? ? 新《 食品安全法》實施以來，為 食品安全監管實施“*嚴謹的 標準、*嚴格的 監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責”提供了法律保障。今年以來，包頭市食藥工商監管系統在相關部門的協作配合下，以建設 食品藥品安全包頭為基礎，以提高 食品生產企業 安全生產主體責任意識為己責，促進食品生產企業合法生產，全力狠抓食品生產環節的安全監管工作。

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? ? 完善食品小作坊監管機制

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? ? 江大媽每天晨練結束后，都會去離家很近的早市買些新鮮蔬菜和肉食，有時少不了會買些豆芽、豆腐、粉條、饅頭等半成品或成品食品，“早市上的這些食品絕大多數都沒有生產日期和保質期，買的時候全憑經驗來判斷新鮮不新鮮。”記者采訪發現，與江大媽持相同意見的市民不在少數。“除了自己在家生豆芽，我還很少在外面買調料面，一般都是從超市買干辣椒或干姜等調料后回家自己磨。”剛當上媽媽的80后李敏表示，小作坊的食品安全問題總是受人詬病，讓人們對小作坊的食品質量安全問題難以放心。

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? ? 為切實解決食品小作坊“臟、亂、差”問題，規范食品小作坊的生產經營行為，自今年4月份起，我市在全市范圍內開展食品生產加工小作坊和食品攤販食品安全整治工程。根據新修訂的《 食品安全法》和自治區《食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》等規定，對全市食品加工小作坊實行行政登記制度和食品品種目錄管理制度，對食品攤販實行備案管理，嚴格落實食品攤販健康體檢、教育培訓制度，嚴格落實食品進貨查驗、索證索票和采購登記制度，嚴格落實節假日食品安全巡查制度。重點檢查符合生產衛生規范要求情況、食品原料使用情況、添加物質使用情況等，對監督檢查情況予以記錄。加強對食品生產加工小作坊的監督抽檢和打擊力度，力爭做到產品抽檢全覆蓋，對達不到生產條件、生產環境、生產設備等要求的，提出整改，整改仍不到位的，依法進行取締，不斷優化全市小作坊的生產經營秩序。

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? ? 聯合整治違法小作坊

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? ? 對食品安全問題，包頭市在監管查處的過程中也做到了絕不手軟。4月22日，根據群眾舉報，土右旗市場監督局執法人員查封取締了一家黑作坊。據悉，當事人焦某從去年8月中旬在沒有健康證、小作坊備案證和營業執照情況下，加工銷售雞、鴨和豬下貨等肉制品，加工場所為其居住的民房內，灶具在其院內隨意搭建，無任何防護設施；其儲存原料南房內生鴨等產品隨地堆放，生產環境*為惡劣，執法人員當場銷毀了半成品，查封了加工場所，扣留銷售流動車輛一臺。無獨有偶，4月25日，該局執法人員在例行檢查過程中又發現一家肉鋪內銷售無法提供動檢檢疫票據的豬肉，且尚未銷售的15斤豬肉沒有檢疫印章，經與當地動檢部門聯合執法，責令其停止銷售，沒收銷毀尚未銷售的15斤豬肉，現已立案調查。

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? ? 食品小作坊和小攤販是食品生產環節安全中的薄弱環節，如何加強監管，化解小作坊、小攤販帶來的安全威脅？今年以來，市食藥工商局通過取締一批非法加工的黑窩點，規范依法依規的食品生產小作坊，組織旗縣區市場監督管理局對本轄區食品生產小作坊集中區域、集中生產食品、特色食品開展摸底，整合具有區域性集中加工特點的食品生產小作坊，做到底數清、情況明。同時，對食品生產小作坊要監管與幫扶并重，采取教育培訓、上門指導、典型帶動等各種有效方式，支持和鼓勵食品生產小作坊不斷改善生產條件，提高食品安全保障能力；鼓勵具有區域性集中加工特點的食品生產小作坊進入園區，集中生產，統一規范，幫扶有意愿的食品生產小作坊整合做大取得食品生產許可證，努力實現全市食品加工企業由散亂到集中、由粗放到精細、由微小到壯大。（記者牛瑤