? ? 東莞 臘腸、 糯米雞、魚包,是否也應(yīng)該列入允許 生產(chǎn)加工的名單? 昨天下午,市 食品藥品監(jiān)督管理局組織召開聽證會,對《東莞市 食品生產(chǎn)加工 小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄》進(jìn)行聽證。共有15名聽證代表參加,其中部分聽證代表認(rèn)為,在擬允許我市食品小作坊生產(chǎn)加工的8類食品中,應(yīng)該增加上述食品。
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? ? 全市食品生產(chǎn)加工小作坊199家
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? ? 根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》相關(guān)規(guī)定,市食品藥品監(jiān)督管理局?jǐn)M訂了《東莞市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工目錄(征求意見稿》(以下簡稱“《禁止目錄》”。
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? ? 為了完善《禁止目錄》,去年市食品藥品監(jiān)督管理局對全市的小作坊基本情況進(jìn)行了摸底。摸底結(jié)果顯示,全市基本符合食品生產(chǎn)加工小作坊范疇的有199家,主要是肉制品55家(大部分為燒鵝、燒鴨、鹵肉、凍肉等、豆制品58家(主要為豆腐和腐竹、糕點(diǎn)45家(面包占19家、其它糧食加工26家、面條5家、蛋制品2家、餅干5家、糖果1家、其它2家。主要集中在燒臘、鹵肉、豆腐、腐竹、河(瀨粉等傳統(tǒng)領(lǐng)域。
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? ? 召開本次聽證會也同樣是為了完善《禁止目錄》。本次聽證會對外征集了15名聽證代表,包括消費(fèi)者5名;食品小作坊經(jīng)營者3名;食品生產(chǎn)企業(yè)2名;專家學(xué)者3名;市人大代表、政協(xié)委員各1名。另外還有旁聽人員5名。昨天下午,他們?nèi)康綀鰠⒓勇犠C會。
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? ? 擬允許食品小作坊加工生產(chǎn)8類食品
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? ? 聽證會上,聽證陳述人稱,市食品藥品監(jiān)管局通過集體討論認(rèn)為,《禁止目錄》的制定既要充分考慮推進(jìn)依法行政和法律法規(guī)的要求,也要充分考慮滿足人民群眾消費(fèi)和市場的需求,還要充分考慮當(dāng)前的實(shí)際情況和監(jiān)督管理的可行性。通過分析,《禁止目錄》的制定應(yīng)**保障小作坊生產(chǎn)食品的安全性,禁止小作坊生產(chǎn)風(fēng)險隱患大的食品品種。同時《禁止目錄》應(yīng)更具有代表性和地方特色,對東莞傳統(tǒng)特色食品的指向性更加明確,保留列入《東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》的特色食品。
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? ? *終,市食品藥品監(jiān)管局?jǐn)M允許我市食品小作坊生產(chǎn)加工8類食品。
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? ? 東莞臘腸是否應(yīng)該禁止成聽證會焦點(diǎn)
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? ? 在隨后進(jìn)行的聽證代表發(fā)言環(huán)節(jié)中,來自市疾控中心的專家學(xué)者代表丁耀泉表示,在擬允許生產(chǎn)加工的名單中,應(yīng)該加入具有東莞水鄉(xiāng)特色的魚包,和與粽子類似的糯米雞。他同時還建議,將東莞臘腸也納入擬允許小作坊生產(chǎn)加工的范圍,因?yàn)檫@是東莞*傳統(tǒng)的特色美食,目前雖然有工廠生產(chǎn),但可能缺乏生曬等傳統(tǒng)做法,也就缺失原始的風(fēng)味。消費(fèi)者代表曹光森也建議把東莞臘腸列入擬允許范圍。
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? ? 對此,市食品藥品監(jiān)督管理局副局長梁少華表示,臘腸確實(shí)是東莞的特色產(chǎn)業(yè),但在十多年前,東莞的臘腸生產(chǎn)加工還是以小作坊為主,后來在相關(guān)部門的監(jiān)管和引導(dǎo)之下,小作坊開始轉(zhuǎn)型升級成為工廠,到目前東莞已經(jīng)有七八十家臘腸生產(chǎn)廠家,從食品安全的角度考慮,還是將臘腸列入《禁止目錄》為宜。
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? ? 而對于糯米雞、魚包是否可以列入擬允許范圍,梁少華表示,將會認(rèn)真考慮和研究,以進(jìn)一步完善《禁止目錄》。
? ? 相關(guān)鏈接
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? ? 擬允許食品小作坊生產(chǎn)加工以下食品:
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? ? 1.谷物粉類制成品[僅限東莞傳統(tǒng)純手工河(瀨粉];
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? ? 2.醬鹵肉制品(僅限醬鹵肉類,冷藏預(yù)制調(diào)理肉制品(僅限東莞傳統(tǒng)手工道滘肉丸,熏燒烤肉制品(僅限燒鵝、燒鴨、燒雞、燒乳鴿、燒肉、叉燒肉、燒骨;
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? ? 3.糖果[僅限東莞傳統(tǒng)手工糖果(花生糖、芝麻糖];
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? ? 4.自然干制蔬菜、干制食用菌;
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? ? 5.干制水產(chǎn)品(僅限東莞傳統(tǒng)魚干,鹽漬水產(chǎn)品(僅限東莞傳統(tǒng)鹽漬魚,魚糜制品(僅限東莞傳統(tǒng)手工魚丸;
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? ? 6.餅干(僅限東莞傳統(tǒng)手工蛋卷;
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? ? 7.熱加工糕點(diǎn)(僅限東莞傳統(tǒng)手工月餅、喜餅類和粽子類;
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? ? 8.非發(fā)酵性豆制品(豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐干、豆腐皮、腐竹。
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? ? 除此之外,其他食品類別擬列入《禁止目錄》,禁止小作坊生產(chǎn)加工。
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