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食物中毒進入高發季節 工地食堂進貨記錄將重點檢查

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 夏日臨近, 食物中毒進入高發季節,工地 食堂成為重點防控主體。東城區 食藥監局分批對轄區內施工工地及集體食堂等開展 檢查工作,將對食堂的原 輔料進貨記錄、加工制作過程等進行查看。
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? ? 北京青年報記者近日跟隨東城區食藥監局工作人員來到東二環附近的一建筑工地,就工地衛生狀況、索證索票制度落實等方面進行了檢查。該工地食堂為560余位工人提供早中晚三餐,用餐量集中。工作人員重點抽查了蔬菜及肉類,生食和熟食的切分和儲存。“防止細菌傳播,必須把生熟分開儲存,生熟的切菜案板也要有區分。”東直門街道食藥所副所長李澤中說。據了解,該工地的食物進貨以當天進貨當天使用為主,“這樣能夠把儲存環節易出現的風險降到*低”。
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? ? 李澤中介紹,由于工地管理人員及工人在法律、食品安全意識方面相對薄弱,在飲食方面也比較隨便、不注重,因此這次檢查中食藥監工作人員還向工友們重點提示了食品安全注意事項,如在外就餐要注意食品衛生,不要到無證攤位購買不衛生食品,進食后如若發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀,應及時就醫,盡早撥打食品藥品投訴舉報電話12331,并保存好相關證據等。
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? ? 據悉,東城區食藥監局近期還將對全區建筑工地進行集中宣傳和執法檢查。“我們將對發現的問題及時糾正并責令其改正,針對問題進行普法宣傳,把問題當成活教材,讓管理對象知道問題在哪里,食品安全隱患是什么,承擔怎樣的法律責任,如何防范食品安全事件的發生。”東城區食藥監局副局長馮典說。(記者 張小妹
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