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? ? 青海新聞網訊 不是 玉米上市的季節，卻在街頭不時聞到玉米飄香。記者發現在海東市各縣（區的一些街道、醫院、車站門口，處處可見推著三輪車賣煮玉米的小商販。
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? ? 據記者了解，海東市玉米*早產期是在一年的7月份左右，但是市民們一年四季都能吃到玉米，而且該市溫棚種植玉米也是很罕見，那么市場上大量的玉米又是從何而來呢？記者對此展開了市場 調查。
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? ? “飄香”玉米從何而來
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? ? 吃起來甜絲絲、滿口飄香的煮玉米隨時都能買到，但是又有多少人想過飄香玉米的來源？在海東市民和縣南大街幾乎一年四季都能看到很多賣玉米的商販，賣的種類一般分為兩種，水煮的和火烤的。與往年相比，在玉米收獲的季節賣煮玉米的小商販旁邊都會堆放一些生玉米，賣的時候都是邊煮邊賣，但是如今記者發現這些賣玉米的商販基本上都是煮好后拿來賣。采訪期間記者沒有見到生的玉米。
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? ? 隨后，記者采訪了幾家玉米攤販，大部分攤販都沒有確切告訴記者具體訂購生玉米的渠道。但是記者通過采訪了解到這些反季玉米都不是我市自產的。當記者還沒有走近玉米攤位時，早已被一鍋玉米蒸汽中散發著的甜膩香味刺激了嗅覺。“這玉米真香呀！”記者挑選了一個玉米與攤販聊了起來，攤主說：“我賣的這是溫棚里的新鮮玉米，所以吃起來香。”在市場上煮好的玉米大多都賣3元一個，如果賣烤的那種就變成4元錢了。玉米的香氣吸引了不少顧客前來購買，其中記者發現“飄香”玉米*受孩子們的青睞。
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? ? 在循化縣街道上，一位攤販的玉米香味同樣吸引了眾多顧客購買。記者問：“你這玉米這么香，怎么我自己就煮不出來這香味？”對方回答：“我這玉米是冷藏庫里保鮮*好的。”
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? ? 記者在采訪過程中了解到，大部分玉米都是“飄香的”、“新鮮的”，但是每個商販對玉米的來源說法都不同。記者在民和縣一家熟人攤販那里終于買到了生的玉米，當記者拿到玉米時發現外面的一層皮幾乎都是干的，與收獲季節的玉米相比感覺手中的玉米至少有一個月的存放時間。回到家中煮熟，其香味和口感遠不及外面賣的熟玉米。這里究竟有什么秘密呢？對此記者進行了進一步的采訪了解。
? ? 玉米飄香是因“新鮮”嗎
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? ? 玉米攤販說法不一，這種公認的“粗糧、健康食品”背后到底隱藏著什么？
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? ? 從一些市民口中記者了解到，玉米不同于別的食物，其香甜口味存留不久。剛從地里掰下來的玉米只有當天煮，才可能有玉米的香味，一過夜，這香味就出不來了。如今是5月份，本市玉米還沒有出穗，更不要說新鮮了。在采訪過程中發現市面上的大多數玉米都是外地的，完全不可能從地里掰下來就進鍋。因此街頭的玉米之所以香，很多都是加了一些東西。
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? ? 那么，香甜飄香的玉米里到底加了什么？記者又對玉米攤販、玉米小店進行了采訪打探。*終記者在蔬菜批發市場找到了一家賣生玉米的攤點，記者問到：“你這玉米怎么我回家煮了感覺明顯沒外面賣的甜啊？”聽到記者這么說，攤主一語道破天機：“煮好賣的那些加了 甜蜜素，你吃著當然甜。”可能是與記者認識的緣故，這位攤主索性跟記者聊了起來，“玉米甜與不甜不光是新鮮與品種的原因，其實說白了現在賣的玉米甜度都差不多。很多賣煮玉米的都到我這里進貨，他們怎么讓玉米變甜的，我還不知道嗎？”該攤主表示做法很容易，前**用甜蜜素水把玉米泡上，過一夜再拿出來煮玉米就甜了。隨后又告訴記者：“煮甜玉米一定要把握好甜蜜素的度，如果用甜蜜素水泡過之后煮的時候再加甜蜜素，玉米就會變得很苦，根本不能吃。”
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? ? 而且，他還向記者揭秘：“有的玉米你吃著特別黏吧？那是因為加了堿的原因，現在的年輕人喜歡吃黏玉米，不加堿的話生意就比不過人家。不過你要是自己吃，*好還是買生的回去自己煮吧，起碼放心。”
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? ? 煮玉米可以加甜蜜素嗎
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? ? 據記者了解，冬天賣玉米不僅要添加甜蜜素而且還要加玉米香精和色素。通過其他渠道，記者找到一位曾經賣過煮玉米的攤販。這位“過來人”對反季玉米的揭秘更讓記者驚訝不已，“在玉米收獲當季時，玉米里加點甜蜜素就行了。如果是冬天賣的都是儲存玉米，那加的就多了，得放玉米香精提味，放色素讓顏色鮮亮，放一些堿讓玉米變黏。但不管怎么說，甜蜜素什么時候都要放。至于放多少，干長了就有數了。”
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? ? 寫稿過程中記者在網上逐一查看了一些甜蜜素的價格，發現網上售賣的甜蜜素的價格差別很大，從幾元到幾百元不等。記者隨后聯系一家網店的店主，他告訴記者：“網上同規格甜蜜素的價格差別這么大的原因是純度不同，有些甜蜜素的外包裝上寫著純度98%，實際上根本達不到這個數。”
? ? 煮玉米不許添加甜蜜素
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? ? 煮玉米可以加甜蜜素嗎？煮玉米中是否可以添加食品添加劑呢？根據我國2011年衛生部新發布的《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760的規定：甜蜜素可以作為甜味劑，其使用范圍如餅干、面包、雪糕飲料等，其*大使用量為0.65g/kg，陳皮、話梅等的*大使用量為8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少卻沒有任何規定。
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? ? 相關專家介紹，目前，我國已被批準的1500多種食品添加劑中，有相當一部分還沒有國家標準。《食品添加劑使用衛生標準》中規定了食品添加劑的使用范圍和使用限量，在標準中沒有被提及的食品種類，就表示國家尚未批準在該類食品中使用添加劑。由此可以看出，煮玉米添加食品添加劑是不允許的。像玉米香精這類食品添加劑，只有瓜子、月餅、餅干等食品當中有相應用量的標準，對于煮玉米是沒有相應使用標準的。如果使用者隨意添加掌握不好用量，很可能由于添加過量對人體造成傷害。
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? ? 食用過多傷肝臟
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? ? 記者了解到，甜蜜素雖然是一種食品添加劑，但國家對它的使用范圍和用量都有非常嚴格的規定，如果濫用和超標使用會對人體造成很大的危害。
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? ? 據介紹，甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。食品生產中要加入糖，成本會比較高，生產企業往往出于降低成本的考慮，使用少量的甜蜜素，就能制造出“甜蜜”效果。
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? ? 本來玉米自身的營養價值是非常高的，但是如果加入了超標的、超劑量的甜蜜素或其他食品添加劑，不但會損壞原有的營養價值，而且還會給人體帶來一定的危害。比如對肝臟的損傷、對神經系統的影響，特別是對老年人、孕婦、小孩、嬰幼兒的影響是巨大的。
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