐單位要堅決依法嚴肅查處,并責令停業整頓,堅決取締無證經營行為。
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? ? 通知同時要求各地食品藥品監管部門加大對考生及考生家長食品安全常識、自我防范知識的宣傳教育力度,向廣大考生及家長開展食品安全和防范食物中毒的宣傳,引導健康飲食,增強考生食品安全意識和自我保護能力。指導學校開展考前食品安全知識培訓,引導廣大考生科學健康飲食。提醒考生在外就餐時選擇有“微笑”、“大笑”笑臉的餐館就餐,不在無證無照的路邊餐飲攤點用餐,不向流動攤販購買食品,不吃不潔食品、過期食品,進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。(沈泉池、許恒
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