■記者許冰洲通訊員于海江

　　本報訊 近期，南湖區召開了基層食品安全知識培訓暨年度重點工作推進會，對“三大一嚴”工作進行了再部署再動員，進一步提高全區上下對“三大一嚴”工作的認識，推進各項行動順利開展。

　　早在今年2月，南湖區就對食品安全“三大一嚴”專項行動提前進行了部署動員，及時出臺了《南湖區食品安全隱患大抽檢大排查大整治嚴厲打擊專項行動方案》，并與各鎮、街道簽訂了目標責任書，將“三大一嚴”列入南湖區食品安全工作重點。

　　據了解，此次專項行動從3月1日一直持續到8月31日，將集中力量全面排查整治食用農產品種植養殖、食品生產、流通、餐飲服務、牲畜屠宰、食品進出口、食品相關產品等重點環節，以及食用農產品種植養殖基地、大型食品生產企業、食品批發交易市場、大型餐飲服務單位、食品加工經營集聚區等重點領域存在的食品安全風險隱患，嚴厲打擊各類食品領域違法犯罪行為。

　　為全面監測、掌握全區食品質量狀況，提高“三大一嚴”行動的針對性和有效性，南湖區以問題為導向，加大對重點品牌的監督抽檢力度，加大整治力度，積*推進社會共治工作，加大抽檢力度。目前，全區已開展“公眾點題、政府檢測”150批次，監督性抽檢100批次，經檢測全部合格。

　　在此次培訓會上，全區120余名基層食品安全監督聯絡員、協管員接受了食品安全“三大一嚴”工作知識專題培訓，進一步提高隱患排查與專項整治水平。此外，南湖區還結合日常監管工作實際，依托食品安全培訓，開展企業食品安全從業人員安全意識教育、安全技能培訓，普及全區居民的肉品和水產品安全知識，提高居民食品安全意識和防范技能。

　　按照“三大一嚴”專項行動的整體部署，南湖區根據轄區內的行業特點，充分依托網格，集中力量，對轄區食品生產經營的重點場所、重點區域的突出問題進行全面排查摸底、梳理分析，并將食品安全風險隱患排查情況進行匯總上報。截至目前，全區有各類食品生產企業72家、流通企業4626家、餐飲企業3252家，排摸中發現安全隱患6個，在監管部門的督促下，已全部處置完畢。

　　專項行動開始后，南湖區進一步加大了監督執法力度，今年初以來已查處食品案件13件。其中，查處的一家豆制品生產企業，在生產豆腐干過程中非法使用添加劑且虛假標注生產日期，被處罰17.7萬元。
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