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中國奶協(xié)呼吁規(guī)范復原乳

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  北京商報訊(記者 錢瑜 石飛月日前,在第七屆中國奶業(yè)大會暨2016中國奶業(yè)展覽會上,中國奶業(yè)協(xié)會相關人士提倡,國人應多食用生鮮乳,并呼吁規(guī)范標識復原乳,提升消費者奶類消費的營養(yǎng)健康水平。

  乳品企業(yè)獲取奶源有國內(nèi)、國外兩大“奶倉”。中國奶業(yè)協(xié)會調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來,因兩大“奶倉”價格差異明顯,為追求較高利潤,國內(nèi)一些乳企擴大從國外進口大包粉,而想辦法限收、拒收國內(nèi)生鮮乳,但是,部分企業(yè)從國外進口的大包粉使用并不規(guī)范。

  早在2005年9月,國務院辦公廳曾下發(fā)《關于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》,該通知要求,凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復原乳的,不論數(shù)量多少,自當年10月15日起,生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品包裝上醒目標注“復原乳”。

  然而,盡管有新規(guī)出臺,但當時我國的國家標準、行業(yè)標準中,還沒有復原乳檢測方法標準。后來,農(nóng)業(yè)部在以往研究工作的基礎上,組織專家組制定了《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準。標準提出了根據(jù)糠氨酸和乳果糖兩種物質(zhì)在液態(tài)乳中的含量,判定巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中是否含復原乳成分的技術路線。

  不過,一些產(chǎn)品違規(guī)添加或不按規(guī)定標示,造成消費者因不了解或不注意而使消費權益受到損害,并沖擊了我國奶源企業(yè)、加重了賣奶難。

  中國奶業(yè)協(xié)會指出,牛奶中除蛋白、鈣等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)外,還有一些生物活性物質(zhì),它們的含量雖較少卻種類繁多、功能強大,因此,以生鮮乳和以復原乳為原料的產(chǎn)品品質(zhì)存在一定差別。國家及行業(yè)應加強依據(jù)《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準,進一步加強對復原乳的檢測。
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