作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
記者昨天從市
此次專項整治,將壓實主體責(zé)任,督促農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者簽訂食品安全承諾書、承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,要求承辦者定期組織從業(yè)人員體檢和食品安全培訓(xùn)。建立農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒钢贫龋笈e辦者、承辦者提前向所在街道報告聚餐情況,備案從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)證明。對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐廚師進行全面摸底、登記,建立農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員檔案,對從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)、農(nóng)村集體聚餐事故發(fā)生情況等信息進行公示。對無健康證明、培訓(xùn)證,不服從指導(dǎo)的農(nóng)村集體聚餐流動廚師納入“黑名單”管理。對農(nóng)村集體聚餐開展食品安全事前評估、風(fēng)險提示、指導(dǎo)整改,現(xiàn)場督促指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴(yán)把基本衛(wèi)生條件、原輔材料采購使用、加工過程規(guī)范操作等關(guān)口。建立農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,適時組織開展應(yīng)急演練,確保一旦發(fā)生食品中毒事故,能及時救治、及時報告、及時處理。
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